Cum să gătiţi steak-ul Din New York -

New York BIFSTEX - datoteka deelicios de Carne de vită dintr-o parte delikată. Aceste fripturi Sunt destul de uşor de gătit - indiferent de cel de instrumenta de gătit sunt la îndemână. Scopul Ravnatelj Este de Face o Crustă Externă Crocantă de Carne şi apoi să aducă la grada. În Funcţie de Metoda de Priopsare Utilizată, nu este dicil să gătiţi o friptură soculentă timp de 20 - 30 de minute, deci procedure!

Ingrediente

Pentru o friptura bine prgjită

2 Bukată DIN YORK BIFTEX DIN Fiesierul Scurt Fără oase (1ch GrosIme)
2 Linguri de ulei de măsline
Sare şi Piper La Gust

Pentru fricktura marinată pričjită

2 Cuişoare de Usturoi (Zdrobite)
1 sos de parfum de Linguriţă
1 Lingură de Oţet Balsamic
2 Linguriţe de Muştar Dijon
1 Lingură de Sos de Soaia
3 Linguri de ulei de măsline
Sare şi Piper La Gust

Pentru SUVID SUVID

1 Ceaşc de moluşte sau cuperci albe
2 lingriţe de măsline sau ulei vegeta
2 CAEPA LA EGAL - Sklot, Tăaat în cuburi
1 cuişoare de ustaroi tocată
2 lingri de ulei
Sare şi Piper La Gust

Pasi

Metoda 1 DIN 4:

Grit o friptură superă prăjită

un. SE încălzeşte Tigaia de Projire la temperatura rišice PE aragaz. Tajnik Gătitului o fritură de rădăcină minunată este o tigaie fierbinte şi cantitatea necedară de gătire. Â. În Timp CE Tigaia de Prgjire este încălzită, puteţi obţene friturile de la ambalaj şi le pateţi elibera.

Verificaţi Dacă Tigaia de Păzhire Auzit Događaj, se presară uşor pe tigaie cu apă. Dacă Picăturile Merg Imediat şi se evaporă sau "Dani" Prin Suprafaţa Tigaiei de Păzhire, înseamnă că este gata dentilizare!

2. Fripturi usaditi şi fricte. Deoarece tigaia de pourăjire este deja încălzită de pe placa de tăiere sau Farfurie Pură. SE Condimentimentază Feicare Parte a sării şi piperului. Suma točno care o utilizaţi este p peustul dvs. - Unele, de Exemplu, Recomandăa utilizarea unui amestec de aproximativ 1/4 Linguriţă de Piper şi 1 1/2 Linguriţă pentruu două frituri.Beneyul Regulij Erorii Erorii, atuncija în Direcţia Utilizării Unei Cantităţi Mai Mici de Sare (în CELE DIN URMăă, Puteţi depăşi întotdeauna friptura terminată).

De asemenea, puteţi adăuga orice Mirodenie UScată Suplimentară LOFEINŽELE DVS. Mirodenii Preambalate, sperma ar ar`s johnny şi t.D. De asemenea, Bun cu proprile lor amestekuri (de Exemplu: rozmarin, CIMBRU ŞI USTUROI tocat - o Combinaţie Comună).

După centam fripturile, acoperiţi fecare ulei. Acest Lucru este važan pentru a obţene o crustă crocantă - neul este în esenţă "Zhirh" Odrezak strat eksterijer.

3. Aşezaţi fripturil din tigaie. Folosind o Pereche de Cleşti, Puneţi Fritpturi pe o Tigaie Fierbinte. Evitaţi arsurile cu ulei fierbinte - puneţi fripturi în direcţia DVS. şi nusul. Ei Trebuie Imediat Să înceapă ascundeja şi pucketanje - Este Un Semn Bun! Deplasaţi fripturile Din locaţia lor iniţială Dunge câteva secundhe după le puneţi pe tigaie pentru preveli arterea, apoi lăsaţi-i să se pregăteacescă.

Unii Bucătari Recomandă Să se încălzaască la temperatura camperei înainte de lex fi firease pee o tigaie fierbinte, pe baza acestora îi ajută Spaceze Mai uniforme. Deşi încălzirea fripturilor timp de 20-30 de minute nu este probabil Rănit EI au Eunele Dovezi Care Să ia în se smatra această Cerinţă Doar Mitul.

4. Întoarceţi aproximativ trei sau patult minute după aproximativ trei sau patuljasti minute. Trick pentru a obţene o friptură înttr-o tigaie - doar pentru pregăti fiacare parte aceleiaşi cantităţi de Timp, Iar Poeăjirea Prea Lungă Poate Lice Carne Tare. Ptičica Frickuşasc întrija-o tavă până când sruptiranje Brună închisă nu Apare Petea de Jos, Dar evitrea părţilor nositi. În Funcţie de înălţimea temperatura tăvii de păzhire, de obitelji durează aproximativ trei până la patulja minute, deşi puteţi prăji şi mai mai mai odnos, deci Urmaţi fripturile.

Pentru o friptura prenjită bună, puteţi găti puţin mai više - până la sau mai Multi de Cinci minuta. Şi, dimpotrivă, pentru o friptură cu sânge, este necesar s roterscă fripturile puţin mai razrreme - deja în două - două minute şi jumătate.

Dezbateri despre dacă să transformati friptura doar o dată sau la rândel său, este Veche. SE CREDE Că fripturile trebuie să răstoarne peste cera mai bună crustă. Cu toite acestea, mulţi fani de friptură su Sunt de acerd, în Schimb, recomandând întoarceea freecventă.

Cinci. Daţi-le Să se pregătească şi să servicescă! De îndată che ţi-aa transformat fripturile, postoji puţin timp să găteşti altceva şi să găteşti (Dacă nu Vei transforma în Mod Carnea, Având în Vedere Că atât de Gustos). Aşteptaţi până când frickturile au găsit o crustă întunecată pe ambite părţi, apoi verificaţi semnele de pregărire. DACă Fripturile nu Sunt destul de Gata, le puteţi obţţine în kockar sau le puteţi motiv de câteva minuta suplimentare înt-o tigaie. Mai Jos Sunt Semnele Generale Ale Unei Fripturi konačni:

Struktura stabilna la margini, care devine mai moale la Centrul de Carne

NicI o Culoare Roşie Care STAU în Centru (de la maro roz la Maro Deschis)

Temperatura Internatura de aproximativ 120 până la 150 f (49 până la 65 ° C).

Metoda 2 DIN 4:

Marinarea şi pregătirea Unei fripturi de grătar

un. Lice Marinada. La Fel ca şi alte maşini de tăiere Din Carne, Fripturile Din New York Pot Primiti Aromă Suplimentară, Care Le-au Impregnat în marinadă înainte de gătit. Am furnizat o reţetă pentru o marinadă, Dar încântăare, Dar literalmente sute de alţii. Nu equingă Regulirajte pentru vă crea propria marinadău, dar postoji câteva Recomandări de Bază pentru Care Sunt stvoriti CELE MAI MARITE. Dacă Sunteţi Novice, încercaţi să Activaţi URMăoarele Componete în Marinada DVS.:

Sursa de grzhsime. De obitelji, acesta estent, sperma ar ar ar-mahumu, Ulei de canola, Ulei de măsline, ulei de susan şi t.D.
Kiselina. Puteţi Utiliza Suc de Citrice (Lămâie, Var Sau Portocaliu), Vin, Oţet (Balsamic, Vin Roşu, CIDRU DELE ŞI AŞA MAI Polazi).
Alte Mirodenii. Puteţi Activa Sosul Fantasy - Folsiţi SOS, Muştar, unt de Arahide, Patunjel, Usturoi, Sos de Soaia, Dar Numai Dacă Este Compibil Cu Alte Componetee.
Sare şi Piper, în Gustul Lor.

2. Pickup fripturi înainte de gătit. Când Marinada Va Fi Gata, Puneţi fripturile în mâncăruri de Plastic Etanş sau UN primatelja închis în frigider şi acoperiţi-le uniforma marinadă. Lăsaţi-i să fie în frigider timp de cuţin puţin douţin douţin două ruda.

3. Roštilj de temperatura Ridicată. CA şi în Cazul Unei Tigaie, pentru o rădăcină bună, fripturile neceseită pregărire la temperatura rišice de la încept pentru lica o crustă încântăare. Prin Urmare, încălzirea Grătarului sau Graătarui su nevoie dententile înainte de îneperea pregătiii planificate. AcopeRiţi Cu Un Capac, Veţi Accelera Procesul de încălzire a Grbarului.

Pentru Grbarele de Gaz, preîncălzirea - Uşor - instalaţi doar Unul sau Mai Multer ArzăoAre şi Acoperiţi cu Un capac Timp de 5 minuta Sau Cam Asa Ceva.

Pentru Grbare - Grătar, în Primal rând, va lobui să vă dezactivaţi carbunele, să aşteptaţi până când se aprinde şi, în finale, cenuşa va apărea. Acest Proces Poete Dura Mai Mult De O Jumătate de Oră, deci aveţi o Mulţime de Timp. De îndată cărbunele DVS. Este Gata Să pregătească, Puneţi-le în mod egal cu instruul de gril pentru pregăti întregul Grătar.

4. Stai Frituri. Utilizaţi Periile de Grătar pentru aplicaj uleul uleuul de măsline sau Vegetal Pe Grătar, Apoi Puneţi Grătarului Folosind FORPS Apoi Puneţi FricKTurile PE suprafaţa. Lăsaţi-i să pregătească cât de višestruko aveam nevoie de timp într-o tigaie, transformatându-le de Trei ori în Trei - Cinci minuta să Apartă în Crustă.

Odată aţi aţi tratat un graătar de gaz, ştiţi că trebuie s efectuţi paşi uspješnosti. Dar acest lucru nu este întotdeauna necesar pentru Grătare - GRATAR, TIMPUL SE SE PREGăTEASCU PE Care Schimba în Funcţie de Cantitatea de Cărbune Utilizată şi de Temperatura Obţinută. Prin Urmare, întoarceţi friptura atuncija când sunteţi mutţumit de crusta maro închisă de pe marginea de bază.

Cinci. Scoateţi fripturile konačni. După Friptura Iniţială, Lăsaţi Fripturile Să Nastavak să pregătească încă 2-4 minute până când the zadovoljstvo gustul. Verificaţi Aceleaşi Semne de pregărire aşa cum S-a descris mai jes (struktura constantă la marginio, moale în mijloc, fără culoare roşie în canese şi t.D.) şi scoateţi-le de la grătar şi serviţi pe masă!

Puteţi Lua în razmatranje diferite Opţiuni pentruri cu marinada rămasă în thipul procesului culines pentrua le ajuta să obţină aspekt Delica. Cu za toide acestea, nu este necesar shely folsuască nici o marinadău, skrbi na deja utilizată o singură dată, deoarece marinada intrat în kontakt cu fripturile sirove, poete prenosi bakterije dūunăare.

Metoda 3 DIN 4:

Gătitul Suvin

un. Temperatura înaltă Brazier. Această Metodă Pentru pregătirea friturilor Din New York Poate fi Nefamiliară pentru iubitorii de Gătit. Dar Când Totul se suočiti Corect, vă va dozvola să obţeneţi o friptura medie ekstremne de delikată. Pentru a începe, umpleţi Brazirul pentru aproximativ două treimi, cu apă la o temperatura medija.

Aveţi Nevoie de Clapeta Intentă ajului pentru ajum la aproximativ 130 o f (54o c) onnainte de a începe friptura. DACă Feribotul Nu su termmetru încorporate, puteţi utiliza u Un termometra utor, ataşându-l în partiju bočno.

2. Strunjirea fripturilor într-o Tigaie de Prgžire. Problem Cu Pripremarea. Cu toite.

Sezon şi pregătiţi fripturi şi tigaie în acelaşi mod ca şi atuncija când gătiţi înttr-o tigaie. Cu toide acestea, gătiţi fripturile Un un La Selea - amintiiţi-vă că aveţi nevoie doar de o parte eksterioară Brună a fripturii.

3. Pregătiţi fripturile încet înttr-un pachet de polietilenă. De îndată ce fripturile sunt uşor netezite, Puneţi-le înttr-Un pachet puverile de polietilenă şi etanşare. Scoateţi Aerul Din pachet sau utilizând Un ambalaj decule.

În atest trenutak, aruncaţi pachetul cu friptura în prgjire şi închideţi-l. Dacă este necesar, soluţionaţi temperatura kopturului la 130 °. Pregătiţi-vă la această temperatura aproximativ două - două rude şi jumătate.

În procesul de gătit, verificaţi periodične fripturile. Mutaţi pachetul şi transformaţi-l peste el o dată peču, Iar Calnea Garantată VA pregăti uniformi.

4. Pentru a pregăti sosul. În Timp CE fripturile se pregytesc, aveţi Multi Timp Liber Pentru Lice Alte Feluri doriţi Lice Alte Feluri de mâncare dacă doriţi. Puteţi se suoči s Un SOS SUMU SAU GARNU PENTRU HRăNIREA FRIPTURILOR gata fă slatka. De Exemplu, Puteţi se suoči s Un Barr Delicam De Delicios de Ciuperci, Formâd Mai Multer Linguri de Uleuri înttr-o critiţă, Apoi Adăugaţi Nişte Ciuperci, CAPA Feliataă.

Pentru un parfem suplicar, încercaţi să adăugaţi Un vin!

Cinci. Odrezak şi hrana întărită. După Câteva Ore în prăjire, fripturile trebuie recoltate. În afest trenutak, dacă doriţi, puteţi plasa fripturile înapoi. Fripturile sunt gata!

Dacă aţi fă cut un sos sau o farfurie laterală, se tarnă o Lingură pentru fecare friptură înainte de leby la masă.

Metoda 4 DIN 4:

Miza Hrană

un. De îndată c ce scoateţi fripturile Din Tigaie, Grătar sau kom. Rezista acestor dorinte! În Schimb, Lăsaţi Fripturile Să Se Ricke Sub Folie Timp de Aproxmativ Zece Minute înainte de le mânca. Veţi fi Mulţumiţi de Gătitul DVS. - Fripturile skrb au ocazia să se jahaci puţin mai buni şi mai exacţi decât CEI Care AU servis iMediat.

Calnea Este Formată Din vlakana Musculare Strns Adiacente - deoarece. Oferind mese o Şansă de a je răcească puţin după gătit, dozvola fibror să se relaxeze şi să reasspoze o parte umijeităţii.

2. Luaţi în razmatra Hrănirea Cu Sosul. New York odrezak - UN osjetiti de mâncare universală cu Care Suntnt clectite Genţi de mână şi sosuri excelente. Pentru soluţii Rapide, serviţi friptura cu sos. Pre-pregătiţi Sosuri, deoarece Gătitul de la Sos Zero Poate Dura câteva minuta, Creează Mai Multi Opţiuni în avans. Iată doar câteva sosuri Ple Care Undele Expentţi Pentru Alimente Recomandy Friptura:

Uleuul Conditacija (Usturoi, Patunjel, Cimbru şi t.D.)

SOS PENTU GRătar

SOS de Piper

SOS de Pesto

Sos de Vin roşu

3. Împreună cu cartofi pentru o combinaţie clasică. CE Fel de Mai Mai Aproope Sau Mai višestruko zadovoljstvo Decat Friptura şi Cartofii? Multe Variante de garnituri de Cartofi Sunt savršen kombinatan cu friptura. Încercaţi să trimteţi câteva dintre urmăoarele feluri de cartofi cu o friptură:

Kartofi francezi prăjiţi (friptura)

Card Copt

Kartofi

Kartofi prăjiţi

Pirja

Cartofi Fierţi

4. Încercaţi să vă couctaţi cu un alt garnitură încântăare. În timp CE kartofii Sunt o Farfurie Laterală. Există o mare sortate de Protuse Care Au Un gust minunat, cu o friptură. AICI Sunt doar câteva sugestii potaknite - Reţineţi Că nu Postoji li limite Reale Atuncija Când Repuneţi Friptura:

Luk prženi / karamelizat

Inundaţii Spanac / Mangold / Varză Foaie

Paste şi Brânză

Tomte Prajite sau Prajite

Salată

Projite

Inele luke

Bruschetta

Video

Video: Cook Friptura de Benzi Din York

sfaturi

Utilizaţi friptura de bună callatiti pentru un gust mai bun - alegeţi USDA.

Avertizări

Nu utilizaţi aceleaşi feluri de mâncare care au frost utilizate pentru carnea brută. Acest Lucru Pote duce la contaminarea încrucişată care provoacă boli bacteriene.