Cum se pregăteşte jelena (carne de jeler)

Olenina este cel mai tradicionalni şi răspândit tip de d joc. Pentru Coloniştia Americani, olenin a frost Una dintre Principelelee Surse de proteine şi ajutat la Supljavieţiirea iernilor Lungi la. Câd poljoprivreda căăcut vânăoare, Alte Tipuri de Carne Au Apărut pe masă - carne de vităre, carne de porc şi pasăre, iar olenina a razvoj o alternativu egzotică. Divljač Bine Gătit Pote Fi Chiar Mai Gustos decât carne de vită sau alte tople de carne. Învaţă să pregăteşti fripturi, friptura şi căprioare de fricktură.Pregătirea: 20 de minuteTimp de Gătire: 6-12 minutaTimpul Ukupno (Fără Marinada): 30 de Minute

Pasi

Metoda 1 DIN 5:

Pregătirea vânatului

Utilizaţi Numaa Vânzarea Care fond iMediat în mod corspunzător. Cu atât mai višetraž kazne cu o tăiere de Carne, Cea Mai Mică carcasă devine. Alegeţi o divljač, brinite se frost aprinsă, separati, înfăşrată şi răcită creact.

Olenina ar Trebui să stea de la 10 la 14 zile după. Acest Lucru vă nemoj să UScaţi Calnea Un pic, smanjiti conţinutul său de kalorii şi îl lice mai apetitizant.

Zamislite intitulată kuhar divljač (Carne de Cerb) Pasul 2

2. Tăiaţi toide Grăsimil vizibile. Sper de carne de carne de vităe, căror Grăsime dă carneyi un juiciune şi aromă, grăsime de Cerbi sextura şi gustul cărnii. Luaţi Un cuţit ascuţit şi tăiaţi grăsimea din carcasă înainte de a începe să gătiţi.

Puteţi arunca grăsimea de Cerbi, deşi poate fi transformată în Grăsime pentru Lubifiere Sau Faceţi Săpun Sau grăsime puteţi hhăni păsările.

"Fascija" este o membrarană Subţire Care Acoperă Carnea de Cerb Nedavna tratată. Trebuie să fie Şters. SE Poate Lipi, astfel încât să l îndepărtaţi cât mai više posibil de la carnert pentru a-şi îmbunătăţi gustul şi pentru a fallul.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 3

3. Înainte de a carne, Ridică-l. Olenina su download UN-a specifična, deci, pentru a-l dehiza, Trebuie să Luaţi Carne, în Funcţie de Modul în Care Veţi Găti. Marinada va carnea, adăugaţi-i aroma şi îndepărtaţi gustul nepăcucut. Este Mai Bine Să Lăsaţi Calnea Dimineaţa neaptea în Frigider, Folosind Un pachet mare p pe PE discozitiv de fiks.

Marina Calnea Bucati Mici. De obitelji, Marinada Plecat Peste Nopte, înmiată în Carne Doar Câţiva Milimetri. Prin Urmare, nu je Sens Să se căsătorească cu bucăţi mari de Carne. Tăiaţi Vânzarea Pe Bucăţi Subţiri şi marinirati.

Capul-toalet amestea, puteţi folsi amestecul talijanski pentru salată sau amestecul propriu: adăugaţi un teanc de oţit şi ulei de măsline, capul ustroi zdrobit, o Linguriţă de muştar şi toite acestea suntat.

Pentru pripremljenost unui sos de grătar, amstecaţi capul unui arc galben fin tăiat, 3-4 cuişoare de ulei zdrobit cu 5 lingri de ulei şi treceţi până la skretanje. Apoi Adăugaţi 2 Pahare de Sos de Roşii (sau kechup), la o jumătate de Ceaşcă de CIDRU DE CIDRU DE CIDRU DE SAMU ZAHOR BRUN.

Dacă nu Sunteţi încântaţi de Gustul Specifični al Vânării, Apoi pregătiţi marinada pe baza citricei. Citrice Masca Miros Puterir de Većina şi o licu mai plăcută la gust. O astfel de Carne Pote fi, de asemenea, oherită chiar şi copiilor ospeţeţilor PRAVULUI. Încercaţi să gătiţi marinada, amstecând jumătate Din Sucul Lyme Cu Un polu-ambalaj de ulei de măsline şi aceaşi cantirati de Patunjel tocat, piper de chili. DE Chimen de Pământ şi Un tequila de tequila.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 4

4. Înlocuiţi grăsimea de ulei tăiat cu o altă sursă de grăsime. Deşi grasimea Cerbului şi afectează prost gustul, carnea nue este sificijentă marmoratitate, prin Urmare este necesar să se utizozirati UN alt tip de grăsime, astfel încât carnea să devină mai devirată. Posibilele înlocuiiri de Grăsime uključujući Unttr., Margarină, Vegetal, Slănină.

Birding-Ul Se Face, Strâmbă Calnea Cu Grăsime. Aceara Metodă este Potrevită Dacă ve Sada de Petr-O Tigaie, deoarece în prsel de gătit puteţi apărea grasimile de Carne. După aţi transformat calnea, îl puteţi spăla cu un amstec de ulei dem topit sau ulei de măsline, astfel încât carnea să devină mai parfumată.

Faceţi Tăeieturi Mici în Carne înainte de ao Pierde Cu Grăsime. Acearace Metodă este Potrevită Dacă Aveţi Bucăţi Mari de Carne şi le gătiţi. Aceara Metodă Poate fi de asemenea utilizată la gătit šum sau slaninu. Cuţit ascuuţit lica tăeieturi mici pe carne şi în orifielile tăiate, uvesti bolesni baconul sau grăsimea de porc. Carnea va fi funkcionala după gătit.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 5

Cinci. Diferite metode de tăiere a cărnii necesită diferitet metode de gătit. Din Unele Piese este Mai Bine Să găteşti fripturi, iar Alţii Pot Pur şi Simpu Tocmai Calnea Sau Procesează Carne Pentru Gătitul Cârnaţi de Cerbi. Dacă Intenţionaţi să pregătiţi Un anumit fel de mâncare, atuncija Felii de Venion Trebuie Să Fie Alese în konfirstvolat Cu Reţeta Selectoră. Iată câteva sfaturi:

Coreană sau tentativă este, de obitelji, Cea mai delikată şi de la ei puteţi lice ca Fritpturi, astfel tăiate în bucăţi mici şi tocană sau păjiţi în ulei fierbinte. Tăierea Poete fi Serbilită şi Projire Medie.

Friptura este aea mai bine pregytită din partiju de jos a Şuncii. Astfel de Carne este necesesară pentru fi tocată sau Coaceţi la temperatura scăzute pentru o perioadă lungă de thip, astfel încât carnea să fie blândă blândă blândă.

Frickurile Sunt mai Bune de Gătit Din partiju de Sus a Şuncii - este Căss Este Universal Atunci Când Superă Vânzarea. O astfel de Carne de la început este un pic rigidă, totuşi, dacă este repetată temeinic înainte de gătire, atuncija puteţi utiliza în scopuri diferite.

Corne, Carne de Col Uterin şi Moale Mai Bine Tocană. Dacă Aveţi Un polizor de Carne, atuncija puteţi lica Minţe de la ving sau cârnaţi.

Metoda 2 DIN 5:

Fripturile velenini

un. Fripturile pot găti pe groătar sau se penjeşte întri-o tigaie de Păzhire. Ambele Metode Vă Dopusti Să Păjiţi Calnea Astfel încât să fie încântată Temeinic şi nu rămâne Brută în unutrašnjost.

Idealan Se Potresc Atât Grătarelor de Gaz cât şi cărbunelui, dacă doriţi ca carnea să fie impregnată cu aromă de fum. Rotiţi gratarul cu 30 de minute înainte de începerea gătitului.
Panul de pzhire Din Fontă Bună este, de asemenea, savršen pentru gătit fripturile de vânat. Preîncălziţi Tigaia Pe Căldură Medie şi adăugaţi o Lingură sau două ulei de măsline. Înainte de a scădea masa în ulei, ar Trebui să fierbinte. Aşteptaţi până când uleuul începe să fumeze şi să pună doar fripturile în tigaie.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 7

2. 20-30 de minute înainte de gătit, trebuie să obţineţi fripturi de la frigider şi marinadă şi să lăsaţi la temperatura kamerei.

Dacă punem o friptură pe o tigaie sau un graătar imediat de la frigider, atuncija calnea este încălzită în eksterijer, iar înăunuru va. Şi apoi va fi fi fi fi fi să se obratio o temperature internature Arde Carne na Afari.

Zamislite intitulată kuhar divljač (Carne de Cerb) Pasul 8

3. SE condimentimencija friptura de sare şi piper pe ambite părţi, chiar Dacă l-ai marinat. Nu este nevoie să Sare o Astfel de Carne în avans, Altfel Va Fi Fifticilă - este Mai Bine Să Sare Mai Bine înainte de Păzhire.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 9

4. Carne de Carne PE ambile părţi. Fripturile sunt mai bine să gătească p căldură medie, dar Grătarul sau tigaia trebuie s nîncălzaescă bine. Trebuie Să auziţi o hiss karakteristică când obţineţi carne în ulei, Altfel nu Puneţi Carne, aşteptaţi până când uleuul esthe încălzit.Calnea Trebuie să fie pregătită 3-4 minuta pe feecare parte până la crustă.

DACă pregătiţi fripturi pe o tigaie de fiorbinte pentru o plungă perioadă de thip, astfel încât cakna nu ardeţi dovršiti Tigaia Din Aragaz atuncija când fripturile vor fi gata.

Timpul de Gătire deninde de grosimea friptura. Dacă Lăţimea fripturii este mai mare de 3 cm, atuncija o astfel de friptură trebuie să fie pregătită aproximativ 10-12 minuta. Aveţi Grijă de Carne şi verificaţi partija inferioară pentru preveli promatrač.

Temperaturile Interioreare Ale Cerbului Trebuie Să Fie de aproximativ 60 ° C. La o carne de temperatura mare mare devine dură. Dacă Lăţimea fripturii este mai mare de 5 cm, atuncija Trebuie s jeffătită Puţin Mai Mică Decât Grătarul Fierbinte, sau Opriţi Gazul Sub Tigaie.

Zamislite intitulată kuhar divljač (Carne de Cerb) Pasul 10

Cinci. Sernea de benzin. Poete Că v-Aţi Gândit Vreeodată Au Putut Fullcţiona, precum şi CELE Care služi în restoran. Zoite Lucrurile în benzin. După CE aţi transformat friptura, Ar Trebui să se tarnă des cu o odvratan Mică de ulei, astfel încât carnea să rămână sočulenteă. Dacă pregătiţi o friptură înttr-o tigaie, adăugaţi uleuul (Nu Mui Multi Lingou SAU AŞA) PE TIGAIE ŞI ŞNCLinaţi-o astfel.

Zamislite intitulată kuhar divljač (Carne de Cerb) Pasul 11

6. Pregătiţi o friptură acurului de mijloc. Nu Trebuie să vă încurcaţi cu o fritură, doar feecare parte pregăteşte aproximativ 3-4 minute. Olenina se arde pjenavica, deci verificaţi disconibilitatea cărnii prin apăsarea cu degetul meu.

Pentru a verifica disconibilitatea, citiţi degetele mari şi indeksirati Uniful PE celălalt pentru a înţelege senzaţaţiile. Calnea, Gătită cu sânge pentru senzaţii ar Trebui să fie slično cu atinderma degetel mari şi indexului. Carnea de la skuker mijlociu - degetel mare şi mijlocie şi, în cele Din Urmă, Carne Projită Bună - UN Deget Mare şi Fără Nume.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 12

7. Lăsaţi Friptura Timp de 5-7 minuta pecăe de tăeiere sau pe o placă de servire.Astfel încât Firele Din Carne Sunt Răcit, Iar Surul de Carne VA kontinua. Dacă acoperiţi carnea în aceara etapă, acesta va cantua să je pregătească încet. Puteţi să vă hruniţi toată frittu sau să o tăiaţi în bucăţi.

Metoda 3 DIN 5:

Friptura de lanison

un. DUPă CE Aţi Tăiat Excesul de Grăsimi şi Membranski Cu Carne, Faceţi tăeieturi de aproximativ 3-4 cm lăţime şi o adâncime de aproximativ 4-5 cm. Faceţi Aproximativ 10-12 Tăieri Similare în Jurkul Cărnii. Îcepeţi această bucată de Carne cu mahumu, uzalud, sperma ar luka. Carnea Va File Multi Tastiera si suculenta.

Pentru o aromă maire, începeţi usturiul şi presăraţi cu rozmarin, Cimbru şi salvie.
Pentru o grăsime maire, puteţi începe bucăţi de ulei de cremă.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 14

2. AcopeRiţi Calnea Cu ierburi USCate şi loc pentru câteva orne în frigider. Ierburile USCatent Sunt savršeno Potrovite pentru marinarea vânatului. Puteţi pregăti un amstec de ierburi sau campăraţi terminat. ExperimentAţi cu ierburi diferite. Doar lueţi o mână de ierburi şi frecaţi în cane.

Puteţi amsteca în proporţii egale de Oregano, Busuoc, Patunjel, Paprika, Sare de Praf de Caepă Şi Piper.

Ca marinadă de boabe solid, se amestecă înttr-o tigaie de stranicejire PE un Sfert de Pahr de Seminţe de Fenicul, Seminţe de CorianDru şi Seminare de Chimen. Prieţi-i puţin pe o tigaie uska şi scoateţi-o din sobă când simţiţi deja sezonul de aromă. Ştergeţi vârful cuţitului de seminţe. Adăugaţi la un amstec pulbere de piper, paprik şi zahăr Brun.

Alternativ, puteţi lăsa carne neaptea în saramură. Saramura se înmoaie Mirosul de Većina şi Să Facă Carne Mai Sočulentă.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 15

3. Coaceţi Calnea Pe DABYSITTER ŞI P o Pernă de mahunar. Aşezaţi foaia de comt cu mahume şi carnea va reamini mai sočulentă. Mai Mult, Calnea Este Beată în Mod Egal şi Legumele îi Vor da un parfem suplicar.

Pentru Această Metodă, Caepa, Morcovi, Cartofi şi ţelină Sunt Portrivite pentru o astfel de Metodă. Spălaţi şi aplicaţi mahum pecăţi de dimensiuni medii. Nu Este Nevoie de Legume Sezon, Suadul de Carne Le VA Planta atuncija când găteşte.

Se torenă o Mică Apă sau Un Bloon de Pui PE fond, deoarece Cerbul su Tindinţa de a SE USCA. Astfel încât să Ekonomisiţi Ocijeditat în interijerom kopturului şi să împiedicaţi USCarea cărnii.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 16

4. Puneţi Calnea PE mahume şi Acoperiţi Folia de alumini de Coacere. Coaceţi la o temperatura temperature de 160 ° C timp de 3 rude. Verificaţi Disponibilitatea Cerbului Folosind Un Termometru de Carne. Carnea Fost Făcută Dacă Temperatura Interioară a Carnii este de 55-65 ° C - TOTUL DEPINDE DESTUL DE PREULUL DE PREZERU. Dacă Temperatura Este Mai Mare, Carnea VA REVNI GREU.

Scoateţi Calnea de P placă şi lăsaţi acoperirea acoperită cu încă 10-15 minuta. Din Stratul inferior de mahunovi puteţi găti sos Bun şi Servi Cu Un CERB.

Metoda 4 DIN 5:

Tocană denka

un. Înttr-o cratiţă mare, cu fundul Gros, Turlaţi Un pic de ulei de măsline şi carne de pegjit pe amplowe părţi p. Olenina nubbuie să gătească. Mai Degrabă, Trebuie să obţineţi o formate crustei şi că sudionik de jos aecaiei este accoperită. Dacă Un Albastru Deşi este accumulat PE fundul tigaiei, lica tlul crect.

Stew-Ul Bun Poate Fi pregătit de la Un kilogram deermeni de carne de col uteraten moale sau de Cerb sternum. Calnea Pentru tocană Trebuie Tăiată în Bucăţi Mici.
Pentru FormArea Unei Crust Maronii, este Mai Bine Să Tăíaţi Calnea în Făină în Faţa Unui Projit prăjit. Pentru feicare carne dendă se iau 1-2 lingriţe de făină.

Zamislite intitulată kuhar divljač (Carne de Cerb) Pasul 18

2. După Calnea Aşuat Puţin, Scoateţi-o Din Tigaie şi adăugaţi mahum acolo necesesare pentru sosul de carne. Mai întâi adăugaţi mahum care fură mai višestruki, astfel încât acestea să fie pregătite Temeinic. Deci, la început, Puneţi Cartofi, Morcovi sau Nopţi PE Tigaie, Apoi adăugaţi Cuperci, mazăre şi frunze de busuioc.

Pentru pregăti SOSUL ravnatelj, Tăiaţi Doi Cartofi P piese Medii, Doi Morcovi şi Un. Passri înainte de Trslucidarea Arcului PE FOCUL DE MIJLOC. Apoi adăugaţi 2-3 Capete de Usturoi Zdrobit şi continuaţi să treceţi câteva minuta. Scoateţi Din Foc când Legumele Devin Maro.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne Deer) Pasul 19

3. Acum, Atea de Jos Vasului DVS. TREBUIE SO FIE ACOPERITă CU o Crustă de Aur, pentru deglasarea căreia este necesesară umplea cu o tigaie cu a amestecă intinsiv. Pentru deglesare, puteţi Lua 2-3 pahare de Vin roşu UScat, bere înttunecată sau Bulion de Pui. OPţional, Puteţi Utiliza o Combinaţie Acestor Lichide Sau Apă diluată cu Un alt lichid şi utilizaţi-o pentru a înmuia gustul cărnii.

Imediat După umplere, lichidul ar Trebui să înceapă mjehurić şi apoi s olmoni. Se amestecă, răzuind Din partiju de Jos tot c ce blokat, apoi lica Sosul la Gust.

Întoarceţi carnea înapoi în tigaie şi creşteţi fokus sub el. Se amestecă Periodični Conţinutul Tigaiei şi AdUce Bulijul La Fierbere. După acea, smanjuje se cocul şi acoperiţi critiţa cu un capac.

Zamislite intitulată kuhar divljač (Carne de Cerb) Pasul 20

4. Continuaţi să gătiţi la căldură lentă timp de câteva rude. Cu Atât Focul Va fi Mai Mic, IAR CA Cât Carnea Va Fura, Cu Atât Mai Sočulent şi Mai Gustos va Rerni. DIN Punkt de Vedere TEHNIC, Carnea Va fi Gata întrija-O oră, Totuşi Va Fi File Gustoasă în Câteva rude.

Puteţi adăuga mai mulful maine, cum ar fi cuperci sau mahunice verzi. Acestea pot fi adăugate cu 10-15 minuta înainte de pregătire sau mai razrreme, Dar Apoi Sunt Fourthe Confuze. La Sfârşit, Adăugaţi Patunjel de Pui Pera. Serviţi cu tosturi franceze sau cu pfine de polje.

Metoda 5 DIN 5:

Čile Din divljač

un. Maşina de la DEINISON POATE FI UTILIZATă îN Acelaşi Mold CA şi Alte Tipuri de Carne. Maşina de la divljanin este Excelentă Pentru Gătit hamburgerii, plăcintă de canese şi Şn ansamblu, lonac servi ca o alternativă Bună în Orice Reincete, UNDEEă. Cu toite acestea, mailes chili buni Din dirison, indiferentno dacătiţi Numai de la Cerb sau doriţi să gătiţi chili, amstecând vânanul cu o odvratan Mică de Carne de Vită Carne de Porc.De 0,5 kg de Carne, Vor živi 8-12 Porţii de Čile.

Pentru chili neceseită carne dessisteenţă Specială - Ar Trebui Să Fie Puţin tocată. Puteţi derula prin maşina de Şlefuit de Carne sau puteţi campăra Minţe Finisată.
Dacă Vă Place Chile în Stil Texas, Apoi Luaţi Bucăţi Potrovite pentru tocană. În acest Caz, va trebui să pregătiţi carnea mai plunngă şi p pecula mai mikrofon, condimente şi tehtici de gătit sunt aceleaşi.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 22

2. Într-o oală cu un fond Gros, se tarnă 1-2 Linguri de ulei vegetal şi adăugaţi umlutură din manion. Amstecâd Calnea Cu o Lingură de Leču, se prăjeşte până se pregăteşte. După Cannea Devene Puţin Maro, Adăugaţi Un Bec Fin Tăiat, UN Piper Roşu Mic şi 3-4 Capete de Usturoi Zdrobit.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 23

3. Adăugaţi Fasole şi roşii tăiate când arcul se confuntă puţin. Utilizaţi Fasole Roşie Conservată Sau Un Amstec de Fasole Roşi şi năut. Aproximativ 350 g vorfistera.

Adăugaţi la Carne 400 g de Roşii tocati în Sucul propriu şi Lingura de Pasio de Roşii. Dacă doriţi să utilizaţi roşile promatrati, aţi tăiat Fin 4 Roşii, Salvâd Tot Sural de Suc. Alegeţi pentru chili şi, dacă este necesar, adăugaţi o Apă la amestec.

Dacă nu vă plac leguminoasele, Selectorţi o Reţetă pentru dorinţa DVS. Ardeuul Verde Chili şi Alte Tipuri de Ardei Sunt perfec PENTU CERB. Adăugaţi condimentele preferira şi găsiţi Cea Mai Bună combinaţie pentru.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 24

4. Carne de Sezon 3-4 Linguri de Pulbere de Chili. Dacă vă plac mâncărurace ascuţite, apoi adăugaţi mai Multi chili pulbere. În loc de chili, puteţi adăuga o lingriţă de Chimen, piper cayenne sau alte condimente la gustul tău. Dacă nu vă mjesto Gustul Čilea, Adăugaţi CorianDru. Umfla şi piper în gust.

În Primul rând, adăugaţi o Linguriţă de Piper Chili, încercaţi şi adăugaţi mai višestruki după necesar.

Zamislite Intiturită Cook divljač (Carne de Cerb) Pasul 25

Cinci. AcopeRiţi critiţa cu Un capac şi o tomită timp de cel puţin o oră pe căldură mare. Apoi, Spellţi Fokul, Scoateţi Capacul şi Lăsaţi Čile Să se pregătească pentru câteva rude. Carnea Va fi gata în 30 de minute, Dar Pentru A Ameseca Toate Aromele, Aveţi Nevoie de Mai Multi Timp. Încercaţi în 30 deys pentru a adăuga o altă conduită dacă este necesesar. SERVI CU PAH.

Dacă doriţi, puteţi să vă mutaţi chile la Mednenovarka şi moj în timpul zilei sau să plecaţi pentru nopte, astfel încât carnea să absoarbă tate aromele. De obitelji, Chili Mai Lungă Este je izbrisala, Cu Atât Mai Gustos Devenit.

sfaturi

La Cerb Sunt Excelentte, astfel de condimente, sperma ar ar-fatunjel, CIMBRU, USTUROI Şi Arcul. Amestecurile de pulbere pentru supea acesea za toatea acestea, precum şi de kondimente suplimentare.
Olenina Poate Fripturi sau Friptură, Tăiaţi şi adăugaţi la Caserole, Supe Sau Tocană, Faceţi Minţe şi adăugaţi la plăcinte sau plasaţi în Čile. Puteţi Găsi Multi Rezete pentru gătit vânt pee internet sau cărţi de bukate specijalizirati.
Dacă Sunteţi Un vânător, aflaţi cum Transforma carcasa de Cerb.