Cum Să pregătiţi ravioli (cu ilustraţii)

Vă Mjesto Ravioli, Dar nu Sunteţi Gata Să Cheltuiţi Bani PE EI? Învaţă să pregăteşti acest Fel de mâncare PE nastavak propriu! Amestekaţi aluatul obişnuit de ou şi lăsaţi-l să stea până când lica o o umlutură. Încercaţi să pregătiţi o umlutură clasică de brânză, zadovoljstvo umluturilor de cârnaţi sau umplea parfumată cupercelor. În Timp CE umplerea se răceşte, rotiţi aluatul priručnik sau în pasmashin (Dispozitiv de Gătit Macaroniu). După acea, scoateţi umlutura pe aluatul priručnik sau folosind UN formalni pentru ravioli. Împărţiţi aluatul cu umlutura pe ravioli sepată şi le fierbeţi imp de câteva minuta în apă sărată.

Ingrediente

Aluat

Dohvatne pentru 24 ravioli:

3 Cani (375 de grad) de făină univerzală
1 lingriţă (5,5 grad) săruri
4 Ouă
2 Linguri (30 mililitri) Ulei de măsline
În plus, 1 gălbenuş de ou şi 1 lingriţă (5 mililitri) apă pentru testul de Lubifiere
1 Lingură (16 gramena) săruri de fierbere

Umlutură de brânză

550 de Grame Dembere:

450 de Grame de Ricotta
1 ciupit de nuglaoară promatranje melularnog
Bunicul jumătate de lămâie
1 cană (100 de grad) de Parmezan Protesăt şi Brânză Suplimentară Pentru servis
1 ou mare
Sare şi Piper Negru Proaspăt la Gust

Umlutură din cârnaţi italieni

170 de Grame Dembere:

110 grad de cârnaţi italieni întregi
3/4 šalice (23 grad) Frunze de Spanac promatrati Ambalate
1 gălbenuş uşor biciuit
1/3 sticlă (80 grad) brânză ricotta
1 Lingurita (0,5 grad) Frunze promatranje Sage SAU 1/4 LINGURITA (0,2 grad) Sage UScat Zdrobit
1/8 Linguriţă (0,3 grad) Nucşoară de Teren

Umplere de cuperci

Pentru 1 cană (250 de grad) umluturi:

14 Grame de Ciuperci albe
1 1/2 Cană (110 grad) Cuperci promatrati Zdrobite
1 Lingură (15 mililitri) Ulei de măsline
1 Lingură (4 grad) frunze promathete de Patunjel talijanski
1 Zdrobit de Uturoi Zdrobit
1/4 lingriţă (2,8 grad) săruri
1/8 LINGURITA (0,2 grad) Piper Negru
1 gălbenuş uşor biciuit
1/2 Cană (125 gramena) Brânză Ricotta

Pasi

Agea 1 DIN 5:

Aluat de gătit pentru ravioli

un. Amstecaţi Făina Cu Sare. SE Toarnă înttr-Un Castron de 3 cani (375 de grad) de făină universală şi adăugaţi 1 lingriţă (5,5 grad). Montaţi masa pentru amestecarea Făinii PE mikser, plasaţi o viteză lentă pee şi amstecaţi făina cu Sare.

Dacă preferencaţi să frământaţi priručnik Aluatul, Turlaţi Făina Ple supraţaţa de Lucru şi amstecaţi-o cu o sasre cu o sare.

2. Adăugaţi 4 oăă. În Timp Ce mixerul Funcţionează la Viteză Mică, se rupe înttr-o ouă. Când estecat cu făină, adăugaţi un al doilea ou. Păstraţi Ruperea Ouălor Uniul Câte Uniul Până când vă amestekaţi cu făină toate cole 4 ouă. În acelaşi timp, în mikser ar Trebui să înceapă să forreze o meinge.

Dacă Amestecaţi Aluatul Priručnik, Faceţi o Adâncire în Centrul Făinii, întrerupeţi-o în Ouă şi amstecaţi Ouăle şi Făina cu o furculiţă.

3. Adăugaţi Un mixer 2 Linguri pentru Lucra la Viteză Mică (30 Mililitri) Ulei de măsline. Umpleţi încet continuarea unui ulei de măsline mikser de Lucru. Când se amestecă cu restul ingreentlor, aluatul va fi rreamntit de o minge shaggy, suprafaţa sa nu vam do kraja.

Dacă Nu Utilizaţi Un mikser, Turlaţi Uleuul de măsline în aluat şi amstecaţi-l priručnik.

Smete ALUAT PENTRU RAVIOLI TIMP DE APROXIMATIV 5 minuta. SE Toarnă Puţină făină pe suprafaţa de Lucru şi puneţi aluatul pe el. Frământaţi cu Palmele Până când devine Netedă şi tambura.

Consiliul specijalistului

Alex Hong

Kuhar Polaarsalex Hon - Chef şi CoolDder Sorrel, restoran Nou Din Bucătăria Amerikană în San Francisco. Lucrează în Restaurante Mai Multi De 10 Ani. Absollti Institutul American Culinar şi Restelor LA Bucătăria u Lucrate Laucătăriju Michelin Jean-Georges i Dunja.

Alex Hong
Budătar

Abilitatea Vine Cu Pactica. UN Bucătar şi Co-proprietar Alui Restoran Din San Francisco Alex Hon Sugătirea testului Pentru Ravioli este Arta: "Este Posibil Să Aveţi Nevoie de Luni Pentru Stăpâni Uniful Dintre Formulare t. Cu pactică, veţi avea înţelegere a Modului în Care Aluatul Trebuie Făacul Trebuie făucul Trebuie Făutul Trebuie făutul trebuie făutul.

Zamislite Intiturită Face Ravioli Pasul 5

Cinci. Înfăşuraţi aluatul înttr-Un film de Plastic de 30 de Minute. Îndepărtaţi o bucată de Filmm de Plastic şi înfăşuraţi dovršiti în aluat pentru ravioli. Ţineţi Aluatul în film La Temperatura Camerei Timp de 30 de Minute.

Ca rezultat, aluatul va aloca gluten şi nu va fi greu după gătit.

Agea 2 DIN 5:

Pregătirea sceni

un. Se amestecă ricott cu parmezan pentru a pregăti o umlutură de brânză. Puneţi de grad de ricotta, un vârf de nudeπoară promatrati mese, grad de jumătate de lămâie, 1 cană (100 de grad) de parmezan Protesăt Vodiv, 1 Ou Mare, precum şi piperul negru şi negru pronasăt la gust.

Cum s să amestecaţi ingredientelele.

2. Cârnaţi să gătească umplerea cărnii. Fruce de 110 Grame de Cârnaţi Italieni înttr-O Tigaie PE Căldură Medie Sau Mare, astfel încât carnea să fie dovršiti înttunecată. Adăugaţi 3/4 Ceşti (23 grad) frunze promatranje de Spanac şi aşteptaţi până când se filează. Dacă Calnea este alocată Grăsime, Scurgeţi-o. Se amestecă înttr-Un casstron separat un gălbenuş de ou, 1/3 Cană (80 grad) ricotta şi 1 lingriţă (0,5 grad) de salvie promatătă Sau 1/4 Lingurita (0.2 grad) Sage UScata si 1/8 Lingurita (0,3 grad) muškatni oraščić. Adăugaţi acest amestec în canese şi cum să o amtecaţi.

Dacă Bucăţile de Carne Sunt Prea Mari Pentru Ravioli, Puneţi Un cârnaţi prăjiţi în Procesorul de Bucătărie. Mljevenje Carnea, Apoi adăugaţi Un amstec la el cu ricotta.

3. Cupercile de cuperci pentru a oboman o umlutură vegetariană. Extindeţi 14 Grame de Cuperci Albe Usage în apă clocotită timp de 15 minuta, apoi Scurgeţi Apa. Fry 110 Grame De Cuperci prospete în 1 Lingură (15 mililitri) Ulei de măsline pe căldură medie sau mare timp de 5 minuta. Apoi Tăiaţi Cupercile Albe şi amstecaţi-le cu 1 Lingură de Patunjel (4 grad) şi 1 Ustroi de grădină. Opriţi fokus şi adăugaţi UrmăoArele:

1/4 lingriţă (2,8 građa);

1/8 LINGURITA (0,2 grad) Pepper Neagra Sol;

1 gălbenuş uşor biciuit;

1/2 Cană (125 gramena) Brânză ricotta.

Atea 3 DIN 5:

Rulaea şi îmnjerea ravioli

un. Tăiaţi Aluatul PE 6 Bucăţi identicije şi plasaţi Uniful pe suprafaţa de Lucru. Înfăşuraţi cole 5 bucăţi rămase în Folie de Plastic şi Puneţi-le în frigider până când vă rotiţi o bukată de aluat. Searnă puţină făină pe suprafaţa de Lucru şi puneţi o bukată de aluat pee.

Lucraţi cu o bucată de aluat doar pentru ca acesta să nu se.

2. Îmningeţi aluatul cu făină şi rotiţi-l sub for formă de dreptunghi. SE TOOARă Puţină făină pe o bucată de aluat, astfel încât să nu se ţină de cal. Rulaţi Aluatul de la Centru la margini. Continuaţi să vă rotiţi şi să o transformaţi până când obţineţi un dreptunghi cu o grosime de 3 milimetri.

Dacă aluatul începe să se lipi, îl stropeşte din nou.

DREPTUNGHIUL POATE FI ORICE DULUNGIME, DACă NUMAI Lăţimea SA FOST DE 10 CENTIMETRI.

Dacă aţi Rostogolit slučajno Aluatul PRAMŽIRE, Colectaţi-l în Mucka şi Ieşiţi Din Nou.

Pregătiţi lubifianti de ouă Şi aplaţi-o aluat. Puneţi Un Gălbenuş de Ou înttr-Un Castron Mic şi adăugaţi 1 lingriţă (5 mililitri). URMăriţi toide furculuţii. Scufundaţi în amestekul rezultat peria culines şi lubrifiaţi-o toată suprafaţa testului.

Reţineţi Că amestekul pripremac ar Trebui să fie sificijent pentru toite aluat.

Lubifiadul de Ou îi ajută p ravioli să păstreze forma, iar umplerea Nu va test.

4. PUNEŠI ALUATUL 1 LINGURă (15 grad) de umplere la o distanţă de 5 centimetri ulice de celălalt. Folosind o Lingură sau o pungă culinerar, Răspândiţi umlutura Selectoră de-a Lungul Dreptunghiului Din testul. Aşezaţi bucăţile de umplere la o demanjă de 5 centimetri ulice de celălalt - Veui Avea dovoljan Spaţiu Pentru DVS. Să Faceţi şi Să Tăiaţi Ravioli. Aşezaţi umplea de-a lungul Unei margini a dreptungijuului din aliaat.

Aşezaţi umlutura răcită, astfel încât să nu încălzaescă aluatul.

Cinci. Îmningeţi aluatul de-a lungul, astfel încât să acopere umlutura. Îndoiţi aluatul fără umlutură şi puneţi-l PE umlutură. Ca Rezultat, DreptunGiul de TESTARE VA Păstra Lungimea Anterioară, Dar Lăsenaa SA Scade La Aproximativ 5 centimetri.

6. Exprimaţi Excesul de Aer Din The Thereare şi Tăiaţi-l în Ravioli Sepalaţi. Indicatorul şi Degetele mijlocii apăsaţi Uşor aluatul în juril Fekărui Dijapozitiv al kamerii. Astfel încât îndepărtaţi marginile excului de aer şi aluatul orb în Jurul umplerii. Apoi cu Un cuţit, Cleşte pentru aluat, un tăeietor pentru un aluat sau o sticlă inversată tăiată ravioli seprată.

Dacă Utilizaţi Un cuţit, Tăiaţi Ravioli de Orice Formă Care vă mjesto. De Exemplu, le puteţi tăia cu pătrate, certuri sau trierghiuri.

7. Rulaţi piesele rămase de aluat şi le faceţi umplerea. Puneţi Deoparte Ravioli pregătiţi şi se tarnă uşor cu ammon, astfel încât să nu rămână. Scoateţi Urmăarea bucată de aluat şi puneţi-o Ple supraţaţa de Lucru granularneă din făină. Rotiţi piebele rămase de aluat, umpleţi-le cu umluturi şi tăiaţi în ravioli sepalaţi.

InspectAţi zažad ravioli şi asiguraţi-vă că marginile lor sunt închise. Acest Lucru este necesar, astfel încât umplerea să nu cadă din ei în timpul gătitului.

Acoperă Ravioli Deja Orba de UN prosop, astfel încât acestea să nu se usuce în thip c ca gătiţi resul.

Agea 4 DIN 5:

Ravioli de laminare şi ModelAre Cu Discostive Slijepi

un. Tăiaţi aluatul pe aceaşi bucată isenică şi plasaţi unul pe suprafaţa de Lucru. Înfăşuraţi piesa rămasă în filmul de Plastic şi Puneţi-le în frigider până când vă rotiţi o bukată de aluat de paste pentru gătit makaroni.

Lucraţi cu o bucată de aluat doar pentru ca acesta să nu se.

2. Găsiţi Aluatul sub format unui dreptunghi şi săriţi-l Prin Pasma. Faceţi Un aluat drepTunghi la aceaşi lăţime ca rolele pentru Fabricarea macaroanelor. Apoi Setaţi Lăţimea Maximă PE Passmachine. Direcţionaţi aluatul în maşină şi săriţi-l între rolele.

Ţineţi Ieşirea maşinii cu Palma.

3. Săriţi Aluatul Prin PASAJ Până Când Grosimea SA SCADE LA 3 Milimetri. Continuaţi săriţi Aluatul dintre Rolele Până Când Devinea Atât de Subţire încât Palma DVS. Va fi vizibilă prin ea.

Este Posibil Să Trebuiască Să Renunţaţi la aluat prin maşina de scris de 2 sau 3 ori.

4. Aşezaţi o FOAAIE SUBŽIRE DE TESTARE PE O BAZA METALICTICă PENTRU A CARIOLI. Puneţi baza metalică Formei pe supraţaţa de Lucru şi patul peke acesta se.

Forma Metalică nububie blokată prin aluat.

Forfele Ravioli au for formă rotundă, pătrată sau dreptunghiyulară.

Cinci. Puneţi Aluatul în Formă de Plastic. Dacă format pentru pripremne lui ravioli su o parte din plastike, acoperiţi aliatutul. Îmningeţi Uşor formulalal pentru a apăsa uşor aluatul la o bază metalică. DACO Formular Nu su UN capac de Plastic, îmnjeţeţi Uşor în feecare gaură cu degetle mare pentru lica adâncituri în încercare.

DeepEnerIi din testul vor ajuta la umplerea umplerii ravioli.

DACă îmginingeţi prea tare şi aluatul se descompune, rotiţi-l în meinge şi săriţi-l din nou prin passuşină la vlada.

6. Puneţi fiacare locaş pe 1 Lingură (15 grad) de umplere şi uşor bate p p. Folosind o Lingură sau o Pungă culinerar, Puneţi umlutura Selectoră în feecare locaţaţie în încercare. Asiguraţi-vă că umplerea nu Ise Dincolo de Limitlele Depresiunilor, Altfel Va Cădea Din Ravioli în Timpul Gătitului. După acea, bate Uşor format p pe suprafaţa de Lucru.

Când Bateţi Formulalal Despr Suprafaţă, Excesul de AER VA FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FI FE.

7. Puneţi fişa laminată astului PE formular şi apăsaţi uşor. Luaţi o Altă Foaie de TESTARE şi Puneţi-o Peste Testul cu umplerea. Apăsaţi uşor cu Palma pentru a eliminat straturile de aluat rămase.

Treceţi Prin testul pinului de vladare pentru a tăia Din forma umlută cu ravioli.

Odlučiti. Întoarceţi formulalal pentru scutura ravioli de la ea. Întoarceţi forma pentru aeşi din ea. Podnio ravioli. Dacă unii ravioli se lipesc de formular, sepalaţi-le cu degetele. De asemenea, puteţi bate forma inversată despr suprafaţa decru.

Presăraţi ravioli orbi cu o onzite mica de amidon şi acoperiţi-le cu cu prosop astfel încât să nu SE.

Atea 5 DIN 5:

Gatati ravioli

un. Puneţi o critiţă mare cu c apă pec fokus puteric şi adauceţi-o la fierbere. Umpleţi 4 litri de apă recept înttr-o critiţă de 5-5,5 litri. AcopeRiţi critiţa cu Un capac şi întoarceţi Un fokus.

Aluceţi apă la fierbere intenzivivă.

2. Adăugaţi 1 Lingură (16 gramena) de Sare şi Pune Ravioli în Ea. Amestecaţi apa clocotită, astfel încât sarea să fie dizolvată şi să coborâţi Uşor ravioli.

Nu Aruncaţi Ravioli în apă clocotită, Altfel se Pote Vărsa Din Tavă.

Zamislite Intiturită Face Ravioli Pasul 26

3. Gătiţi ravioli în apă fierbinte 2-3 minute. În Acelaşi Timp, amstecaţi-le-leu deuă ori. Când ravioli va fi gata, ei vor apărea până la suprafaţa apei.

Dacă dimeraţi ravioli, ei vor începe să se deschidă sau să se descompună în apă.

4. Obţineţi ravioli gata de la apă şi le serviţi. Opriţi fokus şi obţineţi un ravioli dintr-o tigaie cu zgomot. Plasaţi-le în tigaie cu sosul cald preferat sau descompuneţi pe plăci odvojeno. Dacă doriţi, presăraţi ravioli mirodenii şi sprej cu ulei de măsline.

Păstraţi rămatul ravioli întrija-o capacitatiu sigilată în frigider nuu višestruki de 3-5 zile.

sfaturi

Dacă doriţi să îngheţeţaţi ravioli brut, puneţi-le pe o o tavă de aproximativ 1,5 centimetri Uniple de celălalt, să nu szhină şi să o. După îngheţeţarea ravioli, este Posibil să Treceţi La UN primatelj mai. Puneţi Ravioli îngheţeţaţi în Recientul ermetički şi le stocaţi în Congelator Nu Mai Mare de o Lună.
Dacă vă mjesto pastele cu umlutură, încercaţi să gătiţi torţa după aţi învăţat să liceţi ravioli.

De ce c ce ai nevoie

Ochelari măsuraţi şi Linguri
Mikser staţionar cu dužă de aluat
Pelicila de Plastic
Boluri
Tigaie
O Lingură
Cuţit şi tablă de tăiere
Sosepan de 5-5,5 litri cupac
Skimmer
Vladare
Castron mikrofon
Furculiţă
Macaroanelor makaroanelor
Cuţit, Cleşte Pentru Aluat, Tăeietor de aluat sau sticlă
Perie culinară
Format pentru ravioli