Cum s pasteurizaţi ouăle

Ouăle Fierte nu Reprezintă aproape nici o amenzare în materie de sănătate, Dar Dacă Aveţi Nevoie de Ouă Brute Sau Non-Orbire Pentru PripraveArea Diferitelor Feluri de mâncare, sperma ar je ma maioneza, Glazura şi.D., Puteţi să Pasteurizaţi mai întâi Ouăle pentrui elimini sanks smanjiti Cel Puţin Riscul de Infecţie cu bakterije salmonella.

Pasi

Metoda 1 DIN 2:
Standard Tehnika
  1. Zamislite intitulată pasterizirati Ouă Pasul 1
un. Utilizaţi ouă promatke. Întotdeauna Mai Bine şi Mai Sigur Folisiţi Oua Mai prospete decat vechi. Nu folsiţi niciodată oă şi ouăle restante cu o coaadă crăpată.
  • Zamislite Intiturită Pasteuriza Ouă Pasul 2
    2. ALUCEASI OUEă LEMERURA CAMEREI. Scoateţi Ouăle de la Frigider şi Lăsaţi-le Să se întindă pe masă de bucătărie 15-20 de minute. Carcasa fiecărui ou trebuie sée fie fie temperatura camirei on -ainte de a începe procesul de pasterizara.
  • Nu Utilizaţi Ouă Răcite Pentru Pasteurizare, Gölbenuşul Trebuie s atingă o o o o o temperaturi od 138 razreda Fahrenheit (58,9 razred Celzija). Temperatura Camerei Ouăle au mai Multer Şanse.
  • Zamislite Intiturită Pasteuriza Ouă Pasul 3
    3. Plasaţi ouăle înttr-o critiţă cu apă. Umpleţi o critiţă mică cu apă de jumătate. Puneţi PE fundul ouălor înttr-un singur strat.
  • Dacă este necesar, adăugaţi Mai Multă Apă într-o critiţă. Ouăle Trebuie acoperite cu apă de 1 inča (2,5 cm).
  • La Setea Interioară Panouului ataşaţi Un termometra specijalni pentru apei măsura temperatura. Asiguraţi-vă că vârful termometrului este sub apă., Vatre-a. CLAND Pasteurizarea, Ar Trebui Să Monituraţaţi Temperatura Foatente Atent.
  • UN TUROMETR Obişnuit este Potrivit, Dar TermMetrul Digital Este Probabil Să FIE FIE CEA MAI BUNă Alegere, deoarece va Paspera CELE MAI Mici Flucuaţii ALE Temperaturii.
  • Zamislite Intiturită Pasteurizare Oué Pasul 4
    4. Apă Caldă lentă. Puneţi o critiţă pe aragaz şi încălzită pe căldură medie. ADUCEASI APă LEMATURU DE 140 de Gradu Fahrenheit (60 razreda Celzija).
  • În Mod Idealan, Nu Trebuie să Lăsaţi Apa Să Se Rijec Mai Sus de 142 de Grada Fahrenheit (61.1 razred Celzija). LA temperatura Mai Riši, Proprarietăţile şi konzistenţa ouëlor se vrt schimba. Puteţi plăti ouăle, nici măčar să ştii acest lucru.
  • În cazuri ekstremni, puteţi da apă. DAC NU Utilizaţi TURMETRAL, Urmaţi Apariţija Bulelor Din partija de Jos a critiţei. Când se. Chiar Dacă Temperatura este Uşor Deasup Perfectă, Pote Funcţiona bine.
  • Zamislite Intiturită Pasteuriza Ouă Pasul 5
    Cinci. Susţineţi Temperatura Timp de Trei până la cinci minuta. Continuaţi să păstraţi ouăle la o temperatura od 140 de razreda Fahrenheit pentru Trei minute. Oué Foatete Mari Deţin în Apă Fierbinte Cinci minuta.
  • În timpul întregului procesa, NU PUITITEŽI CREŞTEA APEI Peste 142 de Grada Fahrenheit (61,1 CEZUS), Urmaţi Termometral. Setaţi Modul Supply Al plăcii.
  • Dacă Temperatura Crescut cu Peste 150 de Grade Fahrenheit (65,6 razred Celzija), Sau Pur şi Simpu Nu Utilizaţi Utiljaţi Utistruka apa Apa, Scoateţi critiţa de pe placă, fără.
  • Zamislite Intiturită Pasteuriza Ouă Pasul 6
    6. Clătiţi cu ouă de apă. Uşor, obţeineţi ouă din cratiţă cu zgomot şi spălaţi sub apă pripis până când cloaja devine temperatura kamerei sau frigul.
  • În loc de clătire cu apă curentă recentu, le puteţi scădea înttra-o pelvis de apă îngheţată. Apa curge este o opţiune mai preferată, deoarece în apa în Picioare Poate multiplika bakteriju, deşi ambile opţiuni vor funcţiona Din Punkt de Vedere Tehnic.
  • Spălarea Cu App Remit Temperatura Interioară Ouălor, Care îMpiedică pregătirea Lor de Priprava Din Cauza Căldurii.
  • Zamislite Intiturită Pasteurizare Oua Pasul 7
    7. Stocaţi Ouăle în frigider. După Pasteurizare, Puteţi Folosi Ouăle Sau Le Puteţi Păstra în frigider până când este necesar pentru o săptămână sau cam asa ceva.
  • Metoda 2 DIN 2:
    Otvoriti Ouă oă
    1. Zamislite Intiturită Pasteuriza Ouă Pasul 8
    un. Utilizaţi ouă promatrati. Ouăle ar Trebui să fie prospete, bine spălate şi crăpate.
    • Utilizarea ouëlor pentru teratura kamerei nu este la fel de fundamentală cA în prima metodă, deoarece proteina şi / sau gălbenuşul vor fi încălzite izravno, Dar Temperatura Camirei este încă Mai Preferabilă.
  • Zamislite Intiturită Pasteuriza Ouă Pasul 9
    2. Fierbeţi apă înttr-o critiţă mare. Umpleţi o critiţă mare de la o treme la jumătate cu apă şi puneţi pe plăcuţă pec. Daţi apă să se fiorbe bine şi să pună perpechile constant înainte de a opric fokul.
  • În timp ce c apa se va răci, treceţi la Urmăarea etapă.
  • De asemenea, veţi avea nevoie de o doue cratiţă inoxidabilă, brigu se poeni înttr-o critiţă cu apă. Zidurile criticelor ar Trebui să fie sificijent de Mari, astfel încât Apa Din critiţa mare nu înăunitru. Nu puneţi-l înttr-o critiţă mare cupe apă.
  • Zamislite Intiturită Pasteurizare Oua Pasul 10
    3. Raspršiti ouă. Scatter Ouă şi se tranza gălbenuşul şi / sau proteina în doua critiţă.
  • Cu acaastă metodă, puteţi pasteuriza gălbenuşul şi proteina împreună sau separata. Dacă Aveţi Nevoie Doar de Gălbenuş sau Numaa Proteine, Puteţi Separa partija de Care Aveţi Nevoie în avans înainte de ao carcaţi înt-o critiţă. Atea Inutilău Oului Poete fi drenată în chiuvetă.
  • Zamislite Intiturită Pasteurizare Oua Pasul 11
    4. PurtAţi Un ou cu o odvratan mica de lichid. Purtaţi ouă cu o odvraćaj Mică de lichid, peecare ou sau proteină - 2 lichid (30 ml). Continuaţi totul pentru bate bine până când amestecul de ou va e începe spamarea.
  • Puteţi Utiliza Orice Lichid, în Funcţie de Reţetă - APă, Suk de Lămâie, Lapte Sau Băuturi Aromate. Asiguraţi-vă ci nua adăugaţi la Ouă în acelaşi timp lapte şic de lămâie (sau Orice alt lichid kiselina), deoarece vani laptele. Iar adăugarea de prokljubvashch va transforma ouăle în bucăţi.
  • Zamislite Intiturită PasteuriZa Ouă Pasul 12
    Cinci. Coborâţi critiţa în interijer tăvii cu apă. CLAND APA îN CRITIĆE SE FIORI ŞI OPRIĆA RACA, PUNEŠI O CRIĆA MICO CU UN AMSTEC DE OUă îN EA, ţinându-l de PE marginile Cleştelor sau Cleştilor, Dacă este necesar.
  • În acaaraă Metodă se utilizează o tehnică de încălzire cu abur pentru pasterizare indirektom. Aţi Putea Săriţi în Acest trenutak Folikosind CEA de-Aua cratiţă şi pasteurizaţi ouăle izravno, un risc mare de lice ouă în de Pasteurizare acestora. Dacă încă aţi decis să vă pasteurizaţi izravno, asiguraţi-vă că modul ploča esterit pebă.
  • Zamislite intitulată pasterizirati Ouă Pasul 13
    6. Beat Apă Scade la temperatura. De îndată CE coborâţi critiţa în apă, începeţi vigoros amestecul cu o furculiţă sau o mişcare tim deuă deuă-sau trei minute până când se încălzeşte.
  • Energie Energetică Stalteră Distribuie Căldură în Mod Egal, îMpiedică Gătitul de Ou în părţi odvojena sau pasterizare nepotpuno.
  • Zamislite Intiturită Pasteuriza Ouă Pasul 14
    7. Utilizaţi Oué IMediat. Dlago Pasteurizare, Daţi Ouă Un Pic Pripopis Timp de aproximativ Trei minuta, Apoi Le Folsiţi Imediat în Funcţie de Reţetă. Nu încercaţi să le îngheţeţaţi sau să răciţi.
  • sfaturi

    • Dacă nuaţi Timp Să Pasteurizaţi Ouăle La Domiciliu, Luaţi în raste u Opţiunea Deja Pasterizate Sau Produsului de Ouă Lichid Pasteurizat în Magazin. AMBELE OPTIUNI VOR MAI MAI više Decât Ouăle Obişnuite, Dar Un Sistem de Pasteurizare Professional SO FI FA FI GARANTEZE UN PRODUS MAI SăNătos şi SIGUR ŞI VA VA EKONOMISI TEMP.

    Avertizări

    • APROXMATIV 1 OU DIN 20 MII VA CONŽIN BAKTERII DE SALMONELLA. Pasteurizarea CORECTă AR TREBUI Să Omoare Aceste Bakteriji, Motiv pentru Care Orice Fel de mâncare, Care uključuju Oué Brute, este necesar să se utizoze ouă pasterizat.
    • Aceste Metode Sunt Folosite Atât Noi Veniţi, Cât şi Professişti, Cu Za toide Acestea, Nu equie o o garanţie 100℅ că veţi cheltui pasteurizareare cu uspjeh Acasă şi.
    • Încercaţi să evitaţi chiar şi ouă brute pasterizat dacă Sunteţi gravidă sau Aveţi Probleme Cu Sistemul IMUNITAR PENTRU A Asiura Amplum.

    De ce c ce ai nevoie

    Standard Tehnika

    • Soseran
    • Termometru Digital Sau Chainsional pentru măsurarea apei

    Otvoriti Ouă oă

    • Mare Tigaie
    • Mica critiţă din oţel inoxidabil
    • Furculiţă Sau Tenchik
    Slične publikacije