Cum de a găti făină de panificaţie: 10 paşi

Pentru brutarul neexperimenat, cuvtele "făină de panificaţie" şi "Făină de Uz General", par să fie la fel. De fatt, Făina de PANIFASIE Este Un Savjet Specijalno de Făinăă, Care Este Produsă Din Souri Solide de Grâu Bogate în proteina. Acest Lucru vă miruje să obţineţi mai Multi gluten şi Un aluat mai gust. Deşi Făina de PANIFICAţIE NU Este Atât de des FolisitCu siguranţă Postoji slučaj.

Pasi

Metoda 1 DIN 2:

Pregătirea Făinii de Uz General

un. Campăraţi sau commandaţi gluten de grâu nativ. Pentru această reţetă aveţi nevoie doar deuă ingrediente: făină cu scop general şi gluten de grâu nativ. Făina de Uz Općenito Poate fi cumpărată aproape în Orice Magazin Alimentar. Dar va lobui să Mergeţi la magazin alimentar sănătos sau Un magazin de Bunuri de contt pentru u gluten de grâu nativ.

În Caz contran, dacă aveţi okazia de aştepta, gluter poate fi commandat online. În orice caz, nu este pjegavice scrump şi un pachet mikrofon costă aproximativ 600 de ruble.
Veui avea nevoie doar de câteva lingriţe de gluter pentru cele mai munte rezete.

Imaginea intitulată Face Făină de Pgine Pasul 2

2. Sepaaţi Cantitatea NeceseSară de Făină de UZ General Pentru Reţeta Selectoră. Expinaţi Reţeta şi aflaţi cât de Multeră făină aveţi nevoie. Sepacijaţi numărul crect. SE TOOARNă F IINA îTRT-UN Castron Separat de Alte Ingrediente.

Imaginea intitulată Face Făină de PASUL 3

3. Adăugaţi o Linguriţă de gluten de grâu nativ pe un pahar de făină. O astfel de făină poate înlocui cu uşurinţă brutăria. Ingreenelelele trebuie adăugate propor-.

De Exemplu, Dacă Reţeta DVS. Presepune Utilizarea A 2 ½ pahare de făină de PANIFAţIE, Trebuie să adăugaţi 2 ½ Linguriţă de gluten de Grâu Nativ în 2 ½ CASCA de Făină de UZ.

Imaginea intitulată Face Făină de PASUL 4

4. Adăugaţi o odvraćaj Mică de făină neliniştită. Acest Lucru Nu este Neapărat, Dar o Făină de Grâu Pote li holikosită cA sastojak de bing, care va da o nuli de tăiere. Adăugaţi Mai Mai Mult ½ Linguriţă pe un Pahar de făină de Uz General, Astfel încât Volumul Ukupno al ugrađivač Us.

Imaginea intitulată Face Făină de PASUL 5

Cinci. Se amestecă bine. Amestekaţi ingredientele înttr-Un Castron. De îndată CE ingredientele Suntnt bine amestecate, veţi avea Un amestec Care Poete Folosit în loc de făină de panificaţie.

Glutenul în amsestekul rezultat vacu Textura Produsului Final Mai Dens. Nu vă Faceţi Griji Dacă Textinija Nu SA SOODIT CA de Obicei.

Metoda 2 DIN 2:

Utilizarea Făinii Neliniştite

un. Măsuraţi cantitatea dorită de făină neliniştită pentru reţeta. Procesul Obişnuit de lice făină de panificaţie de la iutil aproape la fel ca cel descris mai. Cu Za toide Acestea, Datorită Anumitor Proprietăţi Ale Făinii Inutile în Procesul de Gătit, Trebuie schimbări Schimbări. Pentru a începe, Turlaţi Făina de Grâu înttr-Un Castron.

Din Nou, o astfel de făină este un înlocuitor de 100% pentru făina denicicaţaţie necesesară pentru Reţeta DVS. Dacă Reeta Selectoră Necesită Trei Pahare de făină de panificaţie, începeţi cu trei pahare de făină ne-rafinată (şi aşa mai odlazi).

Imaginea intitulată Face Făină de Pgine Pasul 7

2. Adăugaţi două lenguriţe de gluten de grâu nativ pe un pahar de făină. În făină neliniştită conţine Bran, Care Slăbeşte Acţiunea glutenlui. Acaara înseamnă că este necesar s adauge mai Multi gluter umjetni, sper deosebire de Metoda utilizând Făină de UZ General.

Utilizarea Ingreentlor Trebuie să Fie proporţional aşa cum este descris în pasul prednji. De Exemplu, dacă aveţi Trei pahare de făină neliniştită, Trebuie să adăugaţi Şse lingriţe de gluten de Grâu Nativ.

Imaginea intitulată Face Făină de Pgine Pasul 8

3. Se amestecă bine. Amestekaţi ingredientele înttr-Un Castron. Acum Aveţi Un amstec Care va înlocui făina denificaţaţie. Dar pentru un rezultat mai bun, este necesar să se ia în rast da câteva Recomandări opisuju Mai Jos.

Imaginea intitulată Face Făină de PASUL 9

4. Adăugaţi o out suplimentară de apă în ingrediente lichide. Brasubi şi proteina, njegu Sunt inlyxe în compoziţia făinii nelega, măresc uşor proprietăţile apsorbirati cu făina covelţională. Pentru a acest efect, adăugaţi Uşor mai Multă Apăăn ingrediente lichide Care Sunttizate pentru gătit. Aproximativ două şi jumătate de Linguri de apă pe un pahar de făină neliniştită vor fi mai s više.

Amintiţi-vă că a ar Trebui adăugată la casstr în Procesul de Assecul de Assecuru, uleiului, uleiului vegetal, u laptei şi aşa mai odlazi. Nu-l adăugaţi Direct La Făină, Altfel Aluatul Va fi înfăşurat ingal.

Imaginea intitulată Face Făină de Pgine Pasul 10

Cinci. Lăsaţi Pâinea să crească puţin mai puţin decat de obitelji. În Procesul de Gătit, este Necesar Să se isissa Un test doreşte să crească deuă ori mai višestruki posibil.În ceea CE Priveşte Utilizarea Făinii Neliniştite, Aluatul Ar Trebui să crească Una şi jumătate mai više decat dimensiunea obişnuită. Acest Lucru se eksplicijska prin fxaptul că aluatul din făină ne-rafinată nu este atât de elastic. DACă PUMITEţI CA TASTUL Să Se Ricke La NiveLul Obişnuit, Acesta Nu vatom să vă păstraţi Volumul Dopunit şi SCADă Puţin în Timpul Coarii.

sfaturi

Postoji multer Alte Tipuri de Făină, PE lângă acele Opţiuni Care Sunt descrise în acest articol. Poate Doriţi Să ExperimentAţi cu Alte Tipuri de Făină, IAR Acest Lucru vă va ili acest să înţelegeţi c cel de materii.
Pregătiţi făra de panificaţie fără gluter nu pare să fie posibilă. Conţinutul Mare de gluten Este točan ceea CE Lice Densitatea Dorită. Pentru reţete fără glutera puteţi găsi întotdeauna o înlocuire a fănii fără conţinut de gluter (sperma ar ar ar ar je făină de hrişcă), Dar, Ca Rezultat, Texterura PAINIRI POATE REVERI Puţin.