Cum Să Coaceţi PAYEA de la nula: 15 Paşi (Cu Ilustraţii)

PALinea de reproduceri est o o modalitetate Simplyă, plăcută şi Şeftină de a Petrences în Bucătărie. Aceara Retite Să Coaceţi Pâinea, Cea CE Este Mai Gustos Decât Produsele de Pgine de Aliimentare Din supermarket. Mai Mult, majoritatea Datelor de Date şi Prosuneri Pot Fintizat în Alte Experimentte C Coacere.

Ingrediente

Primul Zakvaska

1 gr. Drojdie
310 ml de apă
10 gr. Miere (sau zahăr)
140 gr. făină

Al Doilea Zavskaya

300 gr. făină
4 gr. Drojdie
10 gr. Sololi

Ingrediente utile

1900 ml Apă Caldă (pentru manţine umritatea în)
Legume Sau Orice Alt Ulei (pentru lubifea unui kontejner de Coacere)
10 gr. Făină de polje (astfel încât aluatul să nu ţină p pereţi)

Crust Crocant (Nu este necesar)

5 gr. Amidon de polje
80 ml de apă

Pasi

un. Amstecaţi Miere, Apă, Făină şi Drojdie în Recientte Cu Pereţi Drepţi. Acest Amestec Va Fi Prima jumătate a friziji noastte de p`ine. Dacă aţi Luat Drojdie de la Un pachet nou, nu uitaţi să păstraţi resul pentru cel de-al doilea puno de ingrediente sub zapvask.

2. AcopeRiţi Recientul şi Puneţi-l în frigider timp de 8-12 rude (şi mai bine neaptea). Acest lucru se suočava s pentru amesecului de drojdie. Acesta Va oferi, de asemenea, UN Timp SupLimment Pentru abbiebi Upele pogleda Agodate de drojdie (skrb, în CELE DIN URMă, VA Duce La UN test Mai Moale) şi de a da p. (S-AR RATEA Să Credeţi Că Pâinea "Meritată" nu o Vas aditicii, Dar Nu este). În plus, Timpul Suplicar şi Hidratarea Collueie La FormArea de gluter, Cea CE Este Atât de važan pentru testul de PYNE.

Pentru Drojdie, drojdie Trebuie să Multiplikaţi Rapid (FormArea PANIOI INTERIOREARE), Totuşi, pentru a obţene o aromă / textură mai Bună, Trebuie să înmulţiscă încet. Făcând Jumătate Din Starterul Preliminar înttr-Un loc răcoros, puteţi benericia de ampele lokuri.

3. Când Primal Amstec de Test de drojdie este gata, Drojdie şi Sare în Castron şi apoi înainte de a începe de la frigider. Astfel, Vom începe je doue etapă acesului de fermentaţaţie.

Dacă Intenţionaţi să frământaţi Aluatul cu Un mikser, adăugaţi Un amstec înttr-un primatelj de amestecare.

4. Se amestecă aluatul până la formaarea masei omogene. Dacă utilizaţi Un mixer, frământaţi aluatul cu o dužă specijaliteta pentru aluat la viteză mică de 2-3 minute.

Cinci. AcopeRiţi Aluatul într-Un Castron Cu Un prosop de bucătărie şi lăsaţi-l timp de 20 de minute.

6. Frământaţi aluatul până ajuutul na konzistentu dorită (când Lumina VA TRECE PREMŽIRE). Aluatul Trebuie s lipicios, Dar astfel încât, Cu Uşurinţă, îndărtaţi Din Mini. Cu UN mikser PE viteză medie, acest proces poene dura de la 5 la 10 minuta.

Stratul Subţire al testului este numit şi "fereastra de panificaţie". Vă Opustite să aflaţi dacă glutenul esteit corspunzător.

7. În timpul testului de frământare, Turlaţi jumătate Din Apa Fierbinte Gătită întrija-O Tigaie Superfică şi Puneţi-o Grila inferioRa. Pentru aceara, UN castron de sticlă pentru coocere je savršena.

Apa Caldă Va lica Două Lucruri: încălzirea aluatului astfel încât să să jaslice mai.

Odlučiti. Lubifiaţi internirul unui primatelj mare cu ulei vegeta, Puneţi Aluatul în Acest Primatelju şi Puneţi-l în kovčeg Peste Misiunea Cu apă. Daţi testul să urce aproximativ 1-2 rude până când devine deuă ori.

nouă. De îndată aluatul se dulează în dimesiune, îi frământă în format odaberitetă. (Este Timpul Să adăugaţi Altceva, de Exemplu, nuveni su sau ierburi). Aluatul ar Trebui să fie frământat creact:

Puneţi-o Ple deter des sau pe alt loc de muncă.

Distribuiţi între mini o făină puţin, apoi apăsaţi aluatul cu artikulele degetelor. Nu apăsaţi şi nuuraţi, obţţineţi-o în toide direcţile.

La început, îndoiţi o parte a testului în internirul centrului masei şi apoi Cealtă parte (CA şi cum portofelul esthe îndoit). Repetaţi încă o dată.

AcopeRiţi Aluatul cu Un prosop de bucătărie şi lăsaţi-l timp de 10 minuta.

Repetaţi aluatul cu articulaţile degetelor, apoi împachetaţi margil spre interijer, în thip c aluatul nua pare la meduze.

Rotiţi aluatul şi str`ngeţi partija inferioară la suprafaţa aluatului netezit.

Puneţi aluatul înapoi la masă şi rotiţi-l uşor întrem pameme. Nu Luaţi Aluatul, Dar mişcaţi-l Liber Cu Mişcări Circulare ître Mini înainte şi înapoi. Esenţa acestui procesa este de a compacta suprafaţa testului ca pronaći Mai Puterică.

10. Puneţi în kopturul keramički dezechilibratibrat cu susula în jos şi se încălzeşte kopturul la 200 ° C. Asiguraţi-vă că plasaţi Un castrc înttr-UN kočnicu. Vasele Ceramice Trebuie să încălzaască încet şi să je răcească, Altfel se va para.

nesprešnica. Mutaţi aluatul pe tavă, după stropirea făinii de polja. Caina de Porumb Nu VA da testul la Endul Adversarului (Lama Pentruo Pizza, de asemenea, Potrivit pentru Acest Lucru).

AcopeRiţi Aluatul Cu Un prosop de bucătărie şi lăsaţi-l să urce într-o oră (să să lcchibs şi să aşteptaţi când gaura este întârziată). Acest procese este etapa finante de coace placaa.

12. Se apestecă apa apa şi amidonul de polimmba înttr-un castrc mikrofon şi peria se aplică pe suprafaţa aluatului. Acest Lucru Nu este neapat fă cut, Dar Altfel Nu Veţi obdržaj o crustă deliciaasă crocantă.

13. Supraveghează cu atenţie suprafaţa testului în mai Multi Locuri în aproximativ o adâncime centimetru. De obitelji, pătratul este tăiat pe superiori, Dar îl Puteţi înlocui cu Cruce, Dungi sau Altceva.

În Timpul Coacerii, PACINA SE VA EXTULDE ISI SE VA Forma o Crustă. Dacă Crusta Este Prea Solidă, Atuncija Pânea Nu va estea să urce în mod corespunzător şi vas deveni densă. Tăeieturile Dozvola CA PALINAA Să Crească pentru ultima oară, când nu mai poate să se extindă pe alte părţi.

paisprezece. DACă Este Necesar, Adăugaţi Mai Multă Apău înttr-o critiţă şi deplasaţi phtrea la Un un castron keramika şi coceţi-l timp de 50-60 de minute (thipul va dentinde deput). De îndată che p. Încălzeşte pônaa la 100 ° C, Scoateţi FOAAIA DE COPT ŞI LăSaţi PACEA Să SE Răcească TIMP DE 30 DE minuta.

Cincisprezece. Gata.

sfaturi

Asiguraţi-vă căina cântăreşte crno. Volum - NU Valoarea CEA MAI Exactăe de Momsurare.
Potrivit retetei, veţi avea nevoie de 450 gr. Făină, Care Este de Obicei vândută înttr-Un pachet de Cinci kilogramca. Când Te Simţi Mai Bine, încercaţi să coaceţi mai Multi Pâini simultan. Din trenutak CE încă mai Petrici o Grămadă de Timp Pentru A zavjesa testul, frămâcarea şi FormArea glutenlui, de Ce Să Nu Coaceţi Câteva Pginje?
Perioadele de Recreere Sunt Foatete važan: Eliminină tensiunea de la gluter şi nu vă dozvola să ekrandeţi aluatul. Dacă Sunteţi Nerăbdători, Puteţi Trece Timpul, njuškanje La Test în Timp CE Fierbe, Vă asigur că vă mjesto.
Aceara Pagină este Perfect Combinată cu Un articol "cum să coaceţi pfinea".
Dacă este Posibil, utilizaţi apă îmbuteliată. Apa de Apăa, de Refulă, Conţine Clor, Care VA încetini Creşteja Drojdiei. Puteţi Fierbe Apa, astfel încât Clorul sa evaporat, Dar apoi asiguraţi-vă că o răciţi.
Dacă este Posibil, utilizaţi Făină de Paine. Făina de Paine su un con noć mai mare de proteina şi, prin Urmare, formează un gluten mai util în teren. Făina Albită se Ridică Mai Mare decat orikare Altul.
Dacă phynea d. Nu este sificijent de Moale, atuncija podataka viitoare va fi o paine de casă, adăugaţi Mai Multă Drojdie.

Avertizări

Nu Pierdeţi Ultimale 30 de minute de răcire. Puteţi zdrobi phynea dacă începeţi să tăiaţi prea divreme. Şi Cea CE Poete Fi Mai Trist Decât Petrocerea Atât dentelis PE PE PEZINE ŞI APOI Să-l Strici PE Linia de Sosire?
RULAA ALUATULUI, Amintiţi-vă că nu sunteţi o topitură de lut: Nu încercaţi să eliminaţi aerul din aluat în timp ce lucraţi. DIMPOTRIVă, AeTul Care inplete în aluat este pjenalice. Drojdie Trebuie s respire.
Nu Uita Sare. Nu Numai Că Sarea covează fermentaţaţia testului şi nu dozvola creşteaa incontinoasă, ea gustul ingrerednelor.