Cum de azon odrezak

O friptură mare cu o crustă crocantă şi un mijloc delikat începe cu condimentarea potrivită. Aceara uključuje Timpul točan şi distribuţia uniformi. Astfel încât acoperirea este uniforme, utilizaţi amestecul de conditimente şi ulei.

Pasi

Metoda 1 DIN 3:

Condimente principale

un. Aduceţi friptura la temperatura kamerei. Carnea de UsCare Cu Prosoape de Hârtie şi Lăsaţi-l Să Meargă la temperatura Camerei în thipul condimentării. VA Dura Ceva Mai Multi, Dar Friptura DVS. Va alea ca rezult mai multe suhalentee. De asemenea, Petriceţi Mai Puţin Timp pe Gătit, deci merită să plătiţi UN impimentar la începul procesului.

CE să încălziţi friptura la temperatura kamerei înainte de gătire? În Primul rând, o astfel de friptură se pregăteşte mai uniformi. Nu Va Fald na Afari şi Frigulu. În al doilea rd, el va găti mai. Aceara înseamnă că puteţi Petroce mai Puţin Timp Pentru Grătar, Tigaie Sau Compor şi Mai Mult în Spatele unui Pahar de Vin.
VA AFECTA Gustul şi Calitatea Cărnii? Ne. 30-60 de minutu La temperatura Camerei NuBubuie Să Afeteze Gustul şi Mirosul de Carne şi Nu Va strac. Cu Cât Păstraţi Mai Mul Carne, Cu Atât Mai Multi Barkteriji vor-PE EA, DUR ZADATAK BAMERIILE VOR FI DURSUSE îN TimPul Procesării.

2. Salvaţi friptura pe ampele părţi de la calcelul de 3/4 - 1 Linguriţă de Sare PE kilogrami podelei de Carne. Deoarece în acest caz este imposibil să se sire la Gust, Uneori este dicil să SE odredite sumu potrivită. Mulţi Bucătari Recomandă desfinderye de la aceara rată în timpul condimentării cărnii.

Petriceţi Friptura, Cu Cel Puţin 40 de minute înainte de Gătit. Major bucătarilor sunt fripturi solid imediat înainte de gătit pe grătar. Deoarece Sarea Trage Umezeala, Sućurile Merg La Suprafata de Carne Si Arde. De acea, Calnea Salină în avans. Astfel, în 40 de minutu, Subal Se va îNaarce înapoi la carnene şi se valo mai moale.

Dacă Vă Soliţi Calnea, Cu Cel puţin 40 de minute înainte de gătit, umiritatea spajanje la suprafaţă şi absoarbe înapoi. Acest procesa este numtit osmoză şi este nevoie dente. Subal PăTunde înapoi la Carne sărat şi Parfumat.

O astfel de procedură sărată de carnene o înmoaie, pe măsură ce proteinele. Proteinele distribus înseamnă o friptură mai moale ...

3. După CE Friptura Atins Temperatura Camirei şi Fost Stinău, lubifiaţi suprafaţa cu o odvraćaj Mică de Ulei. Uleuul de măsline su un parfem pronunţat, ProASPăt, încât Mulţi Bucătari iubesc, Dar Pote Preferaţi mai više ulei neutru, cum arahid sau rapIţă. Nu Mai Folsiţi o Linguriţă pentru fiacare jumătate de Carne.

4. Odlučan când Veţi Pierde friptura - ¾unt sau După Gătit. Mulţi Bucătari poželio je să străpungă fripturi după gătit, deoarece piperul poate arde în acest procesa şi de a da un parfem de ardere. Unii Bucătari nu-i pasă şi krediti că arzătorul de Lumină o friptură sănătoasă de aromă. Încercaţi ambele căi şi alegeţi ce vă mjesto mai višestruki.

Pentru lica parfumul chiar mai bine, mănacalca piperul imediat înainte dentilizare. Nu Cummpăraţi Piper măcinat, deoarece este mrvica. Piperul promatla măcinos este semnificativ mai bun.

Cinci. Ptimiteţi Carne Bună să vorbească pentru DVS. O Bukată Bună de Carne nu este necesară de condimente kompleks sau marinirati. De Fatt, Gustul Unei Friptura Bunu se va deteriora cu utilizarea exsesivă ierburilon, aromelor şi condimendior. Pentru a obţene CELE mai bunu režultat la gătit o fricktură cu un minion Osos sau filerlet, încercaţi să a aderaţi la minimalizam.

Metoda 2 DIN 3:

Utilizaţi diferite combinaţii de conditimente

un. Asiguraţi-vă propriul DVS. Zapovjedi Montreal pentru fripturi. Acest Lucru, Poate, CEA MAI CLASICă Condimentare PENTU FRITUTURISKE ESTE PRESTITELJSKE DETERIRIJE PENTU A îmbunătăţi Gustul Cărnii şi, în Acelaşi Timp, Dentrua. Poete Că Aveţi Deja o Mare Parte Din Ingrediente pentru acest condimente, deci de ce să nu lighte-o singură? Amesteka:

2 Linguri de Piper Negru
2 lingri de sare
1 Lingură depoprika
1 Lingură de Usturoi granuli
1 Lingură de Arc granula
1 Lingură de CorianDru Zdrobit
1 Lingură de mărar
1 Lingură de Piper Roşu Zdrobit

2. Încercaţi Un amstec neobişnuit bazat pe pu kurkum. Turmericul Este UN začina Galben Njega Apartţine de Furt Familiei de Ghimbir şi Sjeelte popularno în Bucătăria Din Asia de Sud. Dacă doriţi să gătiţi o friptură Specială încercaţi această combinaţie de condimente şi condimente:

4 Linguriţe de Sare Sare Gust

2 lingriţe de paprika

1 1/2 lingriţă de piper negru măcinat

3/4 Lingurita de CAEPA de CAEPA

3/4 Linguriţă de Puţuri de Usturoi

3/4 Lingurita de Piper Cayenne

3/4 Linguriţă Ciocan Coriandru

3/4 LINGURITA DE CIOCAN CIOCAN

3. Încercaţi condimentarea cu o odvraćaj Mică de Cafea măcinată. Cafea Parfumată şi Gustoasă. În acest Exemplu de realizate, equistă doar Un pic - razjarite, condimente, dulceaţă şi kastracite:

1 Sare de Lingură

1 Lingură de Piper Negru măcinat

1 Lingură de CorianDru sol

2 lingriţe de pulbere de muştar

2 lingriţe de cafea măcinată

1 Linguriţă de PudRă de Cacao Nesănăoşi

½ pulbere de piper chili

½ Linguriţă Scortţişoară

½ Linguriţă de garnituri ciokane

⅛ Lingurita de Piper Cayenne

Metoda 3 DIN 3:

Friptura de gătit

un. Friptura de grătar. Roštilj estent un mod ekstrem de popularan de gătit în vară. Luaţi BERE, Ricecaţi Focul şi carnea de pzhire. Dacă Este Posibil, Utilizaţi Cărbune în de Gaz.

2. Friptura degetilui într-o tigaie. Acest Lucru Vă VA dozvola să livraţi o friptură de la frigider la stomak în Timp Record. Deşi pourăjirea întrija-o tigaie este o modalitetate mai puţin sănăasă de decat decât decat sau coacerea înrektor, unele pretentirati că nu este nimic mai.

3. Prăjiţi friptura în kockar cu funcţia de grătar. Veţi Prima o bucată mai sănătoasă de Carne fără bibliotecici. Gătitul la o temperatura pjenatura Rishicată Riscul Că nu ne veţi pregăti peplin friptura, Dar cu Tehnika Potrivită de Multi Sori Gustul unui astfel de friptură nu este usporedite.

4. Pregătiţi friptura într-o Tigaie Din Currator. Într-o tigaie şi să terminaţi în kovčeg şi veţi obţine o friptură incredibil de oculentă cu o crustă crocantă.

sfaturi

SE încălzeşte friptura la temperatura kamerei lyainte de a găti pentru a evita carlicearea şi inaptiyunea gri în.
Tipul de ulei Folosit afectează kondimentirati de fricktură. Uleuul de măsline oferă Parfumuri plăcute, subţiri. Uleuul de rapiţă su neutru. UNul de arahide Pote Fi Prea Puterrnic şi Sparge Gustul prirodni al cărnii.
Grind paprike neovisni pentru a obţene Cel mai Bun Parfum.

Avertizări

Pe carne umedă în thipul gătitului o crustă nu este formată. Dacă Frittu Deverit Umedă, aşoteaptă ora, deterioraţi-o şi re-lubriiaţi cu ulei şi adăugaţi condimente.
Bakterije cresc pe carne crudă. Spălaţi-vă Minile, ustelele şi aparatele de Bucătărie după confecţiionaa contabilităţii şi a cărnii brute pentru a evita infecţia.

De ce c ce ai nevoie

Sas
Gajdaš
Ulei
Plăcuţă mare
Zlebrale