Cum să gătiţi aluatul pentru pizza (Cu Ilustraţii)

Dacă vă plictisit să commandaţi aceeaşi pizza, puteţi găti singur. Amestekaţi aluatul parfumat şi lăsaţi-l să plete. Când Aluatul Creşte deuă ori, rotiţi-l phână la dimensiunile necesesare pentru pizze. Pre-Coaceţi Aluatul şi adăugaţi umluturi şi SOS. După aceae, Coaceţi pizza până când Brânza este topită, Iar Aluatul Nu va Acoperi Crusta Croocană AURULUI.

Ingrediente

Pentru o rundă de aluat de 1-2 sau o pizza dreptunghiyulară:

2 Linguriţe (6 gramena) de drojdie UScată sau Instantanee Activă
7/8-1 1/8 Ceaşcă (210-270 mililitri) şi 2 lingrija (30 mililitri) apă caldă (separati)
2 Linguri (30 mililitri) Ulei de măsline
3 Cani (360 de grad) de făină univerzală ne-încălzită
1 1/4 Lingurita (7 gramena) săruri

Pasi

Agea 1 DIN 3:

Se amestecă aluatul

un. Dizolvă drojdie uskată în 2 lingri (30 mililitri) de apă. Dacă Utilizaţi Drojdie ne-Instantanee, se za to TOOARNă 2 Linguriţe (6 grad) de drojdie UScată active înttr-Un Castron Mic. Adăugaţi vârful de zahăr şi 2 Linguri (30 mililitri) apă uşor Caldă. SE Amestecă Drojdia pentru a se džolva dovršiti şi a ţine-le timp de 5 minuta la temperature Camirei.

CLAND DROJDIA Este Activationă, ei Vor ne kadpe Bud şi Spumă.
Dacă Utilizaţi Drojdie Instantanee, Nu Aveţi nevoie să le reproduceţi cu apă sau să adăugaţi zahăr.

2. Puneţi Drojdie într-Un Castron Cu Unt, Făină, Sare şi 7/8 Cani (210 mililitri) de Apă. Dacă utilizaţi Drojdie aktivată, Puneţi-le înttr-Un Castron kobila. Dacă Aveţi Drojdie Instantanee, măsuraţi 2 lingriţe (6 grad) şi se tarnă înttr-Un castrn. Adăugaţi 3 cani înttr-Un Castron (360 de Grafe) de făină Universală despachettă, 2 Linguri (30 Mililitri) de Ulei de măsline, 1 1/4 Linguriţă (7 grad) şi 7/8 Ceşti (210 mililitri) APă Caldă.

Nu ADORMI SARE Direct la drojdie Instant, în Timp CE îi Ucide.

Îcepeţi cu o odvraćaj Mică de apă fi fi a adăugată mai târziu, Dacă Aluatul este UScat.

3. Amestecaţi ingredientele pentru a obţine UN aluat lipicios. Utilizaţi pentru această Lingură Puterice, Mixer Staţionar Sau Maker de Paint. Se amestecă Aluatul Până Când Devine Omogenă, Iar Reziduurile de Făină Nu Vor fi vizibile.

Dacă Aluatul pare Prea UScat, puteţi adăuga 1/4 ochelari la ea (60 mililitri) apă uşor caldă p o lingură.

Dacă utilizaţi Un mikser staţionar, puneţi un cârlig de cârlig pentru biciuirea testului. Nu framântaţi aluatul cu Un mikser priručnik, deoarece nue este dostojan de puterrni pentru aceste scopuri.

Verificaţi Aluatul Pentru pizza până când devine moale, netedă şi. Pentru frământa aluatul priručnik, acoperiţi-vă minile cu făină şi se tarnă o mică făină pe supraţaţa de Lucru. Apuucaţi aluatul cu ambile mini şi întindeţi-l. După acea, întoarceţi o bukată de 45 de razreda, pliaţi în jumătate şi întindeţi din nou. Păstraţi întendea, rotiţi şi pliaţi aluatul până când devine moale şi elastično.

Pentru frământa aluatul Folosind Un mikser Staţionar, Puneţi Doua Viteză Minima PE EA Ş.

Dacă utilizaţi neproducător de Paine, Setaţi Modul de acestecare de TESTARE PE Acesta.

Atea 2 DIN 3:

Daţi testul să urce şi să i daţi format potrivită

un. Puneţi Aluatul într-Un Castron de 1-1 1/2 oră, astfel încât să meargă. Astfel încât aluatul nu se Lipeste de Castron, Lubifiaţi Uşor cu ulei. După acea, Acoperiţi Castronul şi Lăsaţi Aluatul La Temperatura Camerei Până când spajanje sub acţiunea drojdiei. Ca rezultat, aluatul se va umfla - volumul său va creşte cu aproximativ două ori.

Dacă utilizaţi Drojdie Instantanee, începeţi să verificaţi aluatul după o oră. Dacă Aveţi Drojdie UScată Activă, Verificaţi Aluatul 1 1/2 2-2.

Consiliul specijalistului

Alex Hong

Kuhar Polaarsalex Hon - Chef şi CoolDder Sorrel, restoran Nou Din Bucătăria Amerikană în San Francisco. Lucrează în Restaurante Mai Multi De 10 Ani. Absollti Institutul American Culinar şi Restelor LA Bucătăria u Lucrate Laucătăriju Michelin Jean-Georges i Dunja.

Alex Hong
Budătar

Dezgheţeţi aluatul dacă era în frigider. Kuhar Alex Hong, Care A LUCRAT îN Restelelac Lui Mishlen, poželjeti Să ţin Aluatul în Frigider, Astfel încât Să se rătăcească, îi dă ne gust kiselina. După CE Frigiderul ar Trebui să dezgheţ aluatul astfel încât să o încălzuască la temperatura kamerei. În acest Caz, testul va continua glutenul, va finjski mai moale şi va fi mai uşor să lucraţi cu ea ea. "".

Zamislite Intiturită Faceţi Aluatul de Pizza Pasul 6

2. Odlučite, pizza a Căr Dimesiune şi Grosime Doriţi Să Gătiţi. De la bucata de aluat rezultată, puteţi lice Una sau Mai Multi Pizza de Grosime Difriteă. Urmăorele Opţiuni Sunt Posibile:

Două pizza rotundă cu o grosime de 1,3 centimetri şi deametruu de 36 de centimetri;

Două pizza rotunde cu o grosime de 1.9 centimetri şi deametruu de 30 de centimetri;

O Pizza DrepTunGilulară DE 33 × 46 de Centimetri Cu o Grosime de 1.9-2.5 centimetri;

O Pizza DrepTunGilulară de 23 × 33 centimetri cu o gagorime de 3,8 centimetri;

O Pizza Rotundă de 2,5 centimetri Grosime şi DiameTru de 36 de centimetri.

Zamislite Intiturită Faceţi Pizza Aluat Pasul 7

3. Împărţiţi aluatul în două bucăţi dacă veţi găti două pizza. Se za to daránă puţină făină pe suprafaţa de Lucru şi Spargeţi Aluatul în el. După acea, Luaţi Un cuţit de bucătărie sau un cuţit de tlaere şi tăiaţi o bucată de aluat în două părţi egale.

Dacă veţi pregăti o pizza rotundă sau dreptunghiyulară, nubuie să tăiaţi o bucată de aluat.

4. Scoateţi Forma Rotundă sau DrepTunGilulară de TESTARE. Odată CE DECTţI CU dimensiunea şi Grosimea pizza, întindeţi cu atenţie aluatul cu minile. Dacă doriţi să gătiţi o pizza DrepTunGilulară, întindeţi mai înta meingea de the the the, astfel. Apoi Tragţi Uşor colţurile pentru a da aluatul format dreptunghiului. Dacă doriţi să gătiţi o pizza rotundă, întindeţi meingea (sau câteva žuč) aluatului pod forma unui cerc.

Big Pizza DrepPunGiulară este o Opţiune Clasică talijanski. O astfel de Pizza este Mai Chaikabilă pentru plasa dimpotrivă decat două pizza mici dreptunghiulară sau pătrată.

Dacă vă mjesto să întindeţi aluatul priručnik, încercaţi să l rotiţi puţin.

Imaginea intitulată Faceţi Pizza Aluat Pasul 9

Cinci. Acoperiţi Aluatul şi lăsaţi-l timp de 15 minuta. Dacă Faceţi Pizza Rotundă, Luaţi Bolurile Cu Diametrua Mare Decât pizza, întoarceţi-le şi acoperiţi aluatul. Dacă veţi pregăti o pizza dreptunghiyulară, lueţi o fouaie mare de film, presăaţi-o pentru coacere, acoperiţi aluatul ...

În Acelaşi Timp, Aluatul Poate Creşte Uşor, Dar Volumul Său Nu Trebuie Să se dubleze.

6. Se presară pe o tavăe de Coacere pentrua coace şi a pus aluatul pe el. Dacă nu aveţi Un sprej pentru coaceree, lubifiaţi foaia de copt cu o odvratan Mică de ulei de măsline. Setaţi Uşor PE fouaia de coptt, la rânddul aluatului, întindeţi-l de pe margini p pereţii.

Uleuul de măslinea va ajuta la obţinerea Unei CrustE apetisante pe aluat şi nua da pizza unei fuziuni.

Zamislite Intiturită Faceţi Pizza de Aluat Pasul 11

7. Ţineţi Aluatul pentru încă 15 minuta şi întindeţi-l ultima oară. AcopeRiţi Aluatul cu Un Castron sau o Pelicilă de Plastic şi ţineţi-o la 15 minuta LEMERURA CAMEREI. Apoi Scoateţi Castronul sau Fillul şi Degetele întind marginile pizza la colţurile protiv anti-anti-anti-anti-anti-anti.

Aluat întins ar Trebui s kitnjaka întreaga fouie de Coacere.

Odlučiti. AcopeRiţi Aluatul şi aşteptaţi până cvge. Acoperiţi Aluatul la Mile Sau Pelicila de Plastic şi Lăsaţi-o La temperatura Camirei. După o jumătate de oră, Aluatul ar Trebui s jadžice.

DACă Aluatul era în Frigider, VA Dura Mai Multi Cu 30-60 de minute, astfel încât să Meargă.

Atea 3 DIN 3:

Adăugaţi umluturi şi pizza compă

un. Preîncălziţi cutlorul la 260 ° c şi puneţi grila în ea. Setaţi Grila la Cea Mai Mi Mică etapă, astfel încât pizza să fie cât mai aproape Posibil de Sursa de Căldură. Ca rezultat, o crustă crocantă este formată PE test.

Dacă utilizaţi o pijatră pentru pizza, puneţi-o p peraftal inferiorni al cutriorlului.

2. Coaceţi Un aluat în kockar Timp de 8-14 minuta. Scoateţi Un Castron sau Un film din aluat şi puneţi-l în kopturul încălzit. Coaceţi-l până când începe să se stabilizalască şi să se agită pe margini. Dacă Utilizaţi Un Strat Subţire Aluatului, Scoateţi-l Din Cump După 8 minuta. Aluatul Mai Gros Trebuie eliminat după 12-14 minuta.

În acest Stadiu, Aluatul Nu Ar Trebui Să Coace dovršetak.

După pre-Coacere, Aluatul va fi Mai Muri.

3. Răspândiţi-vă PE ComputArea Testului. Puneţi Sosul Aluatului, Sos de Roşii pentru pizza sau sos de pesto. După acea, descompuneţi umplerea şi brânza corspunzăare PE test. Pentru umplere, puteţi Utiliza UrmăoArele Produse:

Salam piperoni sau Şuncă;

Cârnaţi sau carne de vită;

Pui prăjit;

UN ananas;

Brânză Mozarella, Assiago Sau Parmezan;

Brokula sau Piper Dulce;

Măsline;

caapă;

Cuperci.

Zamislite Intiturită Faceţi Aluatul de Pizza Pasul 16

4. Puneţi pizza în kopturul preîncălzit şi caceţi-l în decurs de 10-15 minuta. Aşezaţi pizza pe rftul superior al cutrului şi coceţi-l până când Brânza este topită. În acest caz, aluatul ar Trebui să fie maro gălbui.

Dacă marginile sunt beţi prea popravak, mutaţi pizza la affior.

Zamislite Intiturită Faceţi Pizza Aluat Pasul 17

Cinci. Scoateţi pizza din kovčer şi aşteptaţi 5 minuta până când je răceşte. Opriţi kopturul şi deplasaţi pizza la grila sau placa de tăeiere. Daţi Pizza Un Pic Mai Pripis, astfel încât brânza este Uşor întărită şi fost mai uşor să o tăiaţi pe felii.

Dacă pizza se lipe de un gadrd, Lăsaţi-l Mai Uşor la lama ei Fină Metalică.

6. Tăiaţi şi serviţi pizza. Odrediti Cât Mai Bine Să Tăiaţi Pizza - Felii Trierghiulare Sau Mai Mici Pătrate. Pospite pizzu cu Parmezan ras şi fulgi de piper roşu şi serveesc până când s-a răcit.

Dacă nu Aveţi Un cuţit pentru pizza, tăiaţi-l cu feearfece curată de bucătărie.

Puneţi pizza rămasă în Recientul ermetički şi depozitaţi în frigider la 3-4 zile.

sfaturi

Dacă doriţi să gătiţi aluatul în avans şi să l Coaceţi mai târziu, ţineţi-l la 45 de minute la temperature Camerei, astfel încât să Meargă. Apoi Acoperiţi Aluatul şi Puneţi-l în frigider timp de 4-24 rude. Scoateţi Aluatul de laucul de la Frigider Cu 2-3 Ore înainte de Coacherea pizzii, astfel încât să se încălzuască la temperatura kamerei.
Pentru a pregăti un aluat simut-a aluat simuet şi gustos pentru pizza, amstecaţi 1 cană (240 mililitri) de iaurt Grcesc cu 1 sticlă (120 de Grame) de făină de Auto-Poenire (făină cu pulbere de coptă).