Cum să fermentaţi mahunar

Fermentarea Legumelor Prin Conservarea în lichid, creşteţi proprietăţile lor utile şi rezultând cu un produs ascuţit, clar şi delicios. Kimchhi şi Varză Acru - Souri Populare, Totuşi, Va fi apape Orice legumă Care Trebuie fermentată dacă este scufundată într-un lichid (Aducea cu adăugarea de sare spadači). Legumele fermentate pot fi păstrate lungi, Permiţându-vă să vă bucuraţi de mahunovi de vară parfumat pet parcursul anului. Du-te la Primul punct de Conducere pentru a începe.

Pasi

Metoda 1 DIN 3:

Partiju întâi: pregătirea ingredientelor şi echipamentor

un. Alegeţi mahuna pentru fermentaţeie. Cel mai bine este shelysiţi mahum coapte njegu Sunt în prezent la vârful sezonului de Colecasta şi Posedă texamă aroma. Alegeţi cele mai organizaciju mahunarki cresc în aproliere. Puteţi Păstra Fel de Legume Sepat şi Le Puteţi Amsteca, Deveniti Astfel Gustos "Salată". Iată opţiunile comune:

Castraveţi. Castriveţi Fermentaţi - UN ODLIČNO UN-u. Încercaţi să le fermentaţi singur, Cu Caepă, Morcovi sau Piper. Nu utilizaţi castraveţi, ceară rasă. Pentru verifica, zdrobi cuiul de castraveţi. În magazin puteţi cere castrirţi potriviţi pentru Conservare.
Varză. Varza fermentată se transformacija înttr-neprodus. De asemenea, Puteţi Găti Kimchi, Varietatea Ascuţită şi Picantă.
Gajdaš. Piperul poate fermentat atât de sine, cât şi cu alte mahumu, dacă doriţi să le adăugaţi claritatea.
Fasole Verde Sau Sparkanghel. Fasole Verde Fermentat - Un Fel de mâncare Excelentă Pentru Lunile de iannă, când Verdele de vară promatătă în deficienţă.

Zamislite Cu denumirea Legumelor Cu Fermite Pasul 2

2. Determinaţi cât denter să adăugaţi săruri. În mahunovi plasate înttr-o soluţie lichidă, podžad bakterieilor lor (con`inute în mod Prirodno în Pielea Legumelor), Sunt Lansate postuřee de fermentare carur struktura celulară. LEGUMELE VER FERMENTATE îN APă Obişnuită, Dar Atuncija Când Adăugaţi Sare, Gustul este obţinut Mai Bine - Sarea asigură o Creştere "Bun" Bakterije şi inhiarţi "Rău" Bakterije, Datorită Cărora Primim mahum CroCante şi delikatna.

Numărul Standard de Sare - 3. LINGURI CU 2,3 kg de mahuna. Dacă Dieta Dv. Limează consul de sodiu, adăugaţi sasre la gust.

Cu cât este mai mică sarea p care o adăugaţi, cu atât legumele Sunt mai Rapide. Adăugând Mai Multe Săruri, Veţi încetini Procesul.

Dacă nu doriţi să utilizaţi o mulţime de sare, utilizaţi zakovskaya - va asigura creşterea bakterieilor bune şi menţine rău. Puteţi Utiliza Serul, boabe de kefir sau o kultură Specială Pentru Frans - Toate Acestea vă Vam se nemoći Sinterţi Cantitatea de Sare utilizată. Cu toite acestea, chiar şi atuncija când se utilizază razkaska, nu este necesar să refuzăm dom nadopunu Sarea, deci Legumele Voi şi Nu Cristal.

Zamislite Cu denumirea Legumel Cu Fermentaţie Pasul 3

3. SelectorAţi Capactitatea. Vasele Ceramice, Cilindrice Cu Gât Larg Sau Borkane de sticlă Sunt Utilizate Cel Mai Adesea Pentru a Păstra Legumele. Deoarece Legumele şi Brinele vor-calan de Lungi Săptămâni şi Luni, Este Foatete Važno Să alegeţi o astfel de Navă Care Să Nu Proizvodă Subdă. Karakteristična keramika sau de sticlă sunt sunt potaknite mai bune decât refuzul metalalui sau plastikului.

Zamislite Cu denumirea Legumelor CU FASAUL 4

4. Drideţi CE veţi închide kontejnerele şi cum să drugetiţi Presiuni. Aveţi Nevoie de UN UN UN-a Capac Capac VA TRECE AERUL ŞI VA PROTEJA. Puteţi Cummpăra Naveale pentru fermentarea în skrbite o acestea Sunt deja acolo şi puteţi vene cu propria ds., Soluţia Mai Puţin Costisitoare Din Produsele Internet.

Dacă utilizaţi ghivece keramice, Gansiţi o placă mică, grea, cari este plasată în unutrašnjost şi se află str`ns în jurul marginilor. Peste Puneţi Un borčan sau Piatră greu pentru asigura prezentiunea. Înfăşuraţi o cârpă subţire, curată pentru protesja legumele de insece.

Dacă utilizaţi Un borcan de sticlă, Luaţi o Bancă Mai Mică Care va fi strânsă. Înfăşuraţi o cârpă subţire, curată pentru protesja legumele de insece.

Metoda 2 DIN 3:

Agea Aua: Fermentaţie

un. Spălaţi şi gătiţi legumele. Spălaţi cu atenţie fecare mahum, apoi tăiaţi pe dungi sau bucăţi. Deci, Veţi Creşte Suprafaţa Fermentării şi Veţi Accelera întregul procesi.

Dacă Faceţi o Varză Acru, Puneţi-O PE Benzi, makabilă pentru dimesiuni.

Zamislite Cu denumirea Legumelor Cu Falmitate Pasul 6

2. Suprimă mahum astfel încât să macul. Turlaţi-le înttr-Un Castron şi suprimaţi legumele cu un ciocan pentru carne sau unpingător de Lečur, astfel încât ei să elibereze sučel. Dacă Părăsiţi Legumele Sunttratate, Trebuie să Găsiţi o Modalitet de astrige struktura lor Celulară. Le Puteţi komprimi, Stoarce Sau "Masaj", astfel încât ei să lase.

Zamislite Cu denumirea Legumelor Cu Fermite Pasul 7

3. Adăugaţi sol. Adăugaţi sasre la gust şi amstecaţi Lingura cu mahuna. Dacă utilizaţi UN starter, îl puteţi adăuga.

Zamislite Cu denumirea Legumelor Cu Fermentaţaţie Pasul 8

4. Puneţi totul în capacitatea aleasă. Nu Uitaţi Să Lăsaţi Spaţiu Liber de 10 cm de la Vasul de Mai Sus. Minile Sau Uobeltele de Bucătărie apăsaţi legumele o carte njegu trebuie acoperiteă cuc de mais. Dacă Suckal nue estent, APA.

Zamislite Cu Titlu Cu FallAte mahum Pasul 9

Cinci. Puneţi încărcătura şi Acoperirea. Pentru fermentarea, Legumele Trebuie să fie sub jug şi popunjavanje în lichid. Aşezaţi Greutatea Ple Care Aţi Ales-o în interijer vasului, asiguraţi-vă că placa sau banca este stup adiacenă pereţilor. Acopeeră tată capacitatea ţesăturii u neoare, Dar str. PENULS PROTEJA împotriva insektelor şi A Aerul Să Circule Liber.

Metoda 3 DIN 3:

TREIA A Treia: Finazarea Fermentaţiei

un. Păstraţi fermentaţija la temperatura kamerei. Puneţi-o înttr-Un loc curat şi UScat. Struktura Celulară Legumelor se va probuşi imediat şi vor începe fermentate. Kamera Nu Trebuie Să Fie Prea Caldă Sau Prea Pripis - Aveţi nevoaie de o temperature confortAbilă averei.

Zamislite Cu denumirea Legumelor Cu Fermentaţaţie Pasul 11

2. Încercaţi mahum în feecare zi. Nu postoji un anumit punct atuncija când fermentaţia va fi fi "Gata" - Totul denindre de preferencele DVS. Feicare Altor Doi Veţi Simţi Mirosul karakterijski. Încercaţi în feecare zi până când legumele iau claraitatea dorită. Unii omeni iubesc Un anumit grad de fermentaţeie. Oricum, dacă vă drinkţi să păstraţi legumele fermentate pentru o plunga perioadă de thip, va trebui să le garanjaţi înttr-un alt loc.

Când Fermentaţi Unele mahum peći PE suprafaţa lichidului, poene apărea mucegai. Doar scoateţi-l şi asiguraţi-vă că tate legumele au rămas cu lichid. MUCEGAI INOFENSIV ŞI NU VA STRACA PRODUSUL DVS.

Zamislite Cu denumirea Legumelor Cu FallAte Pasul 12

3. Deplasaţi Fermentaţia înttr-Un Loc Mai. Mutaţi-l în podmotl sau frigider. Deci, vehai încetini procesele de fermentare şi puteţi stoca mahunarke până la câteva luni. PE măsură CE legumele contingă să fie fermentate, parfumul va reamini mai adânc. Încercaţi fermentaţia la fecare două săptămâni şi mâncaţi de îndată ce ajunge la gustul doriti.

De ce c ce ai nevoie

Mahuna
Cuţit şi tablă pentru tăiere
Sare Pentru Sallare
Zdjela mare pentru amestekare
Navă pentru fermentaţaţie (borčen de sticlă, oală keramika şi t. D.)
Greutat (borcan de sticlă, placă cu piatră şi t. D.)
Ţesătură Subţire pentru acoperi

sfaturi

Utilizaţi Sare Pentru Sallare Sau očuvanje. Sala de sufragerie va lica saramură noroioioasă.
ExperimentAţi cu ierburi şi condimente promatrati prin adăugarea de fermentaţaţie. Mărimea Protespătă Combinată Bine Cu Castriveţi, USTUROI PROTET Completează Savršen fasolele Verzi, Iar Ghimbirul ProASPăt este Savršeno Potrivit pentru varză.
Ferment în apă moale. Apa grea Poae Strica Culoarea Saramurii sau o licu noroi. Dacă Numai Apă Dură este la Discoziţia DVS., Fierbeţi-o şi lăsaţi-o pentru o zi înainte dentilizare.