Cum se lice brânza ricotta: 13 Paşi (Cu Ilustraţii)

Ricotta Brânzet Este un sastojak Cheie Delicios Al Multor Feluri De Mâncare Italiene, De La Lazaganija, FINISAREA cannoli. Este Suficient Doar SA VA Pregătiţi ACASă. Brânza de origine Lui Ricott Se Pregăteşte Din Mai Multe Ingrediente Jednostavno Si, Ca Urmare, Obţineţi UN-produs mai Uşor Si Proaspăt Decât Brânza Gata Făcută Din Magazin. ÎNcepeţi Cu Pasul 1 PENTRU pregăti Prima Porţiune Astăzi.

Ingrediente

Brânză Ricotta PE Baza de lapte

8 Pahare (2 Litri) Lapte Integral
1 cană (250 ml) de cremă uleioasă
1/4 Cana (60 ml) Oţet Alb Pur
1/2 Sare de Lingurita
Facilităţi: otel Sau kobaltno plava boja, Nu Reacţionează, Tigaie, Tifon, Sita Mica, tava, Termometr Culinar, Bucătărie

Brânză Ricotta Bazată PE Ser

SERUL Rămas de la Brânză de Gătit
Facilităţi: otel Sau kobaltno plava boja, Nu Reacţionează, Tigaie, Tifon, Sita Mica, tava, Termometr Culinar, Bucătărie

Pasi

Metoda 1 DIN 2:

Brânză Ricotta PE Baza de lapte

un. Pregătiţi o Sita. SETAţI SITA SITăE kuge TIGAIE Pat PE TIFONUL DE Sita. Puneţi Acest Dizajn PE Suprafaţa De Lucru, Astfel Incat SA fuj Gata SA împingă Caşul.

Daca Nu Aveţi Tifon, VA internetu Dificil SA VA Separati Cereale de Brânză de Varaždinu Ser. Puteţi înlocui Stratul Dublu de Tifon de Prosop de Hârtie Sau Prosop de Bucătărie Subţire.

Zamislite intitulată lica Brântză ricotta Pasul 2

2. Lapte de Căldură, krama şi Šare. Aşezaţi Laptele, Crema şi Sarea în Tigaie şi încălziţi Amestecul PE Căldură Medie. Dati Lichidelor SA SE încălzească PANA La o temperatura DE 90 ° C. C- Lichidul Este încălzit, OPRIţi Focul Si Scoateţi Cratiţa Din Aragaz, Astfel Incat Laptele SA înceapă SA Se răcească.Dupa 5 minuta, Laptele Va Atinge temperatura Dorită.

Socijalne ekonomija amestecă Constant Lapte Astfel Incat SA Nu Fie župnika u partea de Jos tigaiei.

Puteţi Utiliza Un Termometru Culinar pentru Cu Determina Precizie temperatura Fluidului. Daca Nu Aduceţi Lapte La temperatura Dorită, Brânza De Vaci Nu va Fi Separată de Seeric. Daca ATI Supraîncărcat Laptele, textura VA Fi RUPTă.

Imaginea intitulată lice Brânză ricotta Pasul 3

3. Adăugaţi îNCET Oţet. Mana O socijalne ekonomija amestecă Constant Laptele proračunato, Cealtă mana Se Tarnnă îNCET Oţet. Oţetul Va Provoca Lapte La Curl, Sepne de Brânză de Vaci de La Seeric. VEţi Vedea Bucăţi de Brânză de Vaci, Plutitoare PE Suprafaţa Lichidului. Continuaţi SA Amestecaţi Amestecul de-a lungul Timpului u TIMP CE SE TARNă Oţet.

Substanţa Njega lica Ca Laptele SA Se Rotească Si Sa Se Transforme în Brânză de Vaci u Acest caz - Oţet. UNII OAMENI FOLOSESC Alte INGREDIENTE. ÎNcercaţi SA înlocuiţi Oţetul Cu Trei Linguri De Suc de LămÂie, Gustul Va lica O alta.

Un MOD MAI tradicionalnom - DE-a Folosi Enzimele de sirila Animale CA UN-koagulant. Se Amestecă 1 Linguriţă Enzimei sirišta Cu ¼ Kani (60 ml) DE APA recE, more Adaugă Amestecul Rezultat în Lapte.

Zamislite intitulată lica Brânză ricotta Pasul 4

4. Lăsaţi Lapte SA Stea Pana C- SE îngroaşă. AştepTaţi Cel Putin 10-20 minuta de, Astfel Incat coagulantul SA şi îndeplinească Munca şi Astfel Incat Brânza de Vaci SA Fie Bine Separată de Seeric.C- Vedeţi ca MajoriTatea Cabana Cu un Strat Gros Se Află Pe Suplefaţa Serului, Sarcina Va Fi Efectuată.

Zamislite intitulată lica Brânză ricotta Pasul 5

Cinci. Deplasaţi Fulgiul Caşului PE Sita Cu Ajutorul Unui Bucătar. Faceţi Un Strat De Brânză de Vikendica şi Puneţi O PE Sita Aşezată Din Tifon. Continuaţi SA Colectaţi Brânza de kabini PANA C- Numai Ser Va Rămâne în Cratiţă. Puteţi Arunca Serul Obţinut în această Etapă.

Zamislite intitulată lica Brântză ricotta Pasul 6

6. Dati Brânza Ricotta. Aşteptaţi Cel Putin o ORA La Rămăşiţele Din Sticlă Serică uzv-un Castron. AştepTaţi Nu Mai Putin De O Jumătate de Ora. NU AMESTECAţI Si NU Apăsaţi PE Fulgi De Coarde, Altfel Vor internetu Decolorate Izravan Tifon.

Daca Doriţi, CA Rezultat, Brânza Rickotta SA Dovedit fi mai Blanda Si Mai pjena, NU-ja Dati-ja Mai mult De 5-10 minuta. Daca Aveţi Nevoie de Un produs USCAT, Lăsaţi-L SA Se Spargă TIMP De 1 ORA.

Zamislite intitulată lica Brântză ricotta Pasul 7

7. Puneţi Brânza Rezultată INTR-un Castron Cu O Lingură. ACUM, Brânza Poate Fi Utilizată u Reţetele DVS. Preferirajte. Brânza Ricotta Este Folosită ATât în Esenţe, mačka şi în Deserturi. Ricotta Poate Fi Stocată în Frigider u Timpul Săptămânii.

Metoda 2 DIN 2:

Brânză Ricotta Bazată PE Ser

un. Salvatio Serul osjećaji ljubomore Din Metoda Anterioară de Gătit. STOCAţI SER uzv-O CRATIţţţ NJEGA NU REACţIONEAZă. C- Faceţi Brântză de Casa Sau Brânză u Partea De Jos Tăvii Poate Fi O Anumită Cantitate De Fulgi de Cas. Trebuie SA Tensionaţi Serul Si Sa otklanjanja toate Resturile de Brânză de Vaci, Altfel u Brânza Ricotta SE VA întoarce "Juriti". Acoperiţi serul şi lăsaţi-l să stea la oraca 12 la temperatura kamerei, astfel încât să producă kiseli sufită.

Serul Acosit VA Folosi Propriile Enzime reñnnoite, astfel încât să nu nubuie să adăugaţi oţet sau suc de lămâie să separe fulgi de caş.

Zamislite Intiturită Face Ricotta Brâzet Pasul 9

2. Căldură cu ser acru. Se tartnă serul întrija-o cratiţă şi încălziţi-o cu agitare constantă, urmăriţi-o să nu ardă. SE încălzeşte ser la o temperature de aproximativ 80 ° C până când fulgii albe apar pe suprafaţă. Păstraţi încălzită prin agitare până la 90 ° C.

Ţineţi Minte Că Cineva Poate Forma Spumă. Atenţie. DACă SE HRANEASTE SERUL, BRânza Nu Poate Funcţiona.

Zamislite Intiturită Face Brânza Ricotta Pasul 10

3. Scoateţi secul de lac fc şi daţi-l la capăt să se întoarcă. AcopeRiţi critiul şi lăsaţi-l să je răcească la temperatura atuncija când poeni fi confortAbil să atingă. În curren thai vedea cum se formează pun de couardă, Ele lonac fi Transparente Sau Galbime Verzi.

Zamislite Intiturită Face Brântză Ricotta Pasul 11

4. Daţi-l pe ricotte stog. Nu amstecaţi Brânza. În Schimb, setaţi sita freecventă, aşezată sper Marley, pe o critiţă. Deplasaţi cu grijă fulgii pentru Tifon cu Un bucătar, Lăsând serul într-o critiţă. Aruncaţi serul.

Shift Fulgi Foatent Atent. Datorită FAPTULUI Că Fulgii Sunt Foatete Licitaţi, Pot Scurge Prin Tifon. Dacă Rupeţi Integritatea Fulgilor, Serul Va fi Blocat pjenalice încet.

Zamislite Intiturită Face Brântză Ricotta Pasul 12

Cinci. Daţi cursa serică prin tifon. Procesul de Curtgere Serului Poete Dura 2-3 rude. Dacă doriţi, ardeţi să puneţi o sită cu o tigaie în frigider şi lăsaţi-o acolo pentru tată neaptea.

Zamislite Intiturită Face Brânză Ricotta Pasul 13

6. Pavele prenosi de la Marley. Împachetaţi brânza în primatelju, închideţi capacul şi puneţi-l în frigider. Utilizaţi ricott după gătit.

Ricotta poate fi stocată în frigider timp de o săptămână. De asemenea, această brânză poate fi îngheţată.

sfaturi

Acest procesi se bazează p fermentaţaţia serică sau lapte de bakterije altfete timp de 12-24 rude la temperatura kamerei. În acest trenutak, zahururile rămase se transformacija înttr-UN kiselina mlijeka, skrb kesitatea serului. Solubilitatea proteinei în serul oksidat. Încălzirea denaturării Septei Oxidat şi.

De ce c ce ai nevoie

Fie inoxidabil, fie eashat, ne-reacţie, critiţţ. Dacă utilizaţi o critiţă subţire smalţată, trebuie fie să încălziţi serul de apei clocotite sau să o amstecaţi în mod konstantan.
Lingură de Lingură sau lopată cu un mâner pluća (cu capătul pătrat pentru ajuta brânza de plaka DIN partiju de Jos)
Termometru (0-110 ° C) PENTRU A Monitura Temperatura Serului în Timpul încălzirii
Pan Pentru APăsarea Brânzei de la aceaşi sau mai višestruki decât o critiţă pentru încăilzire (o găleată de Plastic Curată este Potrovită)
Sită frecventă pentru a Stoarce Brânza de Cabana
Sită Mare Pentru A atârna o critiţă pentru prasarea brânzei
Ţesătură Subţire (de Exemplu, o Batistă Sterilă Pură sau Nu Prosop de Bucătărie terry)