Cum s sc may odrezak van dan Dan (Cu Ilustraţii) -

Equită Mulţi Omeni Care Admiră cât de uşor este uşor să gătiţi friptura perfectă accurului mijlociu (eng. Mediu), Dar gătiţi o friptură delicioasă şi popunjavanje rădăcină više mai dicifilă. Cu toite acestea, dacă preferencaţi fripturile Cut bine Fă (Dovršetak prgstit), atuncija Sunteţi dovršiti capabil să gătiţi o friptură delicioasă fără Un compott roz iutil în mijloc. Luaţi Carne de Marmură cu vene evidente, o Grosime de Cel Puţin 2,5-4 cm pentru a obţine o fritură suculată la grătar sau pe o tigaie regulative.

Ingrediente

Roštilj odrezak

Pentru o singură porţiune:

Friptura la alegerea ta cântărind 230-340 g (ribba sau New York Steak Se Potresc bine)
1 lingriţă (5 ml) de ulei de mahume sau de rapiţă pe o friptură
Sare şi Piper La Gust

Bucată prăjită întrija-o tigaie de pzhire

Pentru o singură porţiune:

Odrezak la alegerea ta cântărind 230-340 g (RIBEA, MIZA New York, Ti-Bon şi Aşa Mai Polaže)
Sas
1.5 Linguri (22 ml) Ulei Vegeta
2-3 Linguri. (30-45 g) Ulei
1-2 Ramuri de Cimbru (OPţional)

Din aceara cantirati va fi 1 de servis

Pasi

Metoda 1 DIN 2:

Zhrim roštilj odrezak van dan

un. Selektiţi Carne de vită de marmură. PE măsură CE veţi găti frittu la o rădăcină completingă, carnea ar trebui să fie cu o uvjeti sufidentă de grăsime, astfel încât să nu se. Fripturile Din York şi Ribe, în Posebna, Sunt Cunoskovac Pentru Marmura Lor.

Pentru o portţiune, o bukată de 230-340 g.

Zamislite intitulată fricktură kuhati bine făcut Pasul 2

2. Lăsaţi Friptura Timp de 20 de Minuta La temperatura Camerei. Temperatura Camerei este ceea CE Friptura Se DogeDeşte Lijepi Gătită. Scoateţi friptura Din pachet şi lăsaţi-o pe placa de peca de bucătărie timp de 20-30 de minute, astfel încât carnea să înceapă să se.

Când se încălzeşte Din Fricktură, Un mikrofon Suc Poat Ieşi Afarăa, Aşa Că Puneţi Calnea în Format de Coacere Cu o parte.

Este imposibil să laşi carne crudă prea lungă la temperatura Camerei, Altfel Poat începe Să Scape. Urmaţi Cu Atenţie Timpul Până când friturile ajum la temperature camErei şi nu lăsaţi carne mai mare de 30 de minute.

Zamislite intitulată francuski de Bucătărie bine fă rezati Pasul 3

3. Grătar Cald La temperatura Ridicată PE o Parte. Dacă Aveţi Un graătar de Gaz, porniţi doar Uniful dintre Arzăoare. Dacă este Un Grbaru Cu Un Arzător, Siltţi doar Temperatura după aţi îtors friturile.

Dacă utilizaţi cărbune, apoi rotiţi tot cărbonul fierbinte dintr-o parte tharului. Dacă vă aduceţi mâna la o deanţă de 8-10 cm desupra femaei fierbinţi Grătarului, Trebuie să Simţiţi Căldura După 2 Secunde.

Deşi O Căldură Puterrnică este necesesară pe friptur, este imposibil să găteşti carnea pec fc uspjeti TUTERIR Tot TIMPUL, Deoarece, în Acest Caz, Acest Externă A FripturiI.

Pentru a acest acest lucru, întreaga căldură trebuie s concentreze pe o parte a astfel încât zona pripopis rămâne în cazul în cazul.

4. Lubifiaţi fripturile 1 lingriţă (5 ml) ulei vegeta. Este necesar ca fripturile să nu ţină la grătar. Lubifiaţi Bucăţile de Carne pe feecare parte cu un strat subţire de ulei.

Probabil, pentru că fripturile mici vor alea nevoie de mai puţin ulei. Şi pentru fripturi pjenavica mari va lobui să ia puţin mai više ulei.

Cinci. Genes Sare de Sezon şi Piper. TO TO TO TOUA CEA TREBUIE Să subliniezi Gustul Prirodno Al Cărnii DintR-O Tăetură Bună este de ao livre cu Sare şi Piper. La Condimente cum Să impregnaţi Calnea, este Mai Bine Să Luaţi Mai Multi Decat Mai Puţin. În Acelaşi Timp, Totul Depindi de mărimea Bucăţilor de Carne şi De Poageinţele DVS. Personala.

6. Puneţi fripturile în Sezonul Fierbinte al Grătarului Timp de 4-5 minuta. Veui Auzi Un Suntet de Şuierare când friptura ating grila de grătar şi, în curren Ândând veţi simţi aroma zavod. Cu toite acestea, nu înăţaţi tentaţia prea activă în mod activ friptura de grătar. Cel Mai bine este să lizaţi în cazul în care aţi pus-o itiţal astfel încât să Poată Răsuci bine. Craupta VA Ajuta la Menţineaa Sućurilor Din Interiorul Friptural, Iar Rezultul Este o fripturăr prăjită mai delikată.

Nu Supraîncărtaţi PREA Mult Gratarul. Ître fripturi, Lăsaţi Cel Puţin 3-5 cm.

După 4-5 minuta, friptura ar Trebui să devină maro de aur şi uşor ars.

Dacă doriţi să obţeineţi urme dijagonale de la grătar, puteţi roti friptura de 45 ° o dată, în thip ce crusta este formata.

7. Rotiţi fripturile cu darps şi treceţi la mai puţin decat fierbinte. Când Rotiţi Frickturile, Puneţi-le P agea Mai primite Grătarului. Dacă utilizaţi Grbarul pe un arzător, apoi aprindeţi-l PE focul de mijloc.

CLAND FRITRILE DE GETIT HOLIT HOLSESTE îNTOTDEAUANA PILEPS. Cleştele nu străpunge Carne, astfel încât fripturile vor putea păstra mai mulcuri atuncija când găti.

Odlučiti. Continuţi să gătiţi friptura de aproximativ 10-12 minuta. Deci prima Prima friptura prgjită, dar nu va fi dură şi cauciuc. Dacă doriţi să vă asiguraţi că friptura este gata, utilizaţi Termometrul de Carne ...

Temperatura friptura prgjite trebuie să fie de 77 ° C. Cu toite acestea, deoarece friptura va e kontinua.

Zamislite intitulată friltura de bucătărie bine făcută pasul 9

nouă. Onâinte de servi PE masă, daţi friptura pentru a vă relaxa aproximativ 5 minuta. Când se pregăteşte friptura, toate sućurile Merg la Centrul de Carne. În timpul sărbătorilor, sukurile vor avea ocazia să Redirecţioneze Peste Friptură.

Când pregătiţi o friptură prăjită, este deosebit de važan să aveţi grijă să păstraţi sućurile în ea - dacă nu urmaţi timpul, carnea VA REVNI USCATă.

Metoda 2 DIN 2:

Friptura gătită înttr-o tigaie

un. Alegeţi friptura de înaltă caltatite cu marmură uniformi. Mramoring înseamnă că reziliirii de grăsime trece prin tată carnea. Mulţumesc, se dovedogeseşte o fritură mai sočulentă. De obitelji, puteţi utiliza pentru această friptură orice parte, dar o alegere popularană pentrul la grătar este miză New York, Ribe, Porterhaus şi Ti-Bon.

Pentru o portţie, Selectureţi o friptură cântărind aproximativ 230-340 g.

Zamislite intitulată frantura de bucătărie bine făcută pasul 11

2. Sare Frittu Cu Un Strat Gros de Sare Cu 30 de minute înainte de începerea gătitului. Cantitatea Excoră de Sare Depinde de mărimea fripturii Ple care aţi campărat-o, dar nu vă fie frică de Genes stropită cu carne de sare. CEA mai mare parte a este estebităe de Carne în thip CE "se odihneşte". Lăsaţi Friptura sărată la temperatura camerei timp de 20-30 de minute înainte de gătit.

În Plus Faţă de Gust, Sarea Creează o Suprafaţă Care Ajută la Obţinerea Unei Cruste Frumoase Atunci Când Pricjiţi.

Nu Lăsaţi Friptura La Temperatura Camerei Mai Multi De 30 Deyment De 30 De Minute, în Caz kontrar Riscul de Risc de Creştere Bakterior Alimentare.

Zamislite intitulată friltura de bucătărie bine făcută pasul 12

3. Preîncălzirea kopturului la 204 ° C. CEA MAI Bună Modalitet de a obţine o friptură dom do potpuna estea să tigaie şi apoi să puneţi tigaia de puăjore în koptul prije. Astfel încât partiju eksteroioară a fripturii nu Va arde când va aprecia.

4. PE UN Inkandiu Puterrnic, Heralete de 1,5 Linguri (20 ml) de ulei Vegetal înttr-Un Scord de Fior. PE CELE MAI MULTLE PLZA DUREAZA DOAR 2-3 MINUTA. CLED TIGAIA ESTE SUFIENTU, ULEUUUL VA îNCEPE Să FUMEZE. Urmaţi Uleuul astfel încât să nu ardă. În Caz contran, va trebui să o aruncaţi şi să începeţi mai întâi totul.

Uleuul Vegetal Este O Alegere Bună Deoarece su un gust neutru şi o polaritate Ridicată. Dacă utilizaţi Un alt ulei, asiguraţi-vă că nu flam la temperature jahate. Uleuul de rapiţă, ulei de seminare de arahide suntu, de asemenea, potaknite pentru gătit la temperatura.

Dacă Nu Aveţi o Tigaie de Parăjire Din Fontă, Utilizaţi Oricare Altă Tigaie Cu Endul Gros şi Pereţi Care Sunt Siguri înrektor. Alternativ, puteţi prăji fripturi întrija-o tigaie şi apoi le-aţi Schimbat în Feluri de mâncare Potrovite pentru fitilizate în kocka.

Cinci. Puneţi friptura pe tigaie şi prăjiţi 2-3 minute. Când Uleuiul începe să fumeze, Cleştele donde uşor fripturile din tigaie. Nu Puneţi Calnea Apape: Dacă Gătiţi Mai Mult de Friptură, atuncija Bucăţile nu Trebuie să să să să. Dacă este necesar, pregătiţi fripturi în mai munte abodări.

După 2-3 minute, friptura ar Trebui să fie uşor răsucit şi să nu se perceapă tigaia când o întorci.

Cu o astfel de pourăjire, sukorile vor fi ţinute înăunittu, Iar Friptura Va Reuşi în mai blândă.

6. Întoarceţi friptura cufoneps şi prgjiţi cealaltă parte la crustă timp de 2-3 minute. Cleştele Sunt Ideale pentru transformacije Fritu, pentru ca Nu Străpunge Carnea. Daca Utilizaţi pentru Acest spojni, Atunci Va Lasa Gaura în FripTură Izravan njega Va Curge Sucul şi Apoi Frittura Nu Va Fi Atât de Suculentă.

Lopatica Este Un Mare RISC de Deteriorare Crustei PE Fundul FRIPTURII, Daca Nu Este Inca SUFICIENT DE dugotrajnošću.

7. Adăugaţi 2-3 Linguri PE Uleiul de kreme de Pan (30-45 g) dupa CE ATI Transformat FRIPTURA. ULEIUL CREMOS HIDTRATEAZă FRIPTURA u TIMPUL Gătitului. CA Rezultat, SE VA DOVEDI ILI FRIPTURă Komplet MAI BL`ND sam MAI SUCULATă.

Daca Doriţi, Puteţi Adăuga Ierburi Si Mirodenii împreună Cu Ulei De šlaga Pe Tigaie. ADESEA PENTRU O FRIPTURă INTR-O TIGAIE DE PRGJIRE FOLOSIţI CIMBRU. Doar Aruncaţi 1-2 Crengi Simultan Cu Ulei Cremos SI Le Veţi eliminisanje înainte DE-a Servi.

Odlučiti. Folosind O Lingură APA Friptura Cu unt kuge Următoarele 2 minute. C- FRIPTURA SE OPREşTE INTR-o Tigaie, O Lingură Mare Api u Mod Continuu Carnea Cu unt. NU NUMAI Ca Va Ajuta SA Impregnaţi Komplet Frittura de Ulei, Dar, De Asemenea Nu Va Permite SA Arda Uleiul Atunci C- Se Topeşte La Temperaturi Ridicate.

Daca Este Necesar, Puteţi înclina Uşor Tigaia, Astfel Incat Este Mai Uşor SA Colectaţi Ulei Cu O Lingură.

nouă. Plasaţi FRIPTURA u CUPTOR TIMP DEPROXIMATIV 12 MINUTE. Momentul točnim Al Preparatului Depinde De Dimensiunea Si Grosimea Fripturii. Dupa Aproximativ 12 minuta, Verificaţi temperatura Părţii Groase Celei Mai Mari Fritturi. Daca temperatura Este DE 74 ° C, DIN Scoateţi FRIPTURILE CUPTOR. U CaZ CONTRAR, PUNEţI-LE îNAPOI Si VERIFICAţI LA FIECARE 1-2 minute PâНă C- Se Pregătesc.

Pentru Gati Friptura La Gustul DVS., îNVăţaţi La temperatura Si Nu PENTRU O Vremena. Deci Veţi Obţine Rezultate Mai Fiabile.

Pentru a transfera Tigaia De Pentrujire, Utilizaţi uzdama, DeoareCe Mânerul Este Probabil SA FIE Fiorbinte.

Zamislite intitulată Fura de budătărie Bine Făcut Pasul 19

10. Dati FRIPTURII SA VA Relaxaţi Aproximativ 5 minuta Si Apoi Serviţi PE Maša. La Temperaturi Ridicate, Sucurile Din Bucăţile de Carne Sunt De Obicei Colectate Din Centrul SAU. Dacă lăsaţi o friptură să se odihnească după gătit, toite sućurilne din interijera Sunt redistribuite şi apoi frittu se va.