Cum Să Fumaţi Turcia: 15 Paşi (Cu Ilustraţii)

Fumatul este o alternativu excelentă la metoda deschisă de gătit pe grătar. Deşi, fumatul turciei sarcina nu este pentru un bucătar nerăbdător - aceara este o alternativu minunată la prăjire sau coacere. Meteorologul prežice o zi bună sau aţi doriti više s mult încercaţi să gătiţi curcanul afumat, tragţi în jos fumul şi urmaţi instrucţiunile pentru fuma turcia.

Pasi

Metoda 1 DIN 2:

Formarea Turciei

un. Îndepărtaţi za toide organele skrb pot fi în cavitatea de curcan. CLAND CUMMNaţi o curcan însă Bună Că Conţine Mai Multre Organski suplicare - Rinichi, Ficat, Iimă, STACAC. Scoateţi-le şi Puneţi Deoparte.

Bună Idee - Utilizarea Canelurilor în umplere. SE prgjeşte întrel-o odvraćaj Mică de Petrol şi adăugaţi Ekonomska la Cele Mai Multi Rezete Pentru Parfem Suplicar.
Mulţi Oameni pregătesc Supa sau Bulionul DIN Turcia înăuNtru. Tăiaţi-le împreună cu un arc, o Pereche de Morcovi, precum şi o Pereche de Tulpini de ţelină şi se adaugă la o critiţă de apă fierbinte. Adăugaţi Nişte Sare, Piper şi Mai Multi Lauri întrija-o cratiţă şi fierbeţi câteva ruda, adusea împuşcând de la Bulion.

Zamislite Intiturită Fumul Un Pas de Curcan 2

2. Clătiţi Turcia. Clătiţi curcanul în unutrašnjost şi în afara. Dă-i syse în aerka.

Zamislite Intiturită Fumul Un Pas de Curcan 3

3. Dacă Să Reziste Turciei în Saramură (Opţional). Saraina este o baie curată parfumată în care vă înmuiaţi pasărea în 24 de Ore înainte de fumat. Turcia supravieţiToaare va adăuga un parfem suplicar şi va ajuta să rămână umeda în procesul de gătit. AICI ESTE Reteta Principala Salini PE Care O Puteţi încerca pentru Turcia:

Într-o critiţă mare, alatiţi 8 litri de apă la fierbere. Adăugaţi 4 Cesti de Sare, 4 Pahare de Zahăr, Un Cap de Usturoi (Tăiat în Jumătate), Pahar de Piper Negru şi ierburi promatrete de alege de la (Cimbru, Rozmarin, Lavandă, Salvie şi MayoORAN - TOTUL EST POTRIVIT). Opriţi fokus şi daţi săruri şi zahăr dovršiti džolvat. Să fie imaginat timp de 5 minuta.

Amstecând, adăugaţi Saramura Principală înttr-Un Rezervir de Răcire umlut cu 3 pungi deheaţă. Adăugaţi 4 litri de CIDRU de samo la rezervorul de răcire şi paturati Şi portokale tocate în jumătate. Scufundaţi curcanul în rezervirul de răcire, asigurându-vă că este doprt acopert cu lichid.

Lăsaţi Pasărea Impregnată Timp de Cel Puţin 24 de Ore, întoarceţi curcanul la fecare 6-12 rude. Încercaţi să păstraţi un rezervirati de răcire.

Zamislite Intiturită Fum Un Pas de Curcan 4

4. Dezgheţarea je dovršen turciei. Dacă Danţi să nu înmiaţi curcanul în saramră. Dezgheţarea Turciei în Frigider Durează Multi Timp, Dar aceara este Cea Mai Sigură Metodă de dezgheţeare. Puneţi curcanul într-un castrn mare sau înttr-o tigaie şi lăsaţi în frigider timp de 1 zi pentru feicare 2 kg. Păsări.

De asemenea, puteţi dezgheţa ainddica, acoperind cu apă. Scufundaţi curcanul în coajă umlută cu apă. EA VA Trebui să rămână în coaajă cu apă recens imp de 30 deyment pentru feecare 2 kg. Păsări.

Zamislite Intiturită Fum Un Pas de Curcan 5

Cinci. După Dezgheţeţare, Acoperiţi Pasărea cu Un amstec, Glazură sau condiimentarere. Sattyil întreaga pasăre outlate geneoasă de mahuna. Pospite jesu, Piper şi Orice Altă Conduită Dorită. Argtaţi o abordare kreativ ă!

Amstecul UScat este o Combinaţie de Mirodenii UsCate PE Care Le Frecaţi în Pielea de Curcan, oferIndu-i Gustul. Pentru amestecul ravnatelj, Dar Clašić, Festiv, încercaţi Combinaţija de Sare Kosher, Piper, Cimbru UScat, Rozmarin UScat, Salvie UScată şi Pulbere de Usturoi.

Irigul este Gros, de Refulă, konzistacija SIROPULUI, Amestecul PE Care Se Aplică Calnea. Încercaţi să pregătiţi Un glazură constâd dintra-un suc de afine, Sirop de Arţar, Cidru de Male şi Zahăr Brun.

Cine je ispunio că pentru fumat turcia nu su nevoie de fantezie? Adăugaţi condimente de bază p eşanost. Oprostite acopeeră Vegetaţia de Curcan sau od de înmoaie, Soda SA Sare de Piele şi Piper. Sunteţi gata să gătiţi.

Metoda 2 DIN 2:

Fumarineki

un. Pregătiţi o curcan în avans (Opţional). Desigur, Dacă Aveţi Multi Timp şi nuţi nevoie să acceleraţi procesul, nubuie să pregătiţi o pasăre în avans. Dar Dacă se întâmplă astfel încât să vă grăbiţi şi doriţi să acceleraţi gătitul, Luaţi în razmatranje Gătitul în avans.

Pentru păsările pred-gvate, puneţi-o înttr-o critiţă şi puneţi-o înrektor, acoperiţi folia sau capacul. Coaceţi 30 de Minute La 180 ° C.

Zamislite Intiturită Fum Un Pas de Curcan 7

2. Pregătiţi rodul de groătar în fum. Lubifiaţi Uleuul Transverzal de Ple Raft sau înfăşuraţi-le cu folie pentru Proteja pasărea de a lipi.

Zamislite Intiturită Fum Un Pas de Curcan 8

3. Fumatul luminii. Temperatura Optimală Pentru fumatul curcan este de cracOximativ 110 ° C, Dar temperatura este de asemenea pripravka caxefeneaAbilă de 105-115 ° C. Pentru a ating acaastă temperatura, fumul va avea nevoie de cracximativ 45 de minute.

Zamislite intitulată fumul o treaptă de curcan 9

4. Adăugaţi Leču dec. De îndată che fumul a căzut şi frost predîncălzit pentru gătit, adăugaţi chipsri pre-scufundate pentru a fume.

Afişaţi fantezia cu lichid de umectare. Să Spunem, de Exemplu, Folosim chipi de cicoare pentru a fuma Turcia. De ce c ce nuuţi buurbon pentru umectarea lichidului? Sau, să spunem că fumezi pantofi de samo. De ce c ce ne lueţi cidru de samo? ComputAţi Aroma ChipsId Cu Un lichid Delicam pentru umijeće.

ExperimentAţi Cu Različiti čipri de Pentru Schimba Gustul Cărnii. Fragmentele MAI SLABE INTERSI ASTFEL DE AROME: ARN, Arbore, Cireş, Struguri, Arţar, Dudocaliu şi Piersc - Arome Puterarice uključujući hikori, tesskit drvo, hrast, pecan, nude.

Unii Oameni poželio je să nu fumeze cu chips-uri sau felii de. Ei Susţin Că Arborele Ar Trebui Să se usce înainte de proizvoditi fum, procesi šire. ExperimentAţi-Vă Că Fumatul Alocă Cel Mai Bun Parfum: Cu Rumeguş impregnit Sau Uscate Din Leču.

Zamislite intitulată fumul o treaptă de curcan 10

Cinci. Pune curcanul în Fum. Puneţi sânii de curcan pe splavi în fumat. CEA mai Bună parte Raftului pentru a Pune Turcia va depinde de Locul în Care Cel Mai Direct Cald. Trebuie să puneţi Turcia peter laterală a rodului, odlazak de Sursa de Căldură. Puneţi Capacul înapoi la fumat.

Gândiţi-vă la plasarea paletei în curcan. Dacă doriţi să păstraţi lichidul şi grăsimea pentru sos, puneţi paletul podružnicu, astfel încât lichidul să iasă din curcanul picrath în ea.

Zamislite Intiturită Fumul Un Pas de Curcan 11

6. Sprijiniţi căldura în fumă de fum aproximativ 110 ° C. Verificaţi Fumul în feecare oră pentru a Păstra Cald şi Fum. Adăugaţi mai Multi Cărbune, chipsi sau apă după cum este necesar. DACă TURMETRUL NU SE ATAJEAZA LA FUMAT, Gândiţi-Vă la Plasarea Unui Termometru Metalic în Interijer Pentru Vedea Temperatura la Deschidere.

Zamislite Intiturită Fum Un Pas de Curcan 12

7. Timpul de Grire deninde de greutatea totală a păsării. Turcia Va Alea Nevoie de 30-40 de minute Cu 3 kg., Să fumeze. Diferenţa de thip este determinată de fumători şi de temperatura petra.

LA 105 ° C, 7 kilograma Turcia VA Şoca 8-9 rude.

Dacă Gătiţi la temperatura Mai Riši, Timpul de Gătire este Semnificativ Redus, Dar Turcia Nu Valva în continuare aroma afumată. LA 160 ° C, 7 kilograma Turcia va şoca 3-3.5:00.

Zamislite Intiturită Fum Un Pas de Curcan 13

Odlučiti. Aşteptaţi Până Când Temperatura DIN INTERNIORUL CURCANULUI AJUNGE LA 75 ° C. Calculaţi TimPul minimal pentru Care Curcanul VA Exploda dovršetak. CLAND TRECE TIMPUL, Deschideţi Capacul şi FisAţi Brza Termometral PENNU CERNEA îN CEA MAI GROASO) parte A şoldlui de Păsări de Curte. Turcia este gata atuncija când temperatura în el este de 75 ° C.

Dacă curcanul nu este încă pregătit, puneţi capacul înapoi la fumat şi lăsaţi pasărea să pregătească alte 30-45 de minute. Verificaţi Din Nou Temperatura.

Zamislite Intiturită Fumul Un Pas de Curcan 14

nouă. Lăsaţi Curcanul Să Stea. După a a tras pasărea de la fumat, Lăsaţi-o să se relaxeze Timp de 30 de Minute înainte de tăiere. Acesta va ajuta Suatel întrija-O pasăre să isă în evidenţă pjenavac sokalentă cânde pjenac sokalentă Din Urmă.

Zamislite Intiturită Fum Un Pas de Curcan 15

10. Gata. Bucuraţi-vă de curcan afumat în sine sau cu cu un disk lateral, sperma ar ar-arfi sâmburi, kartofi piure, Fasole Verde, SOS de afine.

sfaturi

Nu Sperie Apariţia Turciei. Dacă acesta este Primul DVS. Curcan afumat, este posibil să nu fi pregătiţi pentru modul în skrbi arată. Cel Mai Probabil, va fi snim s pic mai întunecat în afara şi în interijeru unui mikrofon. Dar Dacă PE TERMMETURL DVS. 75 ° C, Atuncija Pasărea Este Gata de Utilizare.

De ce c ce ai nevoie

Curcan
Castron Mare Sau Păjere
Mahunovi sau
Asezonare
Pan Cu Un capac potrivit pentru gătit
Kovčeg
AfumAare
Ravele
Termometra pentru carne