Cum să reziste la carne de vită: 13 paşi (cu ilustraţii)

Expunera la Carne de Vită îmbunătăţeşte Moale, nalet, suc şi carne de parfem. UN Extras Umed Este Folosit Mai des atuncija Carnea Este Pusă în Ambalaj în Vid, Deşi Sub gripa Aerlui, Umiditatea se evaporă. Un astfel de proces se numEşte îmbătrânire UScată şi Durează de la 2 la 3 săptămâni, în Funcţie de Tipul şi Dimensiunea Unei Bucăţi de Carne, precum şi de Gust şi Delicat Ple Care Doriţi Să îl obţineţi.

Pasi

Agea 1 DIN 3:

Pregătirea frigiderului pentru ekstrasul UScat

un. Găsiţi Un loc separata. În thippul expunerii la carne, este važna să se menţină coreţile corecu şi să limiteze flucuaţiile temperatura şi umidităţii. Este Foatete važne Să se menţină temperatura necesesară a cărnii în timpul procesului de expunere. Este Cel Mai Bine Pentru Acest Frigider sau Congelator separata.

Idealeul este temperatura de 2 ° C. La temperature mai mai de 4 ° C, carnea poeni fi răsfăţată şi la temperatura podrezati sub 0 ° C - îngheţete.
Nu vă Recomandăm să utilizaţi Un frigider la domiciliu, deschidera freecventă a uşii ducea lachimbări ascuţite ale temperatura şi umijeităţii.
Na astfel de scopuri, UN frigider compact sau Un Congelator Cu Posibilitatea Ajustagii Temperatura este savršena.

Zamislite Intitulată Vârsta Carne de Vită Pasul 2

2. Curăţaţi frigiderul. Carne Absoarbe gusturile şi Mirosurile Terţă Parte, Iar Astfel de Prosus Sfer Ar Ar Usturoul Vor Afecta Gustul Său Prirodno în Procesul de îmbătro.

Puteţi evita acest lucru dacă Dezgheta şi apoi curăţaţi Frigiderul Folosind Produse de Curăţare Adecvate.

DACă Aceara Opţiune Nu Ajutat La Eliminarea Mirosurilor, Clătiţi Frigiderul cu o soluţie de sodaă alimentară şi apoi înfăşuraţi cu atenţie.

Zamislite Intituri Vârta Carne de Vită Pasul 3

3. Temperatura de kontrola. Frigiderele şi Congelatoelele Pentru Uz CASENK, de tvrtke Obicei, Nu au aster de Termometar Izradite CA şi Colegul Lor Industrial. În Unele Cazuri, este în general odsutan şi va lobui să cumpăraţi sepat un senzor pentrua menţine o temperature konstanta în thipul îmbătrâniii cărnii.

În magazinul de Uz CASENIC PUTEŽI Cummpăra Un Termometra Posebni pentrut Congelator, rezistent la temperatura scăzute.

De asemenea, puteţi Căuta Termometrul Cu Senzor de Ocijedit. Pentru un rezultat bun, recomandă menţinea zajetnitiji.

Zamislite intitulată vârta carne de vită pasul 4

4. Adăugaţi Fanul. Circulaţia Aerlui Joacă Un Rol Važno în Procesul de Carne UScată în Cresterete, Deoarece Dezavantajul Său Ducere La O scădere A alplia. Rezolla acaastă problemă va ajuta ventilator tipului rotativ, care Trebuie plasat în interijer frigiderului sau al congelatorlui.

Trebuie să liceţi o tăietură în gume de etanşare frigiderului pentrula cablul ventilatorluului. Sloturile Pot Fija Sigilat Cu UN-a materijal Izolator.

Atea 2 DIN 3:

SELECTAREA şi pregătirea cărnii

un. Alegeţi o bucată mare de carne de carne dealte. Poate Doriţi Să Gătiţi Friptura Din York, Fricktură PE Cooven sau Friptură Una dintre Metodele de Gătit Rapid, Deoarece Piebele Mici După Dups. Pe de altă parte, Bucăţi Mari de Carne pot fi înttotdeauna.

Pentru ekstrasele usada nu se potresec cu fripturile porţii. Au nevoie de o bucată întreagă cu nervuri 103, 107, 109a şi 109 de către casificatorul Secţiunilor u carne de Carne de vita.
O Alegere Bună va fi, de asemenea, o parte spinală bezless sau o piesă de fila pentru păzirea "Clasa superioară" sau "selektirati" carne de vici.
CLAND CUMMNAAţi, cereţi măcelarului nu tauie o bukată de Carne
De asemenea, nu tăiaţi carnea de vită înainte de a începe procesul de expunerere.

Zamislite intitulată Vârta Carne de Vită Pasul 6

2. Verificaţi Cărnii îneAinte de Expunerere, deoarece afectează în mod izravno moaleitatea carnea de vită finită. Dacă Calnea Este întunecată, Extrasul Nu Ar Trebui să Fie Mai Mult de o săptămână. Pentu carnea de vită uşoaarăă, Procesul va DURA Mai Multi De 7 Zile, Dar Nu Trebuie să Dar nu Trebuie să depăşască 30 de zile.

DACă Este Dificil Pentru DVS. Să Deternaţi Cărnii Cărnii La Ochi, Puneţi-o lângă piesa de vita promatătă.

Zamislite Intituri Vârsta Carne de Vită Pasul 7

3. Despochetaţi şi alunecaţi cernea. Scoateţi ambalajul şi clătiţi bine toide părţile skrb vor continua să atingă aetul şi apo pripis şi apoi să se. TSce Prosopul de hârtie.

Zamislite Intituri Vârsta de Vită Pasul 8

4. Înfăşuraţi carnea în tifon. Înfăşuraţi carnea în tifon. Marley va je Crea o Barieră Protecteoare în Jurkul Cărnii şi va împiedica deshidratarea Rapidă. Înfăşuraţi carne liberă în trei straturi de Tifon şi asiguraţi-vă că est conspret privită.

De asemenea, puteţi înfăşura stratul Triplu de Carne de Vită de Prosop de hârtie.

Atea 3 DIN 3:

Procesul de maturare a cărnii

un. Puneţi Calnea de Vită înttr-Un frigider sau Congelator. Puteţi Plasa Carne Direct PE Raftul curat al frigerului sau puneţi-l înttr-o tavă potrivită, sperma ar fijada de Coacere. Montaţi Puterea Minimaă Ventilatorlui şi asiguraţi-vă că temperatura din frigider este de 2 ° C.

Zamislite Intitulată Vârta Carne de Vită Pasul 10

2. Ekrandeţi carne după 1 zi. În thispul procesului de expuneree, ţesătura Care acoperă se lipi de Carne şi îşi lasă vatra. După zi zi, ekrandeţi carnea şi apoi împachetaţi aceaşi cârpă din nou.

Acaaraă problem je diswrea de la sine când Martie sau prosop vabbi upele umijetiti Din Carne.

Zamislite intitulată Vârta Carne de Vită Pasul 11

3. Dozvolaţi carnea să se culce o vreme. Deternaţi Lungimea Expunerii în Funcţie de culoarea Bucţţii de Carne. Diferenţa de caracteristici de gust nu Pote Poate dacă Procesul Durează mai Puţin deuă Săptămâni.

Uneori, Calnea Dobândeşte Un Miros Neplăcucut în Timpul Maturarii Sub gripa Urmare se recomandă utilizarea unui frigider sau congelator separata.

Zamislite Intitulată Vârsta Carne de Vită Pasul 12

4. Tăiaţi Crusta UScată. Stratul superior de Carne Vas Pierde Cea Mai Mare parte Tuturor Umidităţii şi Vas deveni potrivit pentru, dar suba aceara kovrčaca Crocantă veţi gţsi carne blândă, moale şi gustoasă, pentrua se. Profitaţi de un cuţit ascuţit.

Grăsimea uskată este, de asemenea, necesesară pentru a tăia, Dar Acest Lucru NU Seplică la "Grăsime Bună", Care încă mai păstrează umijetatea.

Zamislite Intituri Vârsta Carne de Vită Pasul 13

Cinci. Mănâcă carne de vită în viitul apropiat. De îndată che procesul de expunere este finalizat, o Piesă Pote fi Tăiată în frituri de porţiuni. SE Recomandă Să Mănci Carne Cât Mai Popeliti Posibil pentru a elimini ProCusul de degradare a căldurii dăunăare după maturare.

Calnea Poate fi lăsată în frigider imp de 1-2 zile şi nu se tem de consectinţe nepăcute dacă nu l-aţi mâncat în aceaşi zi.

sfaturi

Nu îngheţaţa niciodată dephea dephe dezheţeţeţare, deoarece va afecta negativ gustul şi moale.
Puteţi Utiliza Uti Packhet pentru extras UScat pentru timpul de maturare a cărnii, Dar nu Poate FI Etanşată STRNS.

Avertizări

Nu întrerupeţi Procesul de îmbătrânire Uscată până carnea este pregătită.
Înttr-Un frigider prost preparata, bakterijski se vor multiplika pjenastog ponavljanja, cere CE VA Ducea La Dace Sau Infectii Din Carne.