Cum de a îngheţa aluatul de drojdie: 12 paşi

Dacă aţi îngheţat aluatul pentru phynea, veţi avea ocazia să coaceţi brzo phynea promatrati, adecvat. Deşi probabil că trebuie să liceţi Undele ajustări la Reţeaua DVS. Preferată pentrulul pentrul pentru, Cele Mai Multi Rezete Pot fi Uşor Schimbate pentrua obrta aluatul pentru îngheţ. Testul Finit PE Care îl Puteţi da Format de Pgine sau cugi şi îngheţeţaţi-opoi la coacerea paspete deuă ori mai Rapidă.

Pasi

Agea 1 DIN 2:

Modificaţi Reţeta Uzualană de aluat

un. Utilizaţi Reţeaua d. Preferată pentru aluat pentru pant ca bazăă. În Ciuda faptului că trebuie schimbaţi Uşor Reţeta, astfel încât după îgheţeţarea şi dezgheţearea ulterioaară, aluatul crescut, Orice Reţetă Pentru Péle Poete Fitilizată Ca Bazăă. Urmaţi Instrucţiunile Datum în Reţetă, Dar, în Acelaşi Timp, Modificările Necesare (de Exemplu, Modificaţi Varietatea de făină şi tipul de drojdie utilizată) pentru.

Puteţi îngheţa aluatul şi fără modifificări în reţetă. Cu za toide acestea, singura modalitetitat de afla este dacă o astfel de mod de a vedea c. DACă Aluatul Nu se Ridică.

2. Înlocuiţi făina obişnuită cu o făină de proteine Ridicată Pentrua obrta textura aluatului dretpt. Sub acţiunea frigului, glutenul conţinut în testul de p. La acest lucru nu se întâmplă, utilizaţi făină cu un conţinut Ridicat de Proteine, sperma ar ar Ar Făina de Grâu Solidă Sau Solidă sau Făină de Sekară. Con`ututul Rijekati de proteine Nu Va da testul pentru pierde prea multa Gaz, briga se evidenţiază în procesul de fermentare (Ridicare).

Multe rezete de Pgine neceseită făină de proteine scăzute, sperma ar ar je făina universală alba sau paine. În CELE MAI Multi Cazuri, puteţi înlocui o astfel de făină cu aceeaşi cantirati de făină cu Un conţinut mai mare de proteina.

3. Utilizaţi Drojdie lentă sau dublaţi Nubărul de drojdie obişnuită, Astfel încât Aluatul Să Se Rijece Cu Siguranţă. Îngheţarea aluatului poate deteriora o drojdie şi, prin Urmare, împiedică Creşterea testului douea oară după dezgheţeţeţare. Pentru Caluatul Să Se Rijece DEZGHEţEţARE, Puteţi dubla Nubărul de Predcripţie de drojdie sau de utilizare în de drojdie lentă Rapidă, Care Sunt Necesare în Multi Re?.

Dacă Danţi să utilizaţi Drojdie lentă, adăugaţi-le la fel de multi cum este indikat în reţeta pentru drojdie Rapidă.

Zamislite intitulată zamrznuti Pgine de PYNE PAUL 4

4. Aşteptaţi 45 de minute pentru aluatul. Puneţi Aluatul înttr-Un Castron Uşor Lubifiat sau PE PE PE PE Hârtie Pergament La Temperatura Camerei Timp de Aproximativ 45 de Minutu, astfel încât acesta să crească în volum (acest procesa se numeşte şi fermentaţeie sau fermentaţaţie). După acea, puteţi tăia o pateine de pâine sau cule şi puteţi ekonomiji Timp la dezgheţearea ulterioaară.

În Unele Rezete, PACINEA NECESITă Aluatul Să Sey Jasice deuă ori. În acest Caz, probabil că trebuie să părăsiţi aluatul timp de încă 45 de minutu după che este hipst.

Cinci. Mai degrabă aluat şi daţi-i form dorită. În konfirfejzit cu reţeta solikatitată, accumulaţi aluatul dups va e dreste în 45 de minute. Apoi împărţiţi Aluatul în mai Multi Părţi Mici şi rotiţi bilele de la el dacă doriţi să îngheţeţaţi aluatul sub for Formă de conbes.

Dacă o să coaceţi o phyine de Pgine Din Aluat, Nu este nevoie să o anordaţi o anumită for dups o lueţi - o va lua singură după cheacea paenă.

6. Puneţi Aluatul pe o tavă de Coacere Unsă sau o forma de Coacere de Pgine. Dacă aţi împuşcat žuč Odvojen DIN Aluat, Puneţi-le PE UN Uşor lubifiat pe temeljica de ulei. DACă Aluatul su UN FEL de Pgine, Puneţi-l înttr-O Grbasime Uşor Lubifiată Pentru Coacerea PACURI Ş.

Dacă Sunteţi Orbiţi de TESTARE, Cu žuč Odvojeno, Răspândiţi-Le Asterfel încât să nu Intre în kontakt, Altfel Vorbesc Unil despr celălalt.

Atea 2 DIN 2:

Cum se păstrează, dezgheţeţaţi şi coceţi aluatul îngheţat

un. Puneţi Aluatul în Congelator Timp de 1-2 Ore şi, în Acelaşi Timp, Nu îl Acoperiţi. După CE împărţărţiţi Aluatul în čišć odvojeni sau Puneţi-l în Formă pentru coacerea, plasaţi-o imediat în congelator, astfel încât să nu nu. Aşteptaţi până când aluatul înggheaţă dovršiti în formă.

Dacă Aluatul su Timp Să crească doua oară, poea fi prea solidă şi greu pentru îngheţ. Astfel, este necesar să îngheţeţaţi aluatul cât mai potvrđivati Posibil după da daţi formulalal potrivit.

2. Achiziţiţionaţi aluat îngheţat înttr-Unul sau Mai Multi Pachete Potrovite pentru Congelator. Dacă aţi împărţit aluatul în bojanje odvojeno, Le Puteţi Schimba în Pachete Mari de închidere Spâns pentru îngheţ, astfel încât este cony comfere. Dacă Aluatul su Apariţia Unei PAINI, Scoateţi-o DintR-O Formă de copt de PYNE, PUNEŠI îNTR-O Pungă de Plastic PE fiksak şi închideţi-o str.

Zamislite intitulată zamrznuti Pgine de Pashe Pasul 9

3. Marcaţi Data Curenă Pachetului pentru a şti când Ar Trebui să utilizaţi aluatul. Scrieţi o Dată P pechet de Plastic PrintR-UN markera Impermeabil. În acest caz, veai şti când au pregătit şi ambalaţi aluatul şi puteţi dezheţeţa la thip îi îl puteţi!.

Zamislite intitulată zamrznuti pyine de Pasul 10

4. Depozitaţi aluatul în congelator la 6 luni. Puneţi imediat pachetele cu aluatul înapoi în conglator, astfel încât să nu aibă timp să rănească. Descărarea şi coceţi aluatul timp de 2-6 luni.

Deşi Aluatul Poate Rămâne Protesxăt în Congelator Până la 6 Luni, Reţineţi că cu a atât mai višestruka este stocat, cu atât este Mai Mare prizmi orngheţată. Având în Vedere Acest Lucru, este Mai Bine Să dezgheţeţaţi şi să utilizaţi aluatul în UrmăoArele 2-3 Luni.

Cinci. Împărţiţi aluatul cel puţin 4 rude la temperatura kamerei. Înainter de a Copia phynea DIN ALUAT îngheţat, Scoateţi-l Din Congelator. Dacă Aluatul su Aapariţia Chiflelor Individea, Le Dezgheţeţaţi înttr-Un pachet de Plastic de aproximativ o orău, apoi le răspândiţi separati p o o o o o o o o o o o o o o. Dacă Aţi îngheţat Aluatul în Formă Pentru Coaceu, Scoateţi-l Din Congelator Cu formular şi Puneţi-l sfid.

Timpul de dezgheţeţare depinde de CE formă aţi îngheţat aluatul şi cât de călduros în careră. Îcepeţi vericarea aluatului aproximativ după 4 rude.

Unele Beate Necesită Aluatul Să Se Rijece DEZGHEţEAREA Auua Oară. În acest caztron uşor înceţoşat al castronului sau p hârtia pergamentului la aproximativ 45 de minute după che este peplin îneleasă că spajanje.

Zamislite intitulată zamrznuti pyine de Pashe Pasul 12

6. Coaceţi Aluatul în konfirstvolni cu reţeta. În majoritatea cazurilor, aluatul îngheţat se va e comporta în acelaşi mod ca şi obiteuul. Astfel, După Defecsele şi Ridică Din Nou (Dacă este necesesar), Urmaţi Reţeta Pentru Care Aţi pregătit Aluatul.

În Unele Cazuri, un aluat îngheţat trebuie să fie coapte puţin mai višestruki decât celtişnuit. DACă PALNEA NU Este Gata DUPă TEMPUL de Coacere Specifikat în Reţetă, Adăugaţi înc 10-15 minuta la acesta.

După defektele aluatului, puteţi să coaceţi de la to činite promatrati sau o phine deliciaasă de.