Cum să găteşti salarii pentru turcia: 13 paşi

DACă Idea Că curcanul va fi greu sau UScat, se înggheSuie, daţi-l în saramură înainte de Coacere. Pregătiţi o soluţie parfumată dejoon de mahumu, săruri şi condimente. Coborâţi curcanul deeşire la salina rezultat împreună cup apă cu geaţă cu aproximativ 8-16 rude. Îndepărtaţi curcanul şi uskaţi-o. Bate curcanul până când se încălzeşte până la 74 ° c şi apoi îl poslužitelj la masă!

Ingrediente

Pentru pregătirea cântărind 6,5-7,5 kg

6.5-7,5 kg de Tineri îngheţeţeţaţi Turcia
1 Cană (300 g) Sare de Sare
1/2 Cană (100 g) Zahăr Brun Deschis
3.8 L mahuna
1 Lingură (9 g) Piper Negru
jedan.5 Linguriţă (1,5 g) Piper Parfumat
jedan.5 Linguriţe (6 g) ghimbir zdrobit
3,8 l de apă deheaţă

Pasi

Agea 1 DIN 3:

Dezgheţeţi curcanul şi pregătiţi saramura

un. Aşezaţi Curcanul îngheţat la Frigider Cu 2-3 zile înainte de Gătit. Ieşiţi Din Congelator Cu o curcan congelată tânără care cântăreşte de la 6.5 la 7,5 kg şi lăsaţi-o frigider până când nuu reuşeşte. Ar Trebui să dureze de la 2 la 3 zile.

În frigider trebuie să fie de 3 ° c sau mai.

Zamislite Intiturită Sarană Un Pas de Curcan 2

2. Se amestecă Sarea, Zahăr, Blouksion, Piper, Piper Parfumat şi GhMbir. Puneţi o critiţă mare peragaz şi se tarnă 3.8 i de Hajoon de Legume în Ea. Adăugaţi 1 Cană (300 g) de Sare de Bucătar, 1/2 Kani (100 g) de Zahăr Brun Deschis, 1 Lingură de Piper Negru, 1,5 Linguriţe (1,5 g) Piper Parfumat şi 1.5 Linguriţe (6 g) Ghimbir Zdrobit.

Zamislite Intiturită Sarană Un Pas de Curcan 3

3. Aduceţi soluţia la fierbere. Măriţi fokul la medija şi amstecaţi periodic saramura în thp ce încălzeşte. Când Saloarea VA FIERBE, tot zahărul ar Trebui Să se topească.

Zamislite Intiturită Sarană Un Pas de Curcan 4

4. Saramură. OPriţi Focul şi Lăsaţi Saramura Să se reăcească la temperatura kamerei. AcopeRiţi critiul cu Un capac şi puneţi-l în frigider s răcească în timp ce curcanul este defektat.

Dacă cratiul nu se potriveşte în frigider, rupeţi saramura în rezervirul de stocare cu UN-a capac. Puneţi Recientul în frigider.

Puteţi începe să vă pregătiţi saramură în câteva zilente de coacerea turciei.

Atea 2 DIN 3:

Coborâţi curcanul în saramură

un. SE A amtecă înttr-Un Saramură Mare de Rezervir Cu 3,8 litri de apă cu geheaţă. Obţeneţi saramură de la frigider în dimineaţa zilei când interţionaţi să coceceţi curcanul sau în ajunul serii. SE Torenă înttr-o Găleată de 20 de litri pentru Alimente sau pentru răcirea băuturilor. Adăugaţi apă deheaţă.

Gândiţi-vă la utilizarea Unei Găleţi pentru răcirea băcirea. Ei au o izolaţie bună şi o gaură de scurgere pentru curăţenie simpă.

Zamislite Intiturită Sarană Un Pas de Curcan 6

2. Coborâţi Curcanul deeşire Din Saramură. Îndepărtaţi curcanul de la frigider şi să l plătiţi. Aruncaţi Interijerul şi Obţineţi Termometral DIN Turcia. Scufundaţi Pieptul de Curcan na kontejnerul de Saramură umluta.

Turcia Trebuie să fie dovršiti imers în saramură. În Cazul în Care Curcanul PACARE, Puneţi o Placăe Grea Sau Un Fel de mâncare pe partiji des pentru ao.

Zamislite Intiturită Sarană Un Pas de Curcan 7

3. Marinaţi Turcia în Saramură Timp de 8-16 rude. Acoperiţi Găleata cu Un capac şi puneţi curcan în frigider în thisp ce. Dacă aţi folis o găleată de răcire, închideţi-o cu capac şi lăsaţi-l într-un loc răcoros.

Temperatura DIN Găleată cu curcan şi saramură nubbuie să depăşască 3 ° C. Dacă vă îndoiţi că temperatura DIN interijera Găleţii este dostojan de Mică, Puneţi-o.

Atea 3 DIN 3:

Ia o curcan marinat

un. Preîncălzirea kopturului la 260 ° c şi aranjaţi asistente medicina. Astfel încât curcanul se Potreveşte în kick, poate fi necesar scoateţi o feaie de coachere DIN EA. Coborâţi FOAAIA de Coacere na Ateiju de Jos A Cupturului pentru elibera dohvatne locaţia locaţiei.

Zamislite Intiturită Sarană Un Pas de Curcan 9

2. Scoateţi Curcanul Din Saramură şi alunecaţi-l cu apă. Puneţi rezervirul cu curcan şi saramură lângă chiuvetă. Scoateţi Capacul şi Tragţi Curcanul Din Saramură. Porniţi apa recept şi spălaţi salariul cu Turcia.

Nu uitaţi să clătiţi cavitatea interoartă a turciei.

Turkaţi Salariul După aţi Tras Turcia. În nici un caz nu folsiţi din nou salonul.

Zamislite intitulată sarană o treaptă de curcan 10

3. Puneţi curcanul pe barul roas şi uskaţi-o. Dacă Nu Aveţi Un Brazier, Coborâţi Grila Solidă întrija-O Formă Mare de Coacere. Utilizaţi prosoepe de hârtie pentru u USCA Turcia.

Dacă Ştergeţi curcanul, atuncija se str`nge la o clipă.

Zamislite Intiturită Sarană Un Pas de Curcan 11

4. Sezonul Turciei la Gust şi Binge 30 de Minute. Puneţi Produsele Parfumat Din Turcia, sperma ar ar ar-arl, Usturiul, Caepă. Puneţi curcanul într-un kompon prenălzit şi caceţi-l pe o căldură pufernică timp de 30 de minute.

Zamislite Intiturită Brină Un Pas de Curcan 12

Cinci. SE încălzeşte kopturul la 177 ° C şi bate curcanul până când este încălzit la 74 ° C. Ar Trebui să dureze de la 2 la 2,5 rude. Pentru a-şi verifica dorinţa, upoznati termMetrul pentru carne în chea mai groasă parte curcanului de lângă coapsă şi aripii.

Zamislite Intiturită Sarană Un Pas de Curcan 13

6. Scoateţi Curcanul şi Lăsaţi-l Să Stea Timp de 15 minute înainte de a începe să. OPriţi Cuptorul şi Obţineţi Curcanul. AcopeRiţi-l cu Folie şi Lăsaţi Calnea Să Beal. Sepaaţi şi serviţi o curcan Murăţată la masă.

Restul de Curcan Pote Fi Stocat înttr-UN primatelju Ermetic în frigider timp de 3-4 zile.

sfaturi

Nu Marina Turcia în Saramură Peste 24 de Ore, Altfel Carnea Va Reerni Greu.
Nu Utilizaţi Turcia polufinisată sau Kosher Turcia - Acestea Sunt vândute La Sarea Deja kondimentată.