Cum să faci o sos dens

Abilitatea de lice ca sozurile este Una dintre abilitţelile Culinare de Bază. Postoji multer modalităţi de lice Acest Lucru: Alegerea Depinde de Produsele PE Care Le Utilizaţi şi de Ce Rezultat doriţi să realizaţi. Este Posibil să trebuiască să înghiţiţi diferite device de lichide, sperma ar ar je Sosul şi Supe, Cremă şi Budincă, iaurt şi îgheţată de acasă şi polufastrikate de acasă dress de salată. Probabil Că nu ne veţi acelaşi mod de astfel încâtul dulce, astfel încât veţi studij mai Multi Metode de îngrşare fluidului şi ajuta - odaha.

Pasi

Metoda 1 DIN 7:

Suspenzija de gătit din amidon

un. Alegeţi Stachmal. De obitelji, amidonul de pokumb este Folosit ca ne-îngroşător, Dar Puteţi Lua Amidoon de Cartofi, Făină Maritoare, Tapioche sau Făină de Orez.După amestekarea cu lichid şi încălzire, amidonul se umlă şi se transformacija.

AlikArea F0Inii în aceste scopuri nu este recomandată, deoarece su un gust putrič şi nu su o astfel de proporpietate îngrşată camidonul.Făina Poate Fi Adăugată Direct La Sos fără amestecarea cu, Dar Aceara Metodă nu este recomandată.
Cu ajuturel amidonului, superor, podlivalilor, umluturii de fruce, sozuri pikante şi dulci sunt îngraşate.

2. Măsuraţi amidonul şi puneţi-l nttr-un castron separata. Luaţi 1 Cameră de Mese Pentru a îngrşa 1 Ceaşcă de lichid.

3. SE A AMTECA AMIDONUL CU AceeAşi očutiti de apă. Feicare Lingură de amidon adaugă 1 lingură de apă. Se amestecă cu ajutureul unui strigăt, astfel încât să nu nu mai rămână bulgări şi aster încât amidonul să fie dovršiti conectat la apă.

4. Adăugaţi suspensia de amidon la sos şi amstecaţi cu un. Adăugaţi.

Cinci. Aduceţi sosul la fierbere Slabă. Pentru a evidenţia moleculele de amidon, trebuie să încălziţi sosul şi să - i daţi să se îmbetească pe o căldură Slabă, Altfel Amidonul Nu se.

Zamislite Intiturită Sosul ¨NGrozit Pasul 6

6. Adăugaţi condimente la gust. Din trenutak CE ţi-ai diluat Uşor Sosul, Adăugând Amidon în el cu apă, încercaţi-l după. Dacă este necesar, adăugaţi condimente şi ierburi.

Metoda 2 DIN 7:

Aniciarea Gindiilor Alimentare

un. Alegeţi guma. CELE MAI RENEMITE TIPURI D GUMă Sunt Guman, Agar, Pectină şi Gumă de Guar. Acestea Sunt Populare Dearece necesită o namjeri Fuarte Mică de Aceste SubdAnţe Pentrua a da o grosime lichidului, în plus, ele nu alescează gustul şi culoarea sozurilor.

Xantan Gum Este Un-îngroşător Universal, este Folisit pentru a ¨ngroşa majoritatea dressing şi sosuri de salatău, su atât proprietăţi de Conservare.
Agar (Uneori Numit Agar-agar) Este Utilizat pe Scară Larg în Industria Alimentară pentru a da naştere la produsele laktate, este folosit ca Un înlokuitor al GelatInei în Semne de fruce şi Deterseuri. Agarul este vândut sub pulbere sau sub foră de fulgi.
Pectina Este de Obicei Utilizată atuncija Când Gătească Gemurile şi Jeleu, dulciuri de fruce, ei încă se îngroaşă iartuurri şi prosuze laktate.
Guba de Guar Este Groasă.Este Astsea Folosit în Realityrearea Salatării.

Zamislite Intiturită Sosul îngrozit Pasul 8

2. Gumă de Guar Sau Agar Prededte pentru a amesteka cu lichid. Şi agar, IAR gur de Guar Trebuie amestecat cu lichid înainte de legăuga îăuga înttr-un SOS SOU RealumentAre. Agar estecat cu apă şi încălzit, gume de Guar amestecată cu ulei vegeta, cari este cerută de reţetă pentru gătit.

Când utilizaţi de agar lueţi 1 Lingură de fulgi pe o ceaşcă de lichid, când utilizaţi o pulbere de agar, lueţi 1 lingriţă de agar pe o ceaşcă de lichid. Se dizolvă agar înttra-o critiţă în 4 lingri de apă caldă. Aduceţi lichid pentru fierbere, fierbeţi timp de 10 minuta. Adăugaţi Un amstec la sosul Ple care Trebuie să l îngroapă.

Pentru a înrozi o dressing de salată cu o gură de Guar, ia jumătate Din Lingurita Gingiei Cu 2.5 CASSCA DE LICHID. Se amestecă guba de Guar Cu Ulei Vegetal, Care Este Indikată în Reţetă înainte de A adăuga la Vasul.

Zamislite Intiturită Sosul ¨NGrozit Pasul 9

3. Adăugaţi pectină sau xantan ging dreapta la sos. Adăugaţi pectină sau gumu Xantan la sos de 15 minute înainte de gătit. PecTina Trebuie să se deranjeze cel puţin 1 minut pentru activa proprietaţţţa. Xanthan gume îngrşată şi fierbere.

Adăugaţi ¾ pectină pectină pe 1 Ceaşcă de sos picant, 2 Linguri de Pectină Pe 1 Ceaşcă de Zahăr Folis în SOS Dulce.

Dacă Luăm Greutatea CA Bazăă, adăugaţi de la 0,1 LA 1% Gumă Xantan, în Funcţie de konzistenţa de Care Aveţi Nevoie pentru a obđine. Transpiract energičan sosul cu o cense sau cu ne miješalice.

Metoda 3 DIN 7:

Gătitul Ber Mitei

un. Puneţi o odvratan egală de făină şint înttr-Un Castron. Ber Marea (fr. Beurre Manié) Se rukama Din Franceză ca ulei Mixt, deoarece atuncija când Ambarat făină şi amstec de ulei împreună. Amstecaţi Făina şi Unos împreună înainte de FormArea Unei Paste NetEM sau Până când aluatul înecepe să păstreze formularla.

Dacă pregătiţi Un număr Mare de Ber Magnier, Utilizaţi Combinaţia Bucătăriei.
Cu AJOUTOL Lui Ber MITEI, Vă înfuntaţi Perfert Supele, Podlivalile şi sozurile.

Zamislite Intiturită Sosul înGrozitor Pasul 11

2. Rulaţi aluatul în žuč mici cu o lingriţă. Acaaraă Mucka Va Adăuga la lichidul că îngrşarea.

3. Adăugaţi bilele ber-magnier în Sosul de Inkandiu. Puneţi o meinger în sos şi amstecaţi. După Feecare Minge Adăugată, Lăsaţi Sosul Să se deranjeze de 1 minut, astfel încât să se păbuşască. Continuaţi să adăugaţi margele berman până când sosul dobândeşte coerenţa dorită.

Ostao je Ber-Mainger kugle Store în Congelator Până când au nevoie de ei din nou. Înainte de Urmăoarea aplicare, Daţi Mingea Să se întindă la temperatura camerei.

Metoda 4 DIN 7:

Gătit ru

un. Selectorţi Grăsimea PE Care o Veţi Utiliza. Ru (fra. Rouk) - Pasta de Grbasime Culinară şi făină. CA GRZSIME, SE RELOMANDă ALEGEREA LJUMEMELOR, NEULULUI SAU REZIDUURILOR D GRZZIME EXTINSă Atuncija Carnea de Coacere. Cu ajuturel lui ru bate sosul, Sosuri şi Supe.

2. Puneţi Grăsime în Tigaie şi Puneţi-o PE Focul de Mijloc. În Funcţie de Nitul Dorit al Sosului, ia de la 1 la 3 Linguri de grăsime şi aceaşi cantirati de făină po 1 ceaşcă de lichid. Pentru mai više Lingri de făină.

3. Se amestecă o odvraćaj egală de făină şi grăsime înttr-o tigaie de puăjure. În Funcţie de Contitatea de Grbasime PE Care Aţi Folosit-o, adăugaţi o uvjetiti egală de făină în ulei vegetal.

4. Amestecaţi ru în timpul gătitului. Ru ureile obişnuite Din Făinăa Albă Trebuie Să Fie pregătită Timp de Câteva minuta Până Când Ingredeenele Sunt Dopunjivanje Cleptete Şi Nu Vor.

Zamislite Intitulată Sosul îngrozit Pasul 17

Cinci. Scoateţi ru de pe placă. Când îf Va fi gata, Scoateţi-l Din Sobă, Reţineţi şi Lăsaţi-l Să se răcească câteva minuta.Vruće ru se împerate dacă îl adăugaţi imediat la sos.

6. Adăugaţi ru răcit în sos şi amstecaţi. Aduceţi sosul la fierbere şi lăsaţi-l să je îmbete pe o căldură slabă timp de 20 deys, astfel încât aroma făini s evapore din sos.

7. Dacă este necesar, adăugaţi condimente. Ierburile şi condimentele pot direkona de la sosul.

Metoda 5 DIN 7:

DEGHIZAREA CU GOLBENUŞURILE de Ouă

un. Răspândiţi oul şi gălbenuşurile odvojeni DIN protein. Gălbenuşurile de Ou Sunt de Obicei Folosite pentru a ¨ngroşa o creme, Budinci, Sosuri de Creme.

2. Treziţi Gălbenuşurile de Ou înttr-Un Castron Separat. În thipul biciuirii gălbenuşului, more adaugă uşor un sos de Cald (de Exemplu, Alfredo Sau SOS de Bucincă).Acesta este Un fel de prelucrare termIcălor, ceer che vă mipura să pregăuga ouă pentrua le adăuga înttr-un fel de mâncare fliorbije, astfel.

3. Adăugaţi Un lichid puţin până când produsul atilsul unui singur geam. După CE aţi adăugat o odvraćajućnost sfisteră de lichid, continuţi să bateţi sosul, astfel încât ouăt să fie dovršiti amestecate cu lichidul.

4. Amstecân konstanta, Turlaţi Lichidul Rezultat în SO. Aduceţi sosul la fierbere, daţi-i să se îmbetească pe o căldură Slabă până când je îngroaşă.

Metoda 6 DIN 7:

Fluid de sudare pentru îngşşare

un. Aduceţi sosul la fierbere Slabă. Nu-l lăsa să fiarbă. Aceara Metodă Este Potrovită pentru majoritatea sozurilor, deoarece atuncija când SOS încălzit, Lichidul se evaporă, Sosul este Gros şi devine Mai koncentrata.

CA Rezultat, boinički este Dulce, kiselina şi SOULE FOILE de SOS Este îmbunătăţită, Iar Gustul ierburilon şi Mirodenilor Poate Slăbi. Încercaţi sosul lyainte de servi, adăuga condimente şi condimente la ea, Dacă este necesar.

2. În mod regulati, amestekaţi sosul, astfel încât să nu fie ars. CLEN SOSUL ESTE AMPLIFIFAT, APA SE EVAPORă, Volumul Sosului Scade, Sosul Continua La Gros. În Funcţie de Care Le Gătiţi, SE Pote ispuniti Reţetău, La CE volum (Până la o treme Din Jumătate şi Chiar Un Sfert de la numărul Iniţial) Trebuie Să se deplaseze Sosul.

3. Sosiţi Sosul Până Când Ajunge La Autosseenţa dorită. Dacă nu aveţi o anumită reţetă dvs urmaţi intuiţi. - De tvrtke Obicei Sosul Finit Nu Trebuie Să se rostogolească pestele spacele lingrii.

Metoda 7 DIN 7:

Fulgi de Cartofi ca Un îngrşător

un. Luaţi 1 Lingură de Fulgi de Cartofi pe feecare Pahar de Sos de SOS. Fulgi de Cartofi Sunt Un Produs Semifinisat, Cartofi Piure de Cartofi UScaţi Ambalate, Puteţi adăuga îguranţă Fulgi ca Un îngrşător în Sosul Rustic, în SOS Bogat, în tokana ş. Nu aplicaţi Fulgi pentru a îngrşa supele şi sozurile transparentne cu gust blând.

Aceara este o metodă de mâncăruri rapide de dehiza. În Acelaşi Timp, proporţia de Fulgi de Cartofi Depinde de Oferţele DVS., Nušći cifre.

2. SE Adaugă Treptat Fulgi de Cartofi în SOS. La UN trenutak dat când Sosul este izbrisana pec lent, Adaugă Treptat Fulgi de Cartofi în Ea.Se amestecă bine, Lăsaţi Cârnaţi, Verificaţi Coerenţa. Adăugaţi Mai Mulle Fulgi, continuaţi până când sosul dobândeşte coerenţa necesesară.

DACă Adăugaţi Astfel de Prosus cum ar ar-ar-kartofi, paste şi ovăz pentru, acesta Va ducea, de asemenea, la ndgrşarea sosului datatorită amidonului conţinut în acese Prosuse.

Zamislite Intiturită Sosul ¨NGrozit Pasul 29

3. Adăugaţi condimente dacă este necesar. Înainte de Horănire, Verificaţi Sosul La Gust şi adăugaţi condimente şi condimente dacă este necesar. Fulgi de Cartofi pot apecta Gustul Sosului.

sfaturi

Supele şi sozurile de mahunarke (de Exemplu, sos de roşii) pot fi îngşate dacă le bateţi cu Un blender sau transformaţi-le nttr-un piure.