Cum să coceţi croissanţii
În Franţa, croissanţii Sunt în mod tradicionalni serviţi la Micul Dejun. Pregătiţi-le acasă este uşor, Dar Timpul va Alea Nevoie, Dar Rezultul Va fi Mai Preses deated aşteptările. După aceara, nici măčar nu veţi Vedea în direcţia croissan croissionition!
Ingrediente
IEşire: 12 croissante
- 1 1/4.L. Drojdie UScata
- 3 st.L. Apa Calda
- 1 C.L. Sahara
- 1 3/4 šalice (220 gramena) făină
- 1 1/2 C.L. Sololi
- 1/2 Cană (120 ml) Lapte
- 2.L. Ulei de ulei vegeta sau ulei de struguri
- Paul Sticlă (115 grad) dent răcit
- 1 Ouă pentru lubifia croissantele gata fă slatka
Pasi
Metoda 1 DIN 4:
Pregătirea aluatului
un. Verificaţi Aluatul. Se amestecă şi tresurând înttr-un castrn şi lăsaţi amstecul s stea timp de 5-10 minuta până când înecepe să mjehurić. SE încălzeşte laptole într-o critiţă pe o farfurie sau întri. Adăugaţi la drojdie de făină dizolvată, lapte cald şi ulei vegeta. Verificaţi Aluatul.
- Puteţi să frământaţi aluatul cu o lopată sau Un mikser.
- Laptele nub trebui s forbe, doar să se încălzaescă. Dacă Laptele je izbrinuo slučajno, îl păstrează deoparte şi Caldă porţiunea.
2. Aluat de Luare. Dacă utilizaţi Un mikser, continuţi să amestecaţi aluatul timp de câteva minute după aluatul devenit omogen. Dacă Puneţi Aluatul Priručnik, Amintiţi-vă bine de 8-10 ori. Aluatul trebuie să fie moale şi plastike.
3. Daţi testul să crească. Puneţi Aluatul înttr-Un Castron curat, îngrămădit. F0INA NU VA dopuštenja testului să se lipească. Acoperă Castronul Filmului sau prosopului. Aluatul ar Trebui să crească în 1-2 rude. De îndată aluatul crescut în Valoare deuă ori, Mergeţi la Următorul Pas.
4. Rulaţi aluatul. De îndată aluatul crescut volumul deuă ori, Scoateţi-l Uşor Din Castron şi Puneţi pe supraţaţa de Lucru, stropită cu făină. Rulaţi aluatul înttr-Un dreptunghi de 20 x 30 cm. Încercaţi să scoateţi Aluatul astfel încât marginile să se stabilizalasc ca ca pronaći la fel desetedee. Rulaţi aluatul cu Minile sau utilizaţi ştiftul de vladare, Dar nu Apăsaţi Prea Multi.
Cinci. Întoarceţi aluatul. Rulaţi aluatul de trei ori cca pic. În Primul Rând, înfăşuraţi marža DriapTă în Mijloc şi Apoi Apoiţi Marginea Din Stânga a stratului de teren.
6. Daţi testul să urce din nou. AcopeRiţi Aluatul cu Un prosop de bucătărie sau Un film de plastike. Daţi-i Să se jahač până când nu Creşte Din nou Volumul DVS. deuă ori. De tvrtke bricei durază 1-2 rude. Puneţi Aluatul în frigider în ultima jumătate de orău, t.LA. Pentru Următorul Pas, Trebuie să răciţi.
Metoda 2 DIN 4:
Pregătim stratul de ulei
un. Rotiţi Uleuiul. Copiaţi hârtie de hârtie. Aşezaţi hârtia răcită pe hârtie şi începeţi capătul hârtiei astfel încât să încheie uleuul. Folosind pinul de vladare, rotiţi Uleuul ître strasurle de hârtie Cerată în Dreptunghiul 30 x 15 cm. În Primul rând, Bateţi rulaea pe o bucată de ulei pentru a sparge puţin, şi apoi rolă înt-un dreptunghi. Încercaţi să o lifeţi repe, astfel încât uleuul să nu devină prea cald.
- Este važna să vă amintiţi că uleuul nu ar Trebui s jebaască până la zbunjenost Coacerii! Încercaţi să Faceţi Uleul Care NU SE înmoaie şi nu se traveşte temperature camoreii. Dacă este necesesar, puneţi-o periodični în frigider.
- De asemenea, puteţi răci bucătăria şi Minile în thip cacraţi cu up. VOAR PLIMBARE CU Minile şi Ustenzil Cu apă pripis sau puneţi ştiv de vladare în frigider pentru o vreme o vreme. Temperatura Din Bucătărie, de asemenea, nu ar Trebui să fie prea mare.
2. Pune ulei p aluat. Scoateţi Aluatul de la Frigider şi rotiţi-l înttr-un dreptunghi cu o dimensiune de 35 x 20 cm. Puneţi Dreptunghiul Din Ulei în Centrul testului, astfel încât marginile sămână spaţiu Liber în 2-3 cm.
3. Înfăşuraţi aliluatul. CA Ş.
4. Rulaţi aluatul. Puneţi Aluatul Astfel încât partija Scrtă Să se uite la Tine. Rulaţi aluatul într-un dreptunghi cu o dimensiune de 35 x 20 cm. Aceara este ccea mai važna parte acsului: nu este nevoie să încercaţi să apăsaţi ulei în aluat. Este necesar s rostogolească şi de aluat şi ulei în straturi pjevanja podţiri.
Cinci. Preklopiti aluat. CA şi în vremrile anterijere, pliaţi plicul de aluat.
6. Ali. Înfăşuraţi aluatul în Filmul Alimentar sau în hârtie de Cele.
7. Scoateţi Aluatul de la Frigider, Fără film şi întindeţi pe suprafaţa de Lucru, conectaţi cu făină. Atingeţi ştiftul de vladare de mai munte ori pentru elizura aerul. Extindeţi aluatul astfel încât partija superioară şi inferioară să fie Scurte, Iar marginile Stâng. Daţi testul săea 8-10 minuta.
Odlučiti. Rotiţi şi rotiţi aluatul din nou. Rulaţi aluatul într-un dreptunghi cu o dimensiune de 35 x 20 cm. DIN NOU, NU PRESCRIE PREA MLANSKI ASTFEL îNCADREAZă în aluat. Înfăşuraţi aluatul de plic din nou. Acum, întoarceţi aluatul astfel încât partija scurtă să vă uităm la tine. O rolă din nou înttr-un dreptunghi de 35 x 20 cm şi înfăşuraţi pricul pentru ultima oară.
nouă. Ali. Înfăşuraţi aluatul în hârtie sau hârtie de ceară. Daţi testul s stea în frigider timp de încă 2 rude. Puteţi Pleca pentru neaptea în frigider, Dar Puneţi Presa La Apăsare, astfel.
Metoda 3 DIN 4:
Făcând kroasana
un. Pregătiţi tot CE aveţi nevoie. Îmbrăcăminte uşoară cu bastardul de ulei. Doua Foaie de coptt este tihidă. Pluguraţi suprafaţa de Lucru la făină. Scoateţi Aluatul de la Frigider şi Lăsaţi-l Să Stea Timp de 10 minuta la temperatura kamerei. Rulaţi aluatul într-un dreptunghi cu o dimensiune de 50 x 12 cm.
2. Tăiaţi aluatul în două jumătăţi. Cuţit picant taie aluatul peste două jumătăţi egale. Ar Trebui să postoje două dreptungiuri, feecare 25 x 12 cm. Puneţi o Jumătate Din Hârtia de Ceară, Iar Cealtă Jumătate Devin Primul.
3. Tăiaţi Aluatul Din Nou. Ar Trebui să obţeneţi patura pătrate de 12 x 12 cm. Aşezaţi Trei pătrate pe hartia de Ceeară, astfel încât să nu se atingă Recimb şi să le pună.
4. Faceţi o incizie dijagonală p pătratul rămas. Ar Trebui să aveţi două trunghiuri.
Cinci. Roll Trierghiuri în Două Croissante. Îcepeţi să transformaţi croissant Din partiju de Jos a triunggiului şi str`ngeţi partiju supeaară. FreeAză Semiluna şi Pune PE Foaia de Copt, Murdărit Cu Ulei, astfel încât partiju des a triunggiului ating bătălia şi nu a dezvăluit în thipul coacerii. Lice şi al doilea kroasan.
6. Croissante je dovršio. Îndepărtaţi UN test pătrat din frigider şi Petroceţi aceaşi manipulare cu el şicu Primal pătrat. Faceţi Acelaşi Lucru cu pătratele rămase. Ar Trebui să obţeneţi 12 croissante.
7. Da kroasans să cheascacă. Acoperiţi croissanţii cu ne prosop de bucătărie şi lăsaţi-i să urce o oră.
Metoda 4 DIN 4:
Coaceţi Croissantele
un. Prenălziţi cutturul la 240 ° C.
2. Gătiţi ouă. Spargeţi oul într-o ceaşcă mică şi lueţi-o cu o furculiţă cu 1 oră.L. Apă.
3. Lubifiaţi partiju supeoară croissentilor.
4. Coaceţi 12-15 minuta. De îndată CE devin Maro de Aur, croissantele sunt gata!
Cinci. Serviţi croissan pentru micul dejun. Ia o fouaie de copt cu croissante din cutor, Lăsaţi-i Să Stea La 10 minuta, kontrar. Apoi Scoateţi Din Španjolska şi serviţi pe masă. Pofonă Bună!
sfaturi
- Croizii de ieri nu sunt deloc cap coapte. Încercaţi să mâncaţi kroasants în ziua de Coacere.
- Dacă doriţi să obţineţi croissante rotujte, conectaţi doar capetele croissantului. Acest Formular VA fi fi ii mai mai maiţi să tăiaţi kroaisans şi să utilizaţi ca bază pentru sendvicheersi.
- Presăraţi croissanţii cu zahăr, deci vor fi mai deteriori.
- Croissanţii Sunt bine combinaţi cu aproape orice sastojak, începâb cu unt, dragulj şi brânză de filizare. Croissanţii pot fi stropiţi cu piper dacă sunteţi amator şi cald în kockar la o temperature de 240 ° C.
De ce c ce ai nevoie
- Vladare
- Film Alimentar sau hârtie pergament
- Cuţit
- 2 Noapte
- UN Castron
- Prosop de bucătărie
- Perie
- Mikser
Cum sc activaţi drojdie proaspătă
Cum să coaceţi kolačić urile delikate
Cum să faci american punky
Cum să găteşti gogoşi glazuraţi
Cum să găteşti brzo phynea de casă
Cum de arunca aluatul pentru pizza
Cum s să faci pelete de pyne
Cum s să gătiţi alu paratha
Cum s să răsuci coviderii
Cum să faci byţişoare cu sruchaişoară
Cum să găteşti gogoşi
Cum s să găteşti gogoşi cu umlutură de ciocolată