Cum să găteşti sosul alb: 14 Paşi (Cu Ilustraţii)

Sosul Alb (CunoScut şi Submele de numele Său Francez, Beshamel) Este Un SOS Simpu şi Versaty, Care Este astea îvăţat să pregătească Bucătari novak. Prin Ea însăşi, Sosul Este o patiti Excelentă la raznovrs feluri de mâncare, sperma ar ar je Filt Puuul şi Legumele, precum şi pentru Multi Alte Rezete Mai Complete precum Alfredo şi Sosul de Soufle. Începeţi Să Gătiţi Astăzi Sosul Alb, Delicam, în Urma Instrucţiunilor de Mai Jos!

Ingrediente

SOS de Bază Alb Bezamel:

2. L. Unt
3 st. L. făină
1 Ceaşcă de lapte (încălzit la will će)
1/4 ch. L. Sololi
Chipping piper alb

Sosul Alfredo Pentru paste:

2. L. Unt
2. L. Ulei de Masline
2 Cuişoare de Usturoi (Zdrobite)
1 pahar de cremă de grăslime
1/4 ch. L. Piper Alb
1/4 CAESCA DE BRânză Cremă culinară
1/2 CASSA de Brânză de Parmezan (Rasă)
1/4 CAESCA DE BRânză Asiago (Rasă)
VIN ALB SEC

Pasi

Metoda 1 DIN 2:

Sos de Bază Alb Beshamel

un. Topiţi Uleiul Cremos. PE loba înttr-o cratiţă cu fundul Gros, Topiţi Uleuul PE Căldură Medie. Când Uleuiul se tupeşte dom, continuaţi imediat la Următorul Pas, Fără Să-i Permiţi Să se pregătească.

2. Adăugaţi Făină, Sare şi Piper. Înttr-Un Castron Separat, Amstecaţi Făină, Sare şi Piper. Adăugaţi acestec în unt Totit şi Interferaţi înainte de Primi o masă omogenău, pastory.

3. Gătiţi Până când amestecul pornoşte spamarea. Preîlcălziţi pe căldură medie până când amestecul îcecepe să Spună, Fără A Lăsa Să Fie Maro - Aproxmativ 1 minut. Acest asestec de grăsime şi făinău se numeşte realtimentarea sosului şi poate folight ca bază sau o komponeta de îngrşare îngrşare în diferite rezete, inclusiv Gumbo t.

Imaginea intitulată lica SOS alb Pasul 4

4. Lapte Cald (Opţional). Nu Fii Lapte încălzit pentru ao adăuga la sos alb, Dar vă va ajuta să FaceAse Produsul Final Moale şi Matasos. Dacă doriţi să o liceţi, încălziţi laptice înttr-o critiţă separati po posuđivanju. De îndatăre bulele mici se formează în Jurul Marginilor, îndepărtaţi Imediat Din Foc.

Cinci. Adăugaţi încet lapte. Adăugaţi lapte la un amstec de Alimentare cu combustibil pentru sos. Pentru moliciune, este mai bine să adăugaţi Un anumit lapte, se amestecă până la absorbţia complepă în SOS, Apoi Repetaţi. DACă Adăugaţi Imediat toate Laptele, nu va fi capabil să arecieze PE deplin şi veţi avea un sos necorespunzător.

6. Amestekaţi pentru a obţene o masă omogenă. Cld adăugaţi tot laptice, utilizaţi whisk-ul pentru amesteca uşor sosul pentru a poprskati zupčanik rămase. Se amestecă până când sosul devine omogen.

Imaginea intitulată napraviti Sosul Alb Pasul 7

7. Fierbeţi îngroşarea şi netezimea. Tot CE rămâne de făcut esthe să gătiţi sosul până când devine doritatea şi gustul doriti. Pregătiţi-vă Timp de aproxmativ 2-3 minute Sau Mai Mult, AdSea agitaţi şi încercând Să Gustaţi Sosul pentrui verifici uniformitatea. Dacă este necesar, adăugaţi Sare şi Piper La Gust. Kalkulată pentru 4 poryţii.

Când sosul se răceşte, poate forma o crustă neaplicată. Pentru acest acest lucru, acoperiţi-l cu hârtie de ceară sau caarcaţi desupra stratului subţire de lapte înainte de a Pune Sosul în Frigider.

Odlučiti. Încercaţi s Diversificaţi Sosul. Una dintre proprieetăţile Căle Belew Ale Sozurilor Jednostavno Albe Este Că Acestea Sunt Uşor modifikat pentru o gamă largă de sarcini. De Exemplu, Dacă doriţi să Daţi Sosul de Sosplimentar, încercaţi să adăugaţi Piper roşu. Puteţi încerca, de asemenea, adăugaţi brânză cheddar rasă pentru sos pentru gust de brânză încântăate. Eksperiment - Deoarece Gustul Său Este Atât de Neuru încât CELE MAI FRECVENTENTE INGREDIENTE Sunt bine dovršiti de Sosul glavni albului.

Exemplu indiativ - Reţeta DIN URMăTaarea Seciune Modififică Sosul de Bază Albă Cu Mai Multi Ingrediente Suplicare şi Fără A adăuga făină pentru crea Un Sos de Delicarios Alfredo Pentru Paste.

Metoda 2 DIN 2:

SOS Alfredo Pentru prošlosti

un. Ulet de Topit cu ulei de măsline. Adăugaţi Ultul şi Uleuul de măsline înttr-o critiţă cu fundul Gros. Încălzirea la Căldură Medie Până Când Uleuul Este Dopluti Montat, Dar Vezi Că nu începe să fumeze sau nu Maro.

2. Adăugaţi Usturoi, Cremă şi Piper. Adăugaţi usturoi zdrobit şi smântână în tavă şi amstecaţi până când vă amestecaţi bine. Adăugaţi Piper (la gust) şi adeceţi la fierbere. Acesea amestekaţi.

3. Adăugaţi brânzeturi. Adăugaţi Brântză de Cremehă, Parmezan şi Asiago. Ursul pentru a îmbina totul. Înainte de continua, za toide brânzeturile Trebuie să înveţe dovršiti.

Acest Pas vă esheră o mulţime de libertate - găsiţi un amstec de brânzeturi pentrua găsi cel se brineti se u potriveşte cel mai bine gustului ds. Unii Bucătari, de Exemplu, ca Să înlocuiască Mozarella şi să adauge un vârf de culoare albută pentru un parfem suplicar.

4. Adăugaţi vinul la gost. Adăugaţi doar o Picătură de Vin Alb UScat la SOS, Apoi amstecaţi Până la colectare. După te vinul este estebit, încercaţi sosul. În Funcţie de cepe Vă Place Gustul, Puteţi adăuga mai Multi Vinuri în SOS DACă Cădeţi Că estesesar. Reţineţi Că adăugarea unui număr Mare de Vin VA lica Un SOS OACUM APUS, Adica, VA Trebui Să o Fierbeţi Mai Multi.

Cinci. Spellţi Focul şi Fierbeţi la căldură lentă. Dacă încă mai Fierbe, ALuceţi Sosul Să se fiorbe, apoi să - i daţi treptat s lairbă, apsia agitat. Amstecarea freecventă este necesesară, deoarece sosul va fi relativ dens. Sosul Alfredo Este predispus la Lipirea şi Ardea. Doriţi Ca Produsul Final Să Fie Gros, Cremos Delicam, Nu este lipicios sau čvrste. CLAND Aţi Ajuns la o gusila Bună, Scoateţi Imediat Sosul de lac. Serviţi Cu Paste. Proectat pentru 4-6 portţii.

Imaginea intitulată lica SOS alb Pasul 14

sfaturi

Nu dozvolaţi să ardă uleuul să ardă. Acest SOS ELE Cel Mai Bine Priprava La temperature uniforme.
Adăugaţi brânză pentrua găti sos de brânză.
Dacă este necesar, utilizaţi Un dublu.
Nu înlocuiţi piperul albul negru.
Laptele Cald Este Mai Bine Să Deţină înttr-Un Borkan sau sticlă, deoarece este mai mai mailabil să l vărsaţi.
Dacă Sosul Se Dogeşte Cu Cine, doar tulpina.
SE încălzeşte lapte înttr-UN komplutor cucrounde înttr-o ceaşcă de măsurare. Adăugaţi făină la Un amstec.