Cum Să Fry proizvodi: 13 Paşi

Se prăjeşte vasul pentru pregătirea celulei înseamnă gătit cu o odvratno, astfel încât Alimente nu se lipesc de tigaie, provokat-o "Sări" În Grăsimi. Numele Dozvoljeno dintra-Un cuvânt Francez "Saiter", CE înseamnă "Sari". Acest procesa este savršena pentru păzhirea la culoarea aurie sau brâu, în posebna legumele. Acest articol descrie paşi simbi care vă văr ajuta să vă pizbuşiţi Alimentele.

Pasi

Agea 1 DIN 2:

Bazele

un. U uniformi până la ingrediente. Tăiaţi Ingredienele P piese Confortabile Mici. Datorită Acestui Fatt, Ele Sunt Mai Uşoare, Mai Rapide şi Mai Uniform pregătitite.

Produsele diferite trebuie să taie diferit pentru a obţene cel mai bun gust. De Exemplu, Morcovii Sunt Fouarte Fibroşi, aşa că înainte de gătit este mai bine tăiat paie. Verde Ca Spanac, pe de altă parte, este pjenaj brzo, deci nu este necesar să o tăiem.
Încercaţi să tăiaţi legumele pe bucăţi de aceaşi dimensiune. Ingredientele descoperite vežbaju. Ingreenelele tăiate în bucăţi de dimensiuni diferite. Ca Rezultat, Ceva Va fi Şters şi ceva nu este de Unde. Astfel de Lucruri aprent jednostavan Sunt deosebită.

2. Degeniază tigaia de păzire, începând cu o temperarnoj medija şi terminând peste medija. Pentru prenabuşi alimente, trebuie să încălziţi tigaia înainte de a pune ceva acolo. Acest Lucru este važan DIN Mai Multi Motiv:

PUNUL DE PUăJire recept su puncte fioralinţi. Petele Fiorbinţi Sunt locuri înttr-o tavă, više mai Fierbinte Decât Restul Tijei de Purljire. Poate Provoca pregătire Ingală, Ceva va fi lăudat şi ceva este de abuz. La încălzirea, căldura esteitită uniforma întreaga tigaie, care va da cal mai bun produs konačna ca rezultat.

Proteinele Reci PE o Tigaie pripove se evaporă neaptea ¾ePainte de începerea gătitului. Puneţi o bucată recept de pui p o tigaie frigorifică şi Puuul DVS. Va Fi File Munte Decât Dacă începeţi să gătiţi pe o tigaie fierbinte care nu este necesară şi să Spuneţi Că Alimente Osmo.

3. Adăugaţi grăsime. Cantitatea Diferă în Funcţie de Reţetă, Iar Tipul de Grăsime PE Care îl Alegeţi, Aletează Vasul. Aici este o mica alocaţie pentrula faptul că mai bine alegeţi - cremoasă sau floarea-soarelui ca grăsime:

Uleuul CREMOS SE EVAPORă LA O temperaturu teraturur. Aceara înseamnă că uleuul kremos arde mai uşor decat mahuna. Dacă în timpul gătitului nu doriţi să evaporaţi brz toate grăsimile, este mai bine să alegeţi uleuul vegeiul. Pe de altă parte, neul este mai bine potrivit pentru caramelizare (Crusta Brună) şi Frunze Gust Mai Bogat - Dacă Gătiţi Temperatura Mai Mici, Alegeţi Ulei de Cremă.

O Modalitet de Rezolva dilema inflamaţiei de ulei este de folsi ule purificat sau fuzionat. Uleuiul Purificat este PUR Şi simuul Din Care Sunt îndepărttate Piese de Lapte Solide. Deoarece Solilele de Lapte Sunt Cea CEE Estera Din Ulei vă vatit să vă pregătiţi la o temperature mare.

Utilizaţi uleuul de măsline cu prudenţă. Deşi Mulţi Bucătari Radije Uleuul de măsline, su CEA MAI MICE MICE temperatura debustie Printre Uleuri. Prin Urmare, este mai bine să gătiţi pe ulei neutru - ulei de avokado, de Exemplu (temperatura de evaporare 248 ° C), iar la sfârşitul gătitului se adaugă ulei de măsline pentru gust.

4. Prin Adăugarea de Alimente, Urmaţi Tigaia de Prednjire Pentru Potpisnik de Mare Pentru ao Găzdui totul. Amintiţi-Vă: Aveţi Nevoie de UN Spaţiu pentru amesteka Alimente. Puteţi lua o tigaie cu Un mâner lung sau o critiţă, dar tava de Projire Obişnuită Este, de asemenea, Dest de potrivită.

Nu Uuitaţi Că mai întâi Trebuie să începeţi prăjirea acestor Produse Care Se pregăteesc mai više. Încercaţi să reglaţi uvođenje ingreentlor în tigaie, astfel încât Primele Să Fie Primele Care Se preegesc mai višestruki.

Cinci. Amestecând în mod konstantni sau agită tigaia de prăzhire, astfel încât Alimente nu sunt ase. Dacă Ingredeenele sau Căldura încep Să Fumeze, Scoateţi Tigaia de P placă PENTU o Vreme şi, Probabil, Siltţi Temperatura.

6. Încercaţi Alimente pentru pregărire. CELE MAI MULTE INGREDIENTEN Brute Sunt prgjite dar puteţi încerca o piesă pentru a determinal grada de pregărire. Deşi Culoarea ingredienlor este Foatete važna, gustul este kriterij brizi Desponibilitatea. CELE MAI MULTE FUGUME TREBUIE SE FIE SNINSE Până LA Al dente, CE înseamnă - apape gata (deoarece ingreeneelel vor continua să se pregătească, chiar şi atuncija când lebinaţi din sobă).

CELE MAI MULTE REPETE INTICA TIMPUL točan dentru pregayti. Este važna Să percepeţi Acest Timp Ca "Exemplu de recomandări", Nurme stricte. La Monthul Gătitului Afectează o Tigaie, o Sobă, Tăierea Ingreeredlor şi Chiar şi Nivelul de Calificare Culinară. Gândiţi-Vă La Timpul Specatul, Mai Degrabă ca o propoziţie, nu o reţetă.

Încercaţi în mod activ mâncerea. Dacă Piciorul dvs. Nu A intrat Niciodată în Bucătăria Professională, Sunteţi Foatete Surprinşi, înăţând că bucătarii încearcă tot ce. ("Nu aveţi îcredere în un Bucătar Subţare"). Ei o fant pentru vă asigura că gătitul dealtitation. Doar gustul vă va ajuta să deternaţi cel de mâncare este cu adevărat gata.

7. Scăpa de exes de gră.slime. Scoateţi Tigaia de P placă şi carcaţi ingredienie întrija-o bucătărie curată sau ne prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă.

Sau Lăsaţi Alimente întri-O tigaie şi adăugaţi ingrediente necesare pentru pripremljenost sosului pentru un fel de mâncare.

Odlučiti. Sezon Alimente la gust şi servi.

Atea 2 DIN 2:

înală Tehnologie

un. Înţelegeţi diferenţa dintre păjirea şi alte Metode de Păzhire. După cum am aflat, "Prăji" - Acesta este UN mod destul de specifičan. Aceara diference de alte Tehnike Culinare, cum ar ar`s:

Prăjind într-o Tigaie de Projire. PRăjirea Nu Predede arnkea sau amestecarea. (TU Fript Sombon, Dar Prgjiţi Varza de Frunze). În plus, atuncija când prăjirea este folsită mai Multi Grăsimi şi Temperaturi Mai Scăzute.
Stir-Fry (Friptura Rapidă cu agitare Constantă) styr-fry - este prakse aceaşi cu păjirea, cu excepţia auă zamah. Styr-fry se pregăteşte de obitelji înttr-un wok (o tigaie rotundă de predgjire cu fundul adnc) sau înttr-o tigaie de pzhire, sperma ar ar-ar. În thipul pripremnik lui styr-Fray, Sosul se pregăteşte atuncija cândred ingredientele Sunt încă într-o tavă, în thp ce când je păbuşeşte ingrediente sunt.
Pasageri. Pasiunea Este Procesul de Gătit mahum (de Exemplu, CAEPA) o namjeri Mică de Timp la temperatura scăzute. Scopul dvs. Este de liceve ingredienele cu Transparente şi Moi, Nu de Aur şi Crocante.

2. Nu este nevoie să prasaţi Carne şi mahunarnik atuncija când gătiţi. Dacă Tigaia dvs. De prăjire este sificijentă şi connectatea dorită de grăsime, nu este nevoie să apăsaţi carnea şi legumele Ple care le-aţi prăjit astfel încât să devină Maro. Le uspeşte doar umiditatea. Contaceţi ingredienele cu usaditeljica DVS. şi, ca rezultat, Veui Avea Cel Mai Bun Gust. Noi Promitam!

3. Alegeţi o Tigaie destul de Mare pentru Projere. Panoul de pzhire depăşit î ndredme creşte timpul de gătire şi duce la Un rezultat. Panoul de Prenajire Cu Un DiameTru de 18-22 cm estea idealna pentruarea de mâncăruri pentruu, Dar Pentru Porţiuni Mari, Vasele Pot fi Necesare CU 24 cm.Calculaţi Cantitatea!

Panoul de Teflon Este bine adaptat pentru Unele livit de Gătit, Dar în thipul prăjiturilor că nuaprieie întotdeauna la Cel Mai Bun Rezultat. Acest Lucru SE Explică Prin FATPLAL Că Nu Dopust Projit Produselor La o Crustă de Aur, sperma ar-tigaia de Păzhire DIN OţL. Este Mai Bine Să Utilizaţi Tigaie cu Un Strat ne-stick pentru thinte între Verdeaţă - španac sau broccoli, Dar Pentru Zadariti Celelalte Lucruri iau o Tigaie de Prednjire Din Oţel.

4. Înainte de Păzhire, Alimente usada. Chiar Dacă Aţi pregătit marinada, încercaţi să uskaţi ingredientele înainte de pzhire. Din Cauza oricărei Ocijediti Conţinută PE Suprafaţa Produselor, Acestea Vor Creşte în Timpul Gătitului în Loc de Projire.Umeziţi-le cu ne prosop de hârtie, Dacă este necesear.

Cinci. Achiziţiyaţi Un Termometru Digitalni Bun pentru a determinizacija Disponibilitatea Cărnii. Termometrul Digital Vă Va je ispunio Carnea Este Deja Deja Gata, Elementul de Presupuneri de la eglatite. Acest lucru este la naiba, este mai Uşor decat să încercaţi carne cu degetel, definitivno disconibilitatea.

Carnea Roşie este bine ajustată la o temperature temperature de 71 ° C. RASTUL MEDIU EST OBJENUT LA OE temperatura DE 57-60 ° C Şi Un MIC Grad de Puăjire (Cu SHENGE) - LA 55 ° C. Carnea Roşie Se Poae pregăti în condiţii de Siguranţă cu razreda Difrite de Roaastere în Funcţie de Poasinţe.

Pasărea este bine stropi la 74 ° C. Ar Trebui să fie întotdeauna prezentat de UN tratakne termini.

Carnea de Porc Este Bună la 76 ° C. Trebuie să fie încântat să vă Rog.

Fruce de Mare Este de Obicei dovršiti pripremiti LA 51 ° -60 ° C. Frucele de Mare Sunt akcija Foliste Cu Un Grad Mic şi Mediu de Roasteri Fără Modecinţe negativ. (CEA Mare Mare Fruke de Mare îngheţată pentrua distribuge Orice paraziţi).

sfaturi

Diferite grăsimi - diferite temperaturu de evaporare (temperatura la Care începe Uleuul de as). Uleuul de mahume şi Canola au o temperaturi Ridicată de evaporare şi, prin Urmare, rezistă la încălzire puterice. Pentru măsline, Susan şint, o temperaturi scăporare este caracterizată, deci arde brzo.
Dacă doriţi să adăugaţi diferite condimente, ierburile în thipul stinteryii, este mai bine să o liceţi la sfârşitul procesului, astfel încât acestea să nu ardă legumele.
Pentru asigura pregătirea uniforma, Ar Trebui să tăiaţi produsele p părţi egale.
Multe Legume Pot FI PRICJTE, NU Vă Frică Să Experimentimentaţi, Dar, de Obicei, Legumele Delicate Necesită mai Puţin Timp pentru a se pregăti, şi dur - mai. Pentru a preenteţi Care Trebuie să se pregătească mai višestruki apoi, mai aproape de capăt, adăugaţi Produse Cap Necesită Mai Puţin Timp pentru a găti.
Aveţi Grijă Să nu Tăiaţi Legumele.
Prăjirea nu necesită o mulţime de ulei, Dar Urmăriţi mâncearea Nu Aderă la Tigaia de Prgžire.

Avertizări

Fiţi Atenţi Cu Upravo fierbinte - nu lăsaţi copiii şi animale primestice apape de aragaz, lueţi tigaia cu sfatureuri speciale, încercaţi să nu nulvizaţi Uleuul şi năsaţi Bucărea când.
Nu încercaţi Niciodată Să Scoateţi Focul Care APărut de la posredrere Grăsimii Pegu.
Niciodat nu le foloseşte apă în ulei fierbinte. Pătratele pot apărea.
Panul de pzhire ar Trebui să fie îndreptat întotdeauna sper aragaz, astfel încât să nu vă răsturnaţi P ds. Sau PE Jumătate. Nu Va dopustiti mici mânere curioase să o tragă.

De ce c ce ai nevoie

1 bord de tăiere
1 cuţit ascuţit
1 lopată
1 skovorod
Prosop de bucătărie