Cum se suočiti s SOS Brun (Cu Ilustraţii)

SOSUL BRUN NU Este Greu de fă Cut, Dar Trebuie Să FacelaTul Rapid. Zoite Sosul Brun începe cu pripremnea unui amestec, numit rux (roux): doar topiţi grăsimea culineară (de Exemplu ,nt) şi amstecaţi-o cu făină, asterfel. În continuare puteţi adăuga condimentele preferira, Mirodenii şi Arome. Începeţi să pregătiţi Un sos brun de la nula, sau utilizaţi carne decassime tocată atuncija carnea de Coaceree, asiguraţi-vă că.

Ingrediente

Gravy Maro Elementar

3 Linguri (105 g) Ulei de cremeă
3 Linguri (90 g) Făină Simpă Sau MultifuncsAlingă
2 Pahare (500 ml) Lichid Cald (Bulion SAU APă)
Pinch de Sare şi Piper Negru Prosăt
Dacă se doreşte: koncentraţi pentru sosul de gătit (de Exemplu, Knorr)

Umplerea de păşunat maro cu tigaie

2 Linguri de Grbasime de Găurit Din Tigaie (usk de Carne şi Grăsime rămase După Cannea de Copt)
2 Linguri (60 g) Făină Simpleă sau multifuncäncy
2 Pahare (500 ml) Lichid Cald (BOLOON, APA SAU lapte)

Pasi

Metoda 1 DIN 2:

Pregătirea sosului Maro Elementar

un. Măsuraţi ingredientele necesare înainte de gătit. Dacă Sosul este Deja pregătit peragaz şi veţi distras pentru a măsura produsele Din ProCusul de Gătit, Sosul Poate Fi Prea. Pregătiţi ingredientele necesare în cantitatea dorită în avans:

3 Linguri (105 g) Ulei de cremeă
3 Linguri (90 g) făină
2 Pahare (500 ml) lichid Cald (Pui, Bloion de Mafume de Carne de Vită)
Sare şi Piper La Gust
OPţional: 1/2 Lingurita de Congnat Finit Pentru Sosul de Gatit, Arcul La Sol / Usturoi, Hammer Paprika

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 2

2. Topi 3 Linguri de Untr-o critiţă Mică. Topiţi Uleuiul pe Căldură Medie, Cu Agitare Obişnuită pentru a evita arterea. După Ceuuiul este Završava Totit, Scoateţi-l Dinc.

Când amstecaţi Făină şi Ulei, Trebuie să încercaţi să evitaţi Formarea de Bucăţi în SOS. Funtnatiju "Rugati" - Bine amstecat cu ne un call şi făină.

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 3

3. Se tarnă 3 Linguri de făină albi înttra-o critiţă cu ulei fierbinte, amstecând bine ingredienie de o pană. Se amestecă până când amestecul premijerşte o konstituirajţi. Adăugaţi făină pe o lingură pentru Recepţie, amstecaţi bine înainte de netezime, apoi adăugaţi Urmăarea Făină Lingură. Veui Paspas sperma va începe umak gros.

Cu cât veţi găti făină, mai înttunecată şi bogată este sosul. Pentru a obţene o oprie devină uşoară atuncija când făina devine uşor maroniu. Pentru a obţene o sosare mai închisă, continuţi să pregătiţi făină timp de încă 3-5 minuta, Fără să Uuitaţi Să.

Uleuul Cremos şi Făină Reprezintă Baza Sosului Gros de satt. La SOS SOGUDIT FI GROS, PUTESI CREŞTE CANTETATEA de Ulei şi făinăă, păstrd proporţia lor, pe 2 cană de lichid.

Zamislite intitulată napraviti Brown umak pasul 4

4. Adăugaţi încet 2 pahare de lichid cald şi adauceţi un amstec pentru fierbere. Preîncălzirea lichidului într-o tigaie separatată sau koèurir cucroundeanainte de adăuga la sos. Adăugaţi Treptat tekućina, cu ¼ sticlă la Un trenutak dat, amstecâd bine sosul lyainte de a adăuga urmăoarea poryine je lichidului.Temperatura sozului nubbuie schimbe dramanatic. Alegerea Fluidului denindre de Ce Fel de Fel de mâncare v. VA HRăNI SOSUL. În mod Tradiţional, Sosul este pregătit pe odbojion de Carne de Vită Care îmbunătăţeşte culoarea sosului. În opţiunile Posibile:

2 pahare (500 ml) Bloion de vita.

1 Bancă de Bloon de Carne de vită koncentrati.

Pentru sosul mai Luminos, puteţi adăuga lapte sau, Dar Cantitatea Totală de Fluid Trebuie să rămână neschimbată (2 pahare (500 ml)).

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 5

Cinci. CLAND SOSUL SE FIORI, SPELTESI FOCUL LA PLAB, Lăsaţi-l Să se pălbuşască cu căldură slabă până când când sosul dobândeşte coErenţa dorită.

Dulce este Un pic Gros atuncija când este răcit, astfel încât scoateţi-l Din placă cu 1-2 minute înainte de profeni nevoie.

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 6

6. Adăugaţi la kondimentare mormală la gust. În Timpul Fierberii, adăugaţi Un vârf de Sare şi Piper îN EA, precum şi Orice Alte Mirodenii. Puteţi adăuga Un koncentrati de 1/2 gata pentru găti sosuri pentru a da SOS "Klašični" Gustare şi culoare. IATă Chiar Opţiuni Posibile:

1/2 lingriţă / usturoi

1/2 lingrita paprika

1/2 Linguriţă de Cimbru Protesăt şi rozmarin

Mai Mulle Picături de SOS WOZTERSHIRE.

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 7

7. Servi ovélă Caldă. Puteţi să vărsaţi o bucată de Carne de Carne.

Metoda 2 DIN 2:

Pregătirea Sosului Brun Din Grăsime Grasă Din Tigaie

un. Măsuraţi inderedeelele necesesare până când carnea este projită. Cele Mai Delicase Gravuri Sunt Obţinute Din Sucul Topit şi Surul de Carne formatirajte în timpul prgjiturii sau coacerii cărnii. Puteţi prăji carnea de vită, pui sau curcan. Cu câteva minuti cărnii de sfârşitul cărnii de gătit, pregătiţi ingredientele că va lobui să pregătiţi o sosă:

2 Linguri (60 g) Făină Sau Amidon de Porumb
2 Pahare (500 ml) lichid Cald (Pui, Carne de Vită Sau Bulion de mahunarke, APăă, lapte)
Sare şi Piper La Gust

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 9

2. Scoateţi Calnea Finită DIN CAPTOR ŞI Păstraţi-O Deoparte. Zoite Carnea Gătită în kovčeg trebuie s ocea cu 5-10 minuta înainte de astea fi tăiată. Acest Timp Pote Ficheltuit pentru pregăti sozul. Plasaţi Calnea P placa de tăeiere, acoperiţi-o cu folie şi concentraţi atenţia asupra grăsimii grase.

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 10

3. Tulpina Grăsimea r ănită pentru al separa de lichid. Luaţi cotaţia freecventă, sepalaţi grăsimea de lichid. Salvaţi ambijent. Veţi Amestca Grăsimea Cu Făină, Va servie ca bază pentru pregătirea ru, ca požudite.

Pentru a pregăti o Sosare înttr-UN mod Mai Rapid, Săriţi Acest Pas, doar încălziţi 2 lingri de grzhsime rănită. Ţineţi Minte, Bucăţile de Căldură Pot Format Bucăţi într-o sosă şi poate Fužţiona Mai Puţin Gustos.

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 11

4. Se încălzeşte grăsimea p căldură medie. Grăsimea Poate fi încă Caldă, Dar Dacă l-Aţi Schimbat înttr-o Altă Feluri de mâncare, încălziţi-o Din Nou. Puteţi pregăti un drept de SOS în Adversar, Undere era pregătită Calnea. Doar puneţi o feaie de coachere pentru două arzăarea aragazului, porniţi fokus şi încălziţi grăsimea.

Zamislite intitulată čine umak Brown Pasul 12

Cinci. Se tarnă o odvraćaj Mică de fluidni pentru na dizolva Reziduul şi Surul de Carne Ars. SE Toarnă Un Vin roşu, APă sau Unjozbion în Tigaie, scoată Bucăţi Prajite sau ass de Carne şi suc de Carne Din Batea de Jos tygaiei. De îndată CE aţi pus un lichid în tigaie, veţi auzi un hiss karakteristic, cu ajutureul unui pat sau spatula Scotula Scord Pe Toţi Rămăşiţele la Grătar de la Tigaia de Puăjeire.

Aceara Metodă Este Atunci Când vărsaţi lichid recept înttr-o Tigaie Fierbinte, Folisit pentru colecta toite piesele cele mai parfumat, karamelizat după pruăjire, apoi adăugaţi-le la sos.

Zamislite intitulată čine umak Brown Pasul 13

6. Adăugaţi 2 Linguri de făină, 1 Lingură pentru o Recepţie, amstecând Ingreenienie Cu o Pană. Ia Un cvilica metalik, adăugaţi încet făină cu o mână de jos, o altă mână se agită continuu. Trebuie să obţeineţi o sosă Netedă, o konstituirajţi. Continuaţi să bateţi şi să amestecaţi până c`ateate bulurile.

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 14

7. Adăugaţi încet 2 pahare de lichid cald şi adauceţi un amstec pentru fierbere. Preîncălzirea lichidului într-o tigaie separatată sau koèurir cucroundeanainte de adăuga la sos. Adăugaţi Treptat tekućina, cu ¼ sticlă la Un trenutak dat, amstecâd bine sosul lyainte de a adăuga urmăoarea poryune a fluidului. Începeţi prin adăugarea unui usk de carne de carneune, adăugaţi resul fluidului, amintiţi-vă, cantitatea totală de fluid nubuie să epăşască 2 pahare. În mod tradicionalni, Sosul Este Priprema DIN Pui, Bloon de Mafume de Carne de Vită, Lapte sau Cremă de Grăsime se adaigă la ea mai cremoasă şi satrată. Nu Uitaţi să preîncălzi lichidul selektirati într-o critiţă separată peku sau în kopturul cucrounde.

Dacă Credeţi Că Sosul sa mnoge Lodyit lichid, adăugaţi mai Multi Grăsimi sau od şi făinău, se amestecă bine.

Zamislite intitulată čine umak Brown Pasul 15

Odlučiti. Gatiţi căldura medie legată de 10-15 minuta sau până când ajunge la Grosimea dorită. Amina.

Zamislite intitulată čine umak Brown Pasul 16

nouă. După îngrşarea sosirii, adăugaţi condimente la ea. Din trenutak CE pregătiţi o sos deja gustul acelei carne ple care l-aţi Copiat. Adăugaţi Nu Prea Multi Condimente, astfel încât Numai Pentru Accentua Gustul Postojanje şi al Face Combinat Cu Alte Feluri de mâncare. Asta Puteţi adăuga la SOS:

1 lingriţă de ierburi, sperma ar ar-arfimbru, salvie, etrun, Rozmarin, Patunjal sau Cepa Verde.

1 Lingurita de Piper Cayenne, paprika, Chili de Piper Tocat, Mustar UScat, CAPA de Masa / Usturoi.

1/2 koncentrat de Linguriţă pentru sosuri de gătit sau sos de răufere pentru a da un majo mai înttunecat.

Sare şi Piper La Gust.

Zamislite intitulată čine umak Brown Pasul 17

10. Puteţi transformacija sosul lyainte de Hurănire. Acest lucru nueatrat, Dar Dacă Trăiţi Sosul Prin SITER, Veţi fi Siguri că nu vrrove žigovine bulgări sau Reziduuri de Carne. Puneţi Sitoaarea deasuunii, încălcaţi-l prin umak, Ştergeţi rămăşiţele groose ale sosului prin sită cu o lingură de. Gravy înfăşrată este Obţinută Netedă şi Delicată, CA înttr-UN restoran.

Zamislite intitulată napraviti umak maro pasul 18

nesprešnica. Servi ovélă Caldă. Furnizaţi fokus la Slab şi Acoperiţi Sosul Dacă Aveţi Nevoie să gătiţi Un alt fel de mâncare, apoi ridaticaţi o carne sau o pasăre pregătită. SOS ROP, de Obicei, Gros şi îngheaţă, deci devine neplabil.

De ce c ce ai nevoie

Tigaie
Žlica de fentru amestekare
Boluri
Colander / sită / Filtru