Cum de a găti frittu de flanc pe grătar (Cu Ilustraţii)

Nu în feicare zi ne puvem răsfăţa cu tomahawk, riba wagu, datoteka kobe. IEppensivno Friptura Disponibile - Friptura Flacără.Bočni bok este o tăeiere a părţii musculare burtă wackii, este minunat pentru gătitul la grătar. Deoarece este o carne destul de tare, atuncija pentru gătitul său treubuie să cunoşteţi mai multe regulira. Citiţi UrmăoArele sfaturi şi continuaţi să gătiţi friptura!

Ingrediente

Pentru fricktura de flac

Friptura de fulgere de înaltă callatition aproximativ 450 de grad pentru 3 portţii
Sas
Gajdaš
Termometr Culinar Pentru Carne (OPţional)

Marinadă

Aproximativ 80 de grad Ulei de Masline 1/3 causură ulei de Momsline
2 Felii de Usturoi Zdrobit
2 Linguri de Oţet de Vin roşu
80 ml sos de sooje
60 de grad de miere
1/2 lingriţă de piper negru

O altă versiune marinadă

Sok 1 lămâie
3 Linguri (45 gramena) Ulei de măsline
60 ml Oţet de Vin
2 Linguri330 Sos de Gramwister (SOS Dulce priprema PE Bază de Oţet, Zahăr şi peşte)
60 de grad de miere
SOS SAU AMESTEC ACUT DE Chili (OPţional)

Učvršćivač pentru carne

1 Lingură de Chimen de sol
1 Sare de Lingură
2 Lingură de CorianDru sol
1 Lingură depoprika
1 Lingură de piper negru
1 Lingură de Usturoi UScat la sol
1/2 Lingură de Piper Cayenne

Pasi

Agea 1 DIN 3:

Pregătirea cărnii la projirea la grătar

un. Lumânarea suprafeţei friptura. Indiferentno Dacă vă Veţi Stropi condimente de friptură sau nu, îcepeţi PE suprafaţa friptura. Tăutile Vor Ajuta la căldură şi condimente prodire u mai adânc în carne. Puneţi Friptura de Fulgi pe placa de tăiere şi.Adâncimea nisipului ar Trebui să fie de aproxmativ 50-60 milimetri.

Încercaţi să Faceţi Tăăeturi Peste Firele de Carne, o vacu mai blândă.

Zamislite intitulată fură de friptură de grătar pasul 2

2. Alege Marinadă Sau kondimentira USCate Pentru Frecare Carne. Fuarte bine Gătit, friptura de friptură este pjenaša gustoasă şi fără sezon. Cu toite acestea, condimentele vor da o friptură de aromă picantă şi vor-o decalat.Puteţi să ridaticaţi o friptură în marinadă sau să o grăbiţi cu kondimente ucrimente. Când Alegeţi Marina de Carne, Arome şi Gusturile Marinadei Sunt impregnate Cu Friptură în vanjski Şi în unutrašnjost. Ardeea Cărnii acţionează în afara când o bukată de friptură este frecată de un amstec de condimente parfumate. Epbele Căi Pot Face Delicam Flanc de Flanc. Amintiiţi-vă că călele metode ne sunt utilizate în acelaşi timp, deci trebuie să lueţi o decizie care să aleagă.

Primjer de Retete de Marinadă şi Carne şi Carne Sunt Prezentat în Secţiunea "ingrediente".

Dacă aţi Ales Marinet, îcepeţi în Prearabil, astfel încât carnea să aibă sificijentski timp pentrui fi înmuiată de marinadă. În Medie, Calnea Este Marinată Timp de 2-3 Ore, Dar Puteţi Pleca în tată neaptea, pentru a da mese Un gust mai pufernic şi un parfem.

Zamislite Cu titlu de friptură de roštilja pasul 3

3. Se amestecă condimentarea.Nu contează dacă utilizaţi marinadă sau Clipleuri de Carne, Procesul de pripreme acestora este acelaşi. Conectaţi doar ingredientele odaberite Orice Fel de Feluri de mâncare PE Care Le avertizez până când se transformă înttr-Un amstec omogen.Când amestecul este gata, puneţi friptura de flac în ea.

Dacă nu vă mjesto Reţele de Mai Sus, Puteţi Veni Cu DVS. Pentru pripremnea marinadei, Mai întâi, Selektiţi Ulei (măslin sau mahumu), adăugaţi condimente şi ingrediente lichide şi acre (de Exemplu, Suc de Lămâi Sau Oţet de Mese). Pentru a pregăti o ardere pentru carne, amstecuri şi condimente de masă ple care le doriţi. Ingredientele sănce, dulci, pikante şi parfumata vor-superbi pentru frecare de Carne.

Zamislite intitulată fritura de frişcă de grătar pasul 4

4. Dacă Aţi Ales marinarea, înmiaţi friptura în marinadă. Pentru a începe, Turlaţi Marinada în Pachetul de Plastic Sigilat "Zip-Lock", Apoi Puneţi o Friptură de Flanc Acolo. Eliberaţi tot aerul Din pachet şi închideţi-l în Siguranţă.Amintiţi-vă pachetul astfel încât toată friptura să fie acoperită cu marinadă. Lăsaţi Pachetul cu o friptură de marina în frigider timp de 2-3 rude.Unii preferira carnea Marină Tată Noaptea. Amintiţi-Vă de Marinul de Carne Mai Lung, Cu Atât Mai Puternic Va fi Gustul Lui.

Dacă nuaţi Un pachet "zip-lock", carnea de Murătură într-Un castron cupac Capac sau tupperware sau în Orice alt primatelj închis ermetic.

Zamislite intitulată francuski de Fricktură Pasul 5

Cinci. Dacă aţi ales opţiunea de înregistrarere cărnii. Carnea UScată Knick Dă Carne o Crustă Mai Crocantă. Se tarnă amestecul de conditimente înttr-un castrn mare şi pune o friptură de flanc acolo. Întoarceţi carnea în amestec până când întreaga bucată de friptură este accoperiteă cu condimente. SE Prasară Genes condimente de Carne astfel încât fiacare milimetru de canese să fie zasuta cu aromă.

Când întreaga piesă este acoperită cu condimente, Lăsaţi-o pentru o vreme la temperatura kamerei şi dacă nu vă veţi prăji imediat la grătar, curăţaţi-l frigider.

Atea 2 DIN 3:

Savršeno Prajit

un. Roštilj la faţa locului. Nu Contează, Gaz sau Grbar de Cărbune Ple Care îl Utilizaţi, Ar Trebui să se încălzaescă bine până când planinaţi să gătiţi friptura. Urmaţi Instrucţiunile pentru atige temperature perceme pentru fulgi de friptură la grătar:

Pentru Grila de Gaz: Lumină Un Arzător şi Instalaţi-l la Nivel "ÎNalt" (Putere puterici). Închideţi capacul şi daţi-i sé încălzaescă câteva minuta. DACă Este Posibil, Lăsaţi-l pe Cel de-Al Doilea Arzător Pentru A Carnea DEPLASAţi Calnea DUPă "Etanşare" (PRăjire Rapidă Puterici, Astfel încât Sunil Să Rămână în Carne) într-UN MOD.
Pentru Roštilj de cărbune: Se darárna cărbunele la Endul Grătarului, astfel încât fundul Să fie acoperit cărbune. Dacă este Posibil, mutaţi cărbunele pe o parte the Grătarului, astfel încât doua jumătate s golmana. Acaaraă parte a Grbarului Va pregăti carne în modul posuđe DUPă o Projire Rapidă Iniţială. La Faţa Locului Cărbunelui, Lăsaţi-i Să Ardă Liber Până Când Flacăra Scade şi Cărbunele Vor-Cărbunele. Suprafaţa Grătarului Trebuie să fie fie sifestan de fiorinte, nu veţi putea să vă păstraţi mâna peste un graătar pentru mai višestruki.

Zamislite intiturită fură de friptură pasul 7

2. Carne de Carne Cu prosop de hârtie. Carnea La Grătar je Benzi Caracteristice Negre şi Maro, Care Sunt Obţinute Când Se prabuşeşte Rapid în Primele Minute de Gătit. Pentru această suprafaţă ar Trebui să fie uskată.Pentru a nute cheltui puterea flacării pentru evapara Umezeala, Trebuie să UScaţi suprafaţa fripturii din lichidul suplicar.Blokaţi Blocaţi, Dar nu Strngeţi Calnea.

Dacă utilizaţi Metoda de înregistrare a cărnii, acest pas poate fi omiš. Ingredientele usada apsorbiraju la. Şi prosoepe de hârtie lonac iz condimente cu carne, cere che este nedorit.

Zamislite intitulatăur fură de friptură de gril pasul 8

3. Puneţi friptura de grătar. Când Grătarul este bine încălzit, periajul Grătarului cu Grătar de măsline Sau Vegetal. Apoi Puneţi Friptura la Locul Care A frost lubrifiat cu ulei.Veui Auzi Un Shiss karakteristic skrbi inplet în Kontakt Cu Calnea şi Grătarul. Lăsaţi Carne Pe Grătar.

Dacă nu aveţi o perie pentru lubifea grill, puteţi folsi un prosop de hârtie umezit cu uredi. Ştergeţi Grătarul cu prosop de ulei, dur fiy ekstrem de atent să nu vă ardeţi Minile cu Un Grbar.

Zamislite Cu titlu de friptură de roštilja pasul 9

4. În Primele Câteva minuta, Calnea Ar Trebui Să Fie "Etanşare". Nu deranjaţi carnea de 3-4 minuta, apoi ocarceţi-o cu Forpsurile. Dacă Grbarul este încălzit crect, carnea ar Trebui să cumpere o crustă maro cu dungi negre. Dacă Calnea Nu este sificijenti "Sigilată", întoarceţi-l iMediat. Cursa de Carne Puterică îi va da o kovrčaosă crocantă, textura apetisantă.

Contrar Miniei General Prihvati: "Etanşarea" Nu Păstrează Sućurile de Carne Din Interijer, Sućurile lonac Curge în Orice Caz. Scopul ravnatelj al "etanşării" - Gustul şi Textura. Majoritatea Omenelor iubesc Crusta Crocantă, Caramelizată PE Suprafaţa Cărnii.

Zamislite intitulată friltura de frişcă de grătar pasul 10

Cinci. Ia timpul rămas pec natrag. După ficare parte cărnii este "sigilată", Iar Suprafaţa sa razvrestvo Maro Cu Dungi Negi, a pus-o înttr-Un coleg de for ofţă, Undeer Temperatura Este Mai Mică. PE Grila de Gaz este locul în Care Cel de-Al Doilea Arzător Est Opret. PE Grila de Cărbune Acest Loc Unde nu a viest cărbune. Pentru crno-carnea de "etanşare" necesită o căldură puferrnic, dar este imposibil să aducă friptura la o astfel de căldură, carnea poate să ardă doar.Pentru gătitul usmer, Cel mai Bun spaţiu este potrevit cu căldură robustă constantă. Pregătiţi fritura pentru încă 3 minute pe feecare parte.

Când Gătiţi Carne La o Căldură scăzută, păstraţi capacul de grătar închis, astfel încât căldura să fie salvată şi ne a disfrut.

Zamislite intitulată frantura de fricktură the Grătarului Pasll 11

6. Scoateţi Calnea de la Fattice Când se încălzeşte la aproximativ 54 de ani.5 C.După. Cu un termometru culinar pentru carne, verificaţi cernea. Lipiţi dipstikul în partiju groosă a friptura. Asiguraţi-vă Că Sonda Nu Atingeţaţaţaţaţaj Grătarului, Altfel Citirile NU VOR FI Corec. De tvrtke Obicei, Dacă Temperatura DIN interijera Cărnii Ajunge La 54.5c, înseamnă că este gata.Pregătiţi carnea unui astfel de grad de pregătire PE Care doriţi. Temperatura Minima DE 49 C, Carnea Cu o Temperatura MAI MICO ESTATă BRUTă Şi NecorePunzăare Pentru Alimente. IATă Disponibilitatea aproximativă a cărnii:

49 C: RAR - Cu Ehchipaj ploča (nesupravegheat, în interijer apape Brută - Rapid Prăjit de Sus şi de Jos)

54.5 C: Rijetka Medie Este Un Mijloc Mediu (Mediu Crud, Suk Roşu)

60 C: Mediu - Mijlociu (Adâncimea Medie A Prăjită, Când Frittura de Carne Roz Este elibrată)

65.5 C: Mediu Centrat (Carne Medie, Care Evidenţiază Suc Transparent.)

71.1 c: bine fă cut - bun prăujit (carne, înrădă cinatice pentru pregătirea.)

Zamislite Cu titlu de friptură de roštilja pasul 12

7. Dacă nuaţi Un termometra culinar pentru carne, disconibilitatea fripturii Poete fi determinată, tăind o bucată. Regula Principală este Calnea de trandafir Din Interijer, Cu Atât Mai Puţin Se pregăteşte. După cum sa menţionat mai sus, culoaarea cărnii şi sucului de Carne Indictă Gradul de Rădăcină. Cel Mai Utiljak Pentru Mediul de sănătate, grad de sănătate - Centrenemomie, Maro, cu Picture Uşoară şi Suc de Culooare. Amintiţi-vă, mikrobii rămân în carne subdezvoltată.

În ceea c ce.1 c), Poete Fii Dur. SE RELOMANDă Gătirea La o culoare Maro uniformi, Cu Picture Uşoară în unutrašnjost.

Atea 3 DIN 3:

Setarea şi serviriea Tabelului

un. Pregătiţi plăci şi tacâmuri kurata pentru a furniza o friptură pe masă. După CE aţi îndepărttat carnea Din Grătarul de Grbar, Acesta NuBubuie s atingă nici nici o Bucătărie, PE Care Se Află Calnea Brută. Se Spală cu Grijă cu detergntul vaselor skrb Vin în Kontakt Cu Carnea Crudă, înainte de ao Folisi Din Nou. Prin aceara, veţi evita infecţia încrucişată cu bakterij briga lonac obţene de la carnea crudă până la finalare. Bakteriile Din Calnea Brută lonac duce la otrăvire seriosă. Din Păcate, Moartea rar, dar se întâmplă. Acaaraă infecţie poate fi evitată dacă procesaţi carnea finită perfectă curată.

Zamislite intitulată frtura de frămâre Pasul 14

2. Lăsaţi Calnea "Relaxaţi", de Exemplu, Accoperind Folia Alimentară. Când Vă pregătiţi Calnea gata pe un vas, o placă de tăiere sau o alt suprafaţă i o tăiaţi imediat. Lăsaţi-l să stea la 10-15 minuta. DACă Aplaţi Din Nou Carne, Sualul de Carne de Carne şi Calnea Nu Va aât de. Şi dacă carnea Stă Un pic, Subal Va Redistribui înăuNtru, fibrele vor upija Mai Multă Carne, oferIndu-i o mare senzobilitate. Deoarece friptura de flanc este dest deificilă iniţial, atuncija pentru el Procesul de "Recreere" Devine Deosebit de važan.

În Timpul "Restului", Carnea Ar Trebui să rămână Caldă. Faceţi-o ca o aparenţă aeii kopertin de Folie. Folia ţţi va păstra temperatura interoartă, aşa că atuncija când încerci carne, va fi de defi de fiorinte, an ciuda "restului".

Zamislite Cu titlu de friptură de roštilja pasul 15

3. Tăiaţi Calnea Peste vlakna. După carnea se odihneja, puneţi o friptură pe placa de tăeiere. InspectAţi Flancul de friptură pentru. În CE Direcţie postoji vlakna Musculare - Benzi Subţiri Lungi PE toide suprafeţele fripturii. Luaţi Un cuţit ascuţit şi tăiaţi friptura pe bucăţi podţiri în dijagonală, pletenica. Cu Alte CuVinte, Tăiaţi Calnea perpendilară PE Benzi Lungiiri PE suprafaţa cărnii.

Acest lucru va carnea să devină şi mai. Motivul Pentru Care Friptura de Flanc este Destul de Greu este că vatrene musculare ace acestei carnert sunt dure şi puterrnice. Tăierea Cărnii Peste Fiber, distrogem struktura lor, din această carne devine blândă.

Zamislite intitulată friptura de friptură thrarului pasll 16

4. Sare de Sare şi Piper. Felicitări! Friptura dvs. De Flanc este gata. OPţional, Puteţi vinde Sare de Friptură şi Piper, precum şi decoraţi-l cu alte ingrediente skrbi vă. Dar nue este necesar, friptura de flanc şi atât de deeliksioasă.Pofonă Bună!

Friptul cântărind 450 de Grame Ar Trebui să milostiv pentru 3 portţii, Dar Dacă tu şi Oaseţii Tăi Sunt Foame Foame, Aproximativ 700 de Carne de Carne Trebuie REBUII.

sfaturi

ExperimentAţi cu marinadele! Puteţi Folsi Vinuri Usada, Oţet Balsamic, Sos de Soia, Ustroi, Muştar Dijon, Lime de Suc ProASPăt sau Portocaliu. Găsiţi Reţeta dvs. Perfectă de marinadă.